cooking

ไก่เคี่ยวมะเขือเทศ

1,919 views |

เมนูวันนี้เป็นอีกเมนูที่วัตถุดิบไม่กี่อย่าง โดยมี สะโพกไก่ เป็นหลัก ส่วนรสชาติของไก่ก็จะมาจาก มะเขือเทศ ทำให้จานนี้จะออกเปรี้ยวๆ เป็นรสนำ ตามสูตรเค้าแนะนำว่าเหมาะที่จะทานกับ orzo หรือข้าว พอดีผมมีคูสคูสเหลืออยู่เลยหุงทานทำเป็นแบบเผ็ดๆเหมือนคราวก่อนก็เข้ากันดีครับ

เมนูนี้จะมีไทม์ที่อาจจะหายาก ต้องลองดูซุปเปอร์พวก วิลล่า มาร์เก็ต หรือ tops ในเมืองหน่อยครับ ตัวมะเขือเทศหั่นเต๋าซุปเปอร์ใหญ่ๆ น่าจะมีหมด

ขั้นตอนในการทำจะทอดไก่ก่อน พอเสร็จก็เคี่ยวกับมะเขือเทศ ใช้เวลาซักพัก ชิ้นไก่เริ่มนุ่ม ก็ทานได้เลยครับ

TomatoChicken_01

วัตถุดิบน้อยอย่างครับวันนี้

ขั้นตอนการปรุง

TomatoChicken_02

1. ซับไก่ให้แห้ง อุ่นน้ำมันมะกอกด้วยไฟแรงปานกลาง นำไก่ลงไปทอด ข้างละประมาณ 5 นาที จนกรอบดี

TomatoChicken_03

2. ให้ฝั่งหนังสีออกน้ำตาลๆ แบบนี้ครับ

TomatoChicken_04

3. หรี่ไฟให้เบาลง ใส่กระเทียมลงไปผัดๆพอหอม ประมาณ 1 นาที

TomatoChicken_05

4. ใส่น้ำซุปไก่ มะเขือเทศกระป๋อง เกลือ 1 หยิบมือใหญ่ๆ กะเอาว่าไม่เค็มเกินไป

TomatoChicken_06

5. เร่งไฟจนเดือด ใส่กิ่งไทม์

TomatoChicken_07

6. ใส่ไก่ โดยเอาฝั่งหนังขึ้นตามรูปครับ

TomatoChicken_08

7. หรี่ไฟ ปิดฝา แง้มเล็กน้อย ตั้งไฟอ่อนประมาณ 30 นาที

TomatoChicken_10

8. ครบ 30 นาทีแล้วครับ

TomatoChicken_11

9. ถ้าซอสยังไม่ค่อยข้น ให้เร่งไฟอีกแป๊บ กวนๆซอสไป

TomatoChicken_13

10. เรียบร้อยแล้ว ตักเสิร์ฟพร้อมข้าว, orzo หรือ couscous ก็เข้ากันดีครับ

ส่วนผสม

สะโพกไก่ ไม่เลาะกระดูก 8 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
กระเทียม หั่นหยาบๆ 6 กลีบใหญ่ๆ
มะเขือหั่นเต๋า 20 ออนซ์ 1 กระป๋อง
น้ำสต็อกไก่ 1 ถ้วย
เกลือ
ไทม์สด 2 ก้าน
ข้าว หรือ orzo สำหรับเสิร์ฟคู่

สูตรและวิธีทำจากเว็บ food52.com

You Might Also Like


แสดงความคิดเห็น



WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Connect!