TOKYO

CRAFT BEER

COOKING

Craft Beer

WishBeer Thonglor คราฟท์เบียร์บาร์ ปากซอยทองหล่อ – สุขุมวิท

หลายคนน่าจะรู้จักเว็บขายเบียร์ออนไลน์ WishBeer อยู่แล้ว แต่นอกจากตัวเว็บไซต์ WishBeer ยังมีหน้าร้านที่เป็นบาร์อีกด้วย ซึ่งวันก่อนผมได้รับเชิญไปร่วมงานเปิดร้านใหม่ สาขาทองหล่อครับ สาขานี้นับเป็นสาขาที่ 3 ก่อนหน้านี้คือ สาขาแรกที่ซอยสุขุมวิท 67 และ The Street รัชดา ตัวร้านเป็นอาคารพาณิชย์อยู่ในซอยที่เชื่อมระหว่างซอย 55 และซอย 57 ห่างจากเดินจากปากซอยทองหล่อมาประมาณ 200 เมตร อยู่ใกล้กับร้าน Kosirae เลยครับ เข้ามาภายในร้านด้านซ้านจะเป็นบาร์ยาวตามแนวตึกเข้าไป ฝั่งขวามือเป็นโต๊ะอีก 4-5… read more

Foods

Tonkotsu Kazan Ramen ราเม็งภูเขาไฟ ชามหินร้อนควันพุ่ง – สุขุมวิท

วันก่อนเข้าเมืองไปทำธุระและก็มีโอกาสได้ไปทานมื้อเที่ยงที่ร้านราเม็ง Tonkotsu Kazan Ramen ครับ ร้านนี้ผมเคยไปกินเมื่อซัก 3-4 ปีก่อนแล้วก็ไม่ได้ไปอีกเลย ร้านนี้มีสองสาขาคือที่ สุรวงศ์และตึกจัสมิน ซิตี้ สุขุมวิท สาขาที่ไปนี่คือที่จัสมิน ซิตี้ ครับ ที่นี่มีเมนูดังคือราเม็งภูเขาไฟ (Kazan แปลว่าภูเขาไฟ) ที่จะเอาชามหินไปเผาจนร้อน ในชามมีเส้น ผัก และหมูใส่ไว้ พอยกมาเสิร์ฟ พนักงานก็จะเอาน้ำซุปรินใส่ แล้วก็เอาฝาสีแดงมาครอบ ควันก็จะออกจากปล่องเหมือนควันภูเขาไฟครับ ซึ่งก็จะมีน้ำซุปให้เลือกประมาณ 5-6 ชนิด ในเซ็ตจะมีข้าวเสิร์ฟให้ด้วย… read more

Airlines & Lounge

รีวิว Sakura Lounge (Japan Airlines) สนามบิน Nagoya

ทริปญี่ปุ่นคราวนี้เป็นการลงที่สนามบิน Nagoya ครั้งแรกอย่างที่เล่าไปครับ ก็เลยมีโอกาสได้ลองใช้บริการเลาจน์ที่นี่ด้วย ผมแว้บเข้าไปทั้งหมด 3 เลาจน์ ขอเริ่มที่ Sakura Lounge ของ Japan Airlines ก่อนครับ หลังจากผ่าน Immigration เข้ามาแล้วตัวเลาจน์จะอยู่ฝั่งขวามือครับ ซึ่งจริงๆ วันนี้เครื่องขึ้นที่เกต 19 ที่อยู่ฝั่งซ้าย แต่ก็เดินไม่ไกลมาก เนื่องจากสนามบินบิน Chubu แห่งนี้ ขนาดไม่ใหญ่เท่าไหร่ พอเดินมาถึงก็จะมีลิฟท์ลงมาชั้น 2 ครับ ลิฟท์ฝั่งซ้ายจะลงไปที่… read more

Travel

The Ledbury อาหาร Modern European สุดประทับใจ ลอนดอน – ประเทศอังกฤษ

ทริปอังกฤษเมื่อเดือนสิงหาคมที่ผ่านนั้น ผมมีสามจุดหมายหลักที่ตั้งใจไป อย่างแรกคืองาน London Craft Beer Festival อย่างที่สองคือการเดินทางไปชมฟุตบอลที่สนาม Old Trafford และอย่างสุดท้ายคือร้านนี้ ‘The Ledbury’ The Ledbury เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสผสมผสานสไตล์โมเดิร์นยูโรเปี้ยน โดยมีเชฟ Brett Graham เป็นหัวหน้าเชฟและเจ้าของร้าน ที่ร้านให้บริการมื้อกลางวันและมื้อเย็นทุกวัน มีเป็น Set Menu และ Tasting Menuโดยมื้อวันเย็นศุกร์เสาร์และอาทิตย์จะมีแต่ Tasting Menu เท่านั้นครับ… read more

The Ninth อาหารฝรั่งเศส-เมดิเตอเรเนียน ลอนดอน – ประเทศอังกฤษ


Pasteur Street คราฟท์เบียร์เจ้าดังของ Ho Chi Minh – ประเทศเวียดนาม


Heart Of Darkness คราฟท์เบียร์บาร์บนถนน Ly Tu Trong, Ho Chi Minh – เวียดนาม


The Frog มิชลิน 1 ดาวกับบรรยากาศสบายๆ อาหารอร่อยๆ ย่าน Shoreditch กรุงลอนดอน – ประเทศอังกฤษ


รีวิวห้องพัก Airbnb ย่าน Dalston, London


Ellory ร้านอาหารมิชลิน 1 ดวง ไซส์น่ารักใกล้ตลาด Netil กรุงลอนดอน – ประเทศอังกฤษ


The River Cafe อาหารอิตาเลียนร้านดังมิชลิน 1 ดาว กรุงลอนดอน – ประเทศอังกฤษ


Albion อาหารเช้าแบบ Full English Breakfast ย่าน Shoreditch กรุงลอนดอน – ประเทศอังกฤษ


Mangal ร้านอาหารปิ้งย่างสไตล์ตุรกี ย่าน Dalston – London


Review

รีวิวห้องพัก Airbnb เส้นคลองชลประทานใกล้นิมมานเหมินทร์ – เชียงใหม่

ทริปเชียงใหม่เมื่อต้นเดือนธันวาคมที่ผ่านมาผมเลือกห้องพักผ่านเว็บไซต์ Airbnb อีกครั้งหนึ่งครับ คราวนี้เป็นห้องไซส์กลางๆ เพราะสมาชิกไม่กี่คน (คราวก่อนห้องใหญ่เพราะไปกันหลายคน) โดยผมกรองๆ เลือกให้เจ้าของเป็น Superhost เพื่อความสบายใจครับ สุดท้ายผมเจอห้องพักแถวเส้นคลองชลประทานครับ จากในรูปดูห้องใหม่และสะอาดดี การเดินทางก็ค่อนข้างสะดวก คือสามารถเดินไปยังถนนนิมมานเหมินทร์พอไหว ประมาณ 700-800 เมตรเท่านั้น วันที่มาถึงห้องพักกตอนแรกผมเดินไปผิดฝั่งนิดหน่อย เพราะในบริเวณใกล้กันนั้นมีโครงการชื่อ One Plus Condominium อยู่หลายโครงการเลยครับ ให้ที่ผมมาอยู่นี้จะอยู่ที่โครงการ One Plus คลองชลฯ 2-3

Cooking

เรียนทำอาหารสไตล์ ‘Shojin Ryori’ กับเชฟ Keiko ที่ร้าน Lilou Cafe

คราวก่อนได้เขียนถึง Chef Table Dinner ไปแล้ว คราวนี้จะเล่าถึง Workshop ที่ได้ไปเรียนกับเชฟ Keiko มาครับ ที่จริงตามกำหนดการเดิมจะเป็นการ Dinner ก่อนแล้วอีกวันค่อยเรียน แต่มีการสลับนิดหน่อยก็เลยกลายเป็นได้เรียนก่อน ตัว Workshop จัดขึ้นที่ร้าน Lilou Cafe เป็นร้านกาแฟไซส์เล็กๆ มีโต๊ะ 3-4 โต๊ะ โดยที่ร้านจะมีขนมเสิร์ฟในวันธรรมดา พอเสาร์อาทิตย์จะมีเมนูอาหารเพิ่มด้วย ซึ่งทุกเมนูจะเป็นมังสวิรัติ ร้านอยู่ในบริเวณของ The Yard Hostel… read more