event ร้านนั่งดื่ม ร้านอาหาร

Bunker สาธร – Deschutes A Unique Pairing Event

2,328 views |

เมื่อเดือนก่อนได้ไปร่วมงานที่ร้าน Bunker แถวสาธรมาครับ เป็นงาน Food pairing กับเบียร์ งานนี้จัดโดยทางร้านร่วมกับ Beervana ผู้นำเข้าคราฟท์เบียร์เจ้าใหญ่ของบ้านเรา

เป็นมื้อเย็นที่จะเสิร์ฟอาหาร 4 จาน ฝีมือเชฟ Arnie Marcella แต่ละจานก็มีจะเบียร์ Deschutes, Stones และ Anderson Valley  เสิร์ฟมาด้วยกัน อาหารแต่ละจานขนาดกำลังดี มีจานสุดท้ายชิ้นใหญ่กินเกือบไม่หมดครับ

สำหรับบรรยากาศร้านเป็นเหมือนตึกเก่ามารีโนเวท มีปูนเปลือยเป็นพระเอกของตึก ดูดิบๆ แข็งๆ แล้วก็มีพวกเหล็กสลับๆ ที่ผมชอบอีกอย่างก็คือทางร้านจัดไฟได้สวยงามครับ ลงตัวดีมาก

bunker_01

ด้านหน้าร้านครับ จัดไฟสวยงาม

bunker_02

ป้ายร้าน

bunker_03

เข้ามาด้านในชั้นหนึ่งจะเป็นส่วนของบาร์

bunker_04

บรรยากาศบริเวณชั้นสอง

bunker_05

ชั้นสามเป็นโต๊ะยาวที่จะใช้จัดงานวันนี้

bunker_09

โซนเอาท์ดอร์ ของชั้นสามครับ

bunker_11

โซนเอาท์ดอร์อีกมุมหนึ่ง

bunker_12

บริเวณเคาท์เตอร์ด้านนอก

bunker_14

มีหัวแทปเบียร์สดอยู่ 8 หัวครับ

bunker_16

เบียร์วันนี้มาเพียบๆ

bunker_08

รายการอาหารและเบียร์ที่จะแพริ่งในวันนี้ครับ

bunker_17

จานแรกเป็นของทานเรียกน้ำย่อย เป็นแป้งกลมๆ เนื้อนุ่ม เค็มๆ มันๆ หอมเนย ทานเพลิน ชอบมากครับ

bunker_18

ตัวแรกเป็น GT Gose ของ Anderson Valley เป็นเบียร์เปรี้ยวครับ ดื่มแล้วสดชื่น น้ำลายออกกระพุ้งแก้มเลย

 

bunker_21

ทานคู่กับ Japanese Surf Clams Crudo เป็นหอยสดๆ นุ่มกรุบ รสเค็มผสมเปรี้ยว ไม่คาว มันๆ อร่อยมาก เสิร์ฟมากับกระถินครับ

bunker_22

เซ็ตที่สองจะเป็น IPA สองตัว แก้วแรกเป็น Hop Slice / Session IPA กลิ่นหอมส้ม เบา แฟลท ขมอ่อนๆ

bunker_23

อีกตัวเป็น Delicious IPA ของ Stone ตัวนี้ หอม สะอาดสะอ้าน ดื่มง่าย

bunker_25

เสิร์ฟมากับ Veal Sweetbreads ชื่อเป็นขนมปัง แต่จริงๆ แล้วมันเป็นเครื่องในลูกวัว เนื้อมันจะเด้งๆ ดึ๋งๆ ขมแบบเครื่องในนิดหน่อย มีซอสเปรี้ยวๆเหมือนเชอร์เบทอยู่ด้านล่าง

bunker_24

อีกชิ้นในจานเป็น Endive เอาไปย่าง จนมีรสขมเกรียม เข้ากับเบียร์ IPA ดีครับ

bunker_26

แก้วที่ 3 เป็น Pinot Suave ตัวนี้เป็น Belgian Strong Dark Ale แปลกดีมีคาแรคเตอร์ของไวน์ผสมอยู่ด้วย หวานๆ

bunker_27

มากับ Foie Gras ครับ ซึ่งด้านนอกกับพื้นมันจะกรอบหวาน ข้างในนุ่มๆ เสิร์ฟมาในอุณหภูมิห้อง ทานไปแล้วมีรสเค็มมันตามด้วยหวาน อร่อยดีจริงๆ

bunker_28

เซ็ตสุดท้ายเป็น Abyss เบียร์ Imperial Stout ของ Deschutes ซึ่งในโพยจริงๆ จะเป็น ปี 2014 และ 2015 แต่ปรากฎว่าโชคดีได้จิบปีลึก 2013 แทน โดยแก้วแรกเป็น ปี 15 ออกรสชอคโกแลต วานิลลา หวาน พอกลืนปุ๊บมีเผ็ดคายออกมาที่คอ

bunker_29

ส่วนปี 2013 รสชอคโกแลต วานิลาหายไป แต่มีรสแบบเหล็กๆ เลือดๆ แทน ส่วนตัวเลยชอบ 15 มากกว่าครับ

bunker_30

เสิร์ฟมากับหมูสามชั้นรมควัน ชิ้นหนาแต่นุ่ม รสควันนี่เข้าเนื้อเลย ทานแล้วนึกถึงเหมือนอกเป็ดรมควัน ตรงที่เป็นมันนุ่มละลาย ด้านล่างมีถั่วให้ทานแกล้ม ส่วนด้านบนมีหนังหมูทอดเหมือนแคบหมูโรยมาครับ กรอบๆ ดี

bunker_31

ปิดท้ายด้วยขนมหวานล้างปาก

เป็นงานที่ประทับใจมากครับ อาหารอร่อย เบียร์ดี คุ้มค่ามากๆ คือนอกจากในลิสต์แพริ่งแล้ว คุณไบรอัน Beervana ยังติดตัวอื่นมาให้ลองชิมกันอีกหลายตัว ซึ่งบางตัวก็ไม่มีขายหรือไม่ผลิตแล้ว

ตัวร้านก็สวยงาม คิดว่าจะกลับไปลองเมนูปกติของร้าน ในเร็วๆ นี้แน่ๆ ครับ ถ้าใครสนใจลองติดตามเพจของร้าน เพราะมีอีเวนท์ที่จัดเมนูพิเศษ หรือเป็นคอร์ส เรื่อยๆ ครับ

Bunker ซอย สาธร 12
เบอร์โทร : 092-563-9991
เปิด : 18.00-24.00
เว็บไซต์
เพจ
foursquare
สถานีรถไฟฟ้า : BTS สุรศักดิ์

bunker_33

เมนูคอกเทล

bunker_34

เมนูไวน์และเบียร์

bunker_35

เมนูอาหาร

bunker_36

เมนูขนมหวานและกาแฟ

You Might Also Like


แสดงความคิดเห็น



WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com