ร้านนั่งดื่ม

Mikkeller ร้านคราฟท์เบียร์เอกมัย ซอย 10

9,083 views |

ถ้าพูดถึงคราฟท์เบียร์ในไทย แล้วไม่พูดถึงร้านนี่ก็คงจะไม่ได้ ที่จริงผมไปร้านนี้ตั้งแต่ปีก่อน แต่ก็ไม่ได้มาเขียนถึงไว้ เพราะคราวที่แล้วไม่ได้เก็บภาพบรรยากาศมาครับ ผ่านไปเป็นปีมีโอกาสกลับอีกครั้ง คราวนี้ไปตั้งแต่ร้านเปิดเลย (ห้าโมงเย็น) ถ่ายมาจุใจเลยครับ

Mikkeller เป็นคราฟท์เบียร์เจ้าดังจาก Denmark มีจุดเริ่มต้นโดยนาย Mikkel Borg Bjergsø เริ่มจากการที่ได้ชิมเบียร์จากประเทศอื่นอย่าง Chimay, Hoegaarden รวมถึง IPA ของ Brøckhouse แล้วก็คิดว่าคงจะประหยัดได้เยอะถ้าต้มกินเอง หลังจากนั้นเค้าก็เลยร่วมมือกับเพื่อนตั้งแต่เด็กๆชื่อ Kristian Klarup Keller (ไม่ต้องเดาเลยว่าชื่อ Mikkeller มาจากไหน) ต้มเบียร์ในห้องครัว ลองสูตร ลองวัตถุดิบ มอลต์ ฮอปส์ ยีสต์ โคลนเบียร์ยี่ห้ออื่น แล้วก็ลองคิดสูตรตัวเอง จนชนะการประกวดหลายครั้ง

Mikkeller นั้นแตกต่างจาก Brewery อื่นๆ ตรงที่ไม่มีโรงต้มเป็นของตัวเอง แต่จะคิดสูตรแล้วไปต้มที่โรงต้มอื่นๆ วิธีนี้เรียกว่าต้มแบบ Gypsy หรือ Phantom ทำให้บางเจ้าอาจจะมีแค่ 20 ชนิด แต่ Mikkeller ล่อไปเป็นร้อย และยังมีพวกตัวที่ collab กับเจ้าอื่นๆ อย่าง Brew Dog, To Øl, Nøgne Ø, Lervig เป็นต้น

จุดเปลี่ยนครั้งใหญ่ของ Mikkeller ก็คือเมื่อปี 2006 ‘Beer Geek Breakfast’ โอตมีล สเตาท์(เบียร์ดำ) ที่ใส่กาแฟแบบ french press ได้รับการโหวตเป็น สเตาท์อันดับหนึ่งของเว็บ ratebeer.com ทำให้ Mikkeller เป็นที่รู้จักในระดับสากล แล้วก็ยังมี distributor ชาวอเมริกัน นำไปจัดจำหน่ายด้วย

ในปี 2007 Keller ก็ออกจาก Mikkeller ไปไล่ตามความฝันทำนิตยสารดนตรีชื่อ ‘Soundvenue’ ส่วน Mikkel ก็ลุยต่อคนเดียวจนประสบความสำเร็จทั่วโลกในปัจจุบัน มีเบียร์ Mikkeller จัดหน่ายอยู่ทั่วโลกกว่า 40 ประเทศ รวมถึงมีบาร์เป็นของตัวเอง 6 แห่งใน 4 ประเทศ

มีเกร็ดสนุกๆ อีกนิดคือที่จริงตา Mikkel เนี่ยมีฝาแฝดด้วยครับ ชื่อ Jeppe Jarnit-Bjergsø ซึ่งก็ไปทำเบียร์ของตัวเองอีกยี่ห้อที่อเมริกาชื่อ Evil Twin เป็นอีกยี่ห้อที่ก็มีชื่อเสียงในระดับโลก ลองอ่านเพิ่มเติมได้ที่เพจ แดกเบียร์ให้เพลียแคม ครับ

แค่จะดื่มเบียร์ต่อเกริ่นกันยาวขนาดนี้เลยเหรอครับ หะหะ กลับมาที่ร้านในกรุงเทพครับ ร้านอยู่ในซอย เอกมัย 10 แยก 2 เข้ามาไม่ลึกมาก จากปากซอย 10 (เฮลท์แลนด์ประมาณ 400 เมตร)  ก็จะเจอบ้านเก่าที่นำมารีโนเวท โทนร้านดูขาวๆ ไม้ๆ อารมณ์ สแกนดิเนเวียนครับ

ขอบคุณข้อมูลจาก mikkeller.dk, เพจแดกเบียร์ให้เพลียแคมและ wikipedia
MikkellerBKK_01

ทางเข้าหน้าร้านครับ

MikkellerBKK_10

เข้ามาด้านในก็จะเจอบาร์อยู่ตรงกลางเลยครับ

MikkellerBKK_57

ลิสต์เบียร์สด 30 แทปครับ โดยจะมีการเปลี่ยนแปลงเรื่อยๆ สามารถดูอัพเดตได้จากเว็บของร้านครับ

MikkellerBKK_12

เรียงเป็นแนวกันสวยงาม

MikkellerBKK_05

มีขวดโชว์อยู่ด้วย

MikkellerBKK_09

บรรยากาศด้านในร้านครับ

MikkellerBKK_04

เบอร์เกอร์เนื้อ

MikkellerBKK_07

Cheese & Cold Cuts ก็น่าทาน แต่ 840 อื้อหือ คิดดูก่อน

MikkellerBKK_36

โต๊ะด้านนอกครับ บรรยากาศดีนะครับ ถ้าเจอยุงมีสเปรย์ให้ครับ

MikkellerBKK_38

ด้านหลังเป็น tasting room เปิด อังคาร-อาทิตย์ เที่ยงถึงเที่ยงคืนครับ

MikkellerBKK_11

สำรวจเสร็จก็สั่งเบียร์มาลองกัน แก้วแรกเป็น To Øl – Ridiculously Close TO Sanity กลิ่นส้มๆ รสขมยังขมเหมือนเล็มๆเปลือกส้มเลยครับ บอดี้แน่นดีตัวนี้

MikkellerBKK_13

Mikkeller – American Dream เป็นลาเกอร์ที่อัดฮอปส์เยอะๆ ไม่ค่อยมีกลิ่น รสเบาๆ ขมฮอปส์ดี คำหลังๆ ขมติดปลายลิ้น

MikkellerBKK_35

อาหารมาเสิร์ฟละครับ คราวก่อนมานี่ เมนูของกินน้อยมากๆ ตอนนี้ พอมีหลายเมนูแล้วครับ เบอร์เกอร์เนื้อ รสครีมๆ เห็ดนิ่มดี สลัดที่เสิร์ฟมาด้วยเปรี้ยวสดชื่น รสเนื้อโอเคครับ ออกหวานจากซอส ชิ้นขนมปังเป็นแบบหนา

MikkellerBKK_39

อีกจานเป็น แมคแอนด์ชีส รสออกเค็มมัน มักกะโรนีตัวเล็กๆ ลวกมาแบบกรุบๆ หอมกระเทียมกับต้นหอมซอย จานนี้ในเมนูแนะนำให้ทานกับ American Dream พอดีเลยครับ

MikkellerBKK_40

Galaxy IPA ของ Lervig ออกส้มๆ จากฮอปส์อีกตัวครับ นึถึงซันควิกเหมือนกัน

MikkellerBKK_41

เบียร์ดำบ้างครับ Smog Rocket จาก Beavertown ตัวนี้เป็น Smoked Porter หอมกาแฟผสมโกโก้ รสหวานนิดๆ นมๆ เนื้อบางใส กินง่ายครับ

MikkellerBKK_42

I Beat U – Double IPA ของ Mikkeller เองครับ หอมหวานกลิ่นมอลต์ ความขมนี่ติดลิ้น แอลกอฮอล์แรง

MikkellerBKK_43

Black Betty เบียร์ดำจาก Beavertown อีกตัวครับ มาในสไตล์ Black IPA ตัวนี้แอลกอฮอล์แรงกว่า เนื้อเบียร์ใส หวานติดปลายลิ้น ส่วนตัวชอบ Smog Rocket มากกว่าครับ

MikkellerBKK_64

พอค่ำๆ ลูกค้าเริ่มทยอยมาครับ ทั้งชาวไทยและต่างชาติ

MikkellerBKK_61

ภายในร้านยามค่ำคืนจากอีกมุมครับ

MikkellerBKK_47

Spontan Sukhumvit เป็น Lambic ครับ เปรี้ยวจี๊ดดด ใครไม่เคยลองเบียร์เปรี้ยวอาจจะผงะได้ มันจะฝาดๆนิดๆ น้ำเบียร์ๆ ใสทานแล้วล้างปากดี รีเซ็ทตัวก่อนๆ เลย

MikkellerBKK_45

ดื่มไปเรื่อยๆ เริ่มหิว สั่งไส้กรอกมาแกล้มครับ รสชาติดีเครื่องเทศเข้มข้นทานกะซาวเคราท์ เข้ากันเลย เสิร์ฟมาพร้อมกับถั่วแดง ขนมปัง แะล โฮลเกรนมัสตาร์ดครับ

MikkellerBKK_49

ได้ลองตัวสร้างชื่อของ Mikkeller ด้วยครับ ‘Beer Geek Breakfast’ นั่นเองครับ แต่ผมไม่ค่อยโดนแหะ อาจจะเป็นเพราะแก้วหลังๆแล้วรึเปล่าไม่รู้ ตัวนี้จะออกขม มีกลิ่นไหม้ชัด เนื้อหนาครับ

MikkellerBKK_51

สุดท้ายเบาๆกับ K:rlek เป็น American Pale Ale ทีรสแปลก กลิ่นก็แปลก ไม่ค่อยคุ้นอธิบายไม่ถูก แต่ก็ทานเพลินดีครับ

MikkellerBKK_65

ติดตามข่าวสารได้ที่นี่

MikkellerBKK_50

ด้านหน้าร้านก่อนกลับครับ

 

ดูเหมือนดื่มไปเยอะ แต่จริงๆเป็นแก้วเล็กนะครับ เลยไม่เมามาก คือถ้าอยากลองหลายตัวต้องทานเป็นแก้วเล็ก แต่ก็อาจจะแพงกว่าทานเป็นแก้วใหญ่ (ไพท์)

โดยรวมร้านนี้เป็นอีกร้านเบียร์ที่ชอบมากบรรยากาศดี เบียร์เยอะและ selection  ดีครับ อาหารก็อร่อยทานกับเบียร์เพลินมาก มีติดตรงที่ราคาก็แรงใช้ได้เหมือนกัน ทานบ่อยๆ อาจจะเป็นอันตรายต่อกระเป๋าสตางค์ครับ

 

Mikkeller Bangkok เอกมัย ซอย 10 แยก 2
เบอร์โทร : 02-381-9891
เปิด : 17.00-24.00
เว็บไซต์
เพจ
foursquare
ที่จอดรถ : ริมถนน
สถานีรถไฟฟ้า : BTS เอกมัย

MikkellerBKK_17

นามบัตรร้านครับ

MikkellerBKK_14

เมนูอาหารร้าน Mikkeller

MikkellerBKK_15

เมนูอาหารร้าน Mikkeller

MikkellerBKK_16

เมนูอาหารร้าน Mikkeller

MikkellerBKK_52

เมนูอาหารร้าน Mikkeller

MikkellerBKK_53

เมนูอาหารร้าน Mikkeller

MikkellerBKK_19

รายการเบียร์ขวดร้าน Mikkeller

MikkellerBKK_20

รายการเบียร์ขวดร้าน Mikkeller

MikkellerBKK_21

รายการเบียร์ขวดร้าน Mikkeller

MikkellerBKK_22

รายการเบียร์ขวดร้าน Mikkeller

MikkellerBKK_23

รายการเบียร์ขวดร้าน Mikkeller

MikkellerBKK_24

รายการเบียร์ขวดร้าน Mikkeller

MikkellerBKK_25

รายการเบียร์ขวดร้าน Mikkeller

MikkellerBKK_26

รายการเบียร์ขวดร้าน Mikkeller

MikkellerBKK_27

รายการเบียร์ขวดร้าน Mikkeller

MikkellerBKK_28

รายการเบียร์ขวดร้าน Mikkeller

MikkellerBKK_29

รายการเบียร์ขวดร้าน Mikkeller

MikkellerBKK_30

รายการเบียร์ขวดร้าน Mikkeller

MikkellerBKK_31

รายการเบียร์ขวดร้าน Mikkeller

MikkellerBKK_32

รายการไซเดอร์ร้าน Mikkeller

MikkellerBKK_33

รายการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้าน Mikkeller

MikkellerBKK_34

รายการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้าน Mikkeller

You Might Also Like


แสดงความคิดเห็น



WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Connect!