Craft Beer ร้านอาหาร

หมอดูทักฯ กินลาบควาย อาหารเหนือ แกล้มคราฟท์เบียร์ – เชียงใหม่

267 views |

เมื่อต้นเดือนพฤศจิกายนผมและเพื่อนๆ ได้เดินทางไปเชียงใหม่เพื่อร่วมงาน Chiangmai Craft Fest งานรวมคราฟท์เบียรประจำปี ปีนี้จัดขึ้นเป็นปีที่สองแล้วครับ ทีนี้นอกจากงานเราก็เลยแวะเวียนไปตามร้านข้าวร้านเบียร์ต่างๆ

หนึ่งในนั้นคือเป้าหมายที่เราตั้งใจว่ายังไงก็จะมาให้ได้ สอบถามทางร้านว่าเปิดแน่ไม่เบี้ยวแน่นะ เพราะทีมงานก็ไปออกร้านที่งาน Chiangmai Craft Fest ด้วยเช่นกัน

ร้านที่พูดถึงอยู่นี้มีชื่อเท่ๆ กวนๆ ว่า ‘หมอดูทักฯ’ หรือเต็มๆ ว่า ‘หมอดูทักว่าจะได้ลาบ’ เป็นโปรเจคล่าสุดของพี่เหมา ธีรวุฒิ เจ้าของคราฟท์เบียร์แบรนด์ My Beer Friend ด้วยความที่ชอบทานลาบ เสาะหา ตระเวณรับประทานไปทุกที่ พอมีโอกาสก็เปิดเองมันซะเลย

ที่นี่เป็นร้านขายลาบแบบเหนือใช้เนื้อควาย และก็ยังมีเมนูอาหารเหนืออื่นๆ อย่างเช่น จิ้นตุ้บ หรือ เนื้อควายย่างแล้วนำไปทุบเพื่อให้ทานง่ายขึ้น (ปกติเนื้อควายจะเหนียว) จิ้นส้มหมก หรือแหนมหมูนั่นเอง รวมทั้งเมนูปิ้งย่าง และต้มต่างๆ

แต่ที่ร้านหมอดูทักฯ ต่างจากที่อื่นก็คือที่นี่เสิร์ฟคราฟท์เบียร์ด้วยครับ แน่นอนว่าต้องเป็นยี่ห้อ My Beer Friend โดยมีแทปเบียร์สด 2 แทป และเบียร์ขวดให้เลือกชิม นอกจากนี้สายเหล้าก็มีเหล้าตองให้ได้จิบกัน มีตั้งแต่เซี่ยงชุนยันแบลคเลเบิล โดยคำว่าเหล้าตองนี้คือมาตรวัด เป็นถ้วยโลหะสำหรับตวงปริมาณเหล้านั่นเอง

ผมและเพื่อนๆ ไปถึงที่ร้านตั้งแต่เย็นๆ ของวันจันทร์หลังจากงาน Chiangmai Craft Fest พนักงานกำลังเขียนเมนูและตระเตรียมอาหารอยู่ ด้วยความที่เราไปกันหลายคนก็เลยได้สั่งมาลองหลายเมนู ที่ทุกคนชอบมากที่สุดคือต้มแซ่บเนื้อ สั่งซ้ำไปถึง 4 ถ้วย คือมันแซ่บกำลังดี ไม่เผ็ด ออกเปรี้ยว แล้วชิ้นเนื้อเปื่อยนุ่ม ส่วนเครื่องในก็อร่อย ไม่คาว ไม่ขม สำหรับลาบผมได้ลองชิมแบบดิบไปนิดหน่อย เนื้อหนึบๆ รสขม หอมกลิ่นเครื่องเทศ ไม่เผ็ด แบบสุก เนื้อจะซุยๆ หน่อย ขมเช่นกัน ทานกับข้าวเหนียวเพลินครับ

สำหรับเบียร์ผมสั่งแบบขวดมาลองสองตัวคือ Pale Ale ตัวที่ชื่อ Haze Survivor กับอีกตัว Wheat ชื่อ Chiangmai Accent สดชื่นดีทั้งคู่ครับ

ด้านหน้าร้านเป็นไม้ไผ่ต่อกันเป็น partition

ตกแต่งด้วยไม้ไผ่

โซนด้านในร้านครับ

บรรยากาศหน้าร้าน

ราคาเหล้าตอง

ชอบตัวไหน จัดครับ

ถ้วยตวง ที่มาของคำว่าเหล้าตอง ปริมาตรคือ 50 cc

ตู้แช่เบียร์ขวดของ My Beer Friend

เบียร์สดมีสองแทปครับ

บรรยากาศภายในร้าน

จอคอมแบบย้อนยุค ขอเพลงได้ครับ

รายการอาหาร 59 บาททุกเมนู

สเตชั่นปิ้งย่าง

รูปควายที่ทุกส่วนเอาไปทำลาบ!

ผักสดฟรี หยิบตามสะดวกครับ

พ่อครัวกำลังทุบเนื้อย่างให้เรา

ผมสั่ง Haze Survivor เพลเอล แอลกอฮอล์ 5% มอลตี้นิดๆ ดราย ส้มบางๆ บอดี้กลาง ซ่ากลางๆ ขมอ่อนๆ หวานนิด

จานแรกมาเป็นลาบควายดิบครับ รสหวาน ตามด้วยรสขม ขมจริงๆ ตัวเนื้อนุ่มๆ หนึบๆ กลิ่นผักไผ่ชัด ไม่เผ็ดครับ

ต่อมาเป็นต้มแซ่บ

เสิร์ฟมาร้อนๆรสเปรี้ยว เนื้อกรุบดึ๋ง เป็นส่วนที่ติดๆ เอ็น ไม่เผ็ด น้ำซุปกลมกล่อมอร่อย เครื่องในนุ่มมัน ไม่ขมไม่คาว ม้ามเนื้อเนียนๆ ซอบมากครับ สั่งกันไป 4 ชาม

จานนี้ลาบควายแต่เป็นแบบสุก ลาบสุก รสขมนำเช่นกัน เสิร์ฟมาอุ่นๆ เนื้อกรุบๆ โรยหน้าด้วยหอมเจียว กระเทียมเจียว มีรสเครื่องเทศบางๆ ไม่เผ็ด มีตับนุ่มๆ ด้วยครับ

เบียร์สด เป็นตัว I Think So จิบของเพื่อนไปนิดหน่อย หวาน แรงเกิน IPA. ไปอยู่แถวๆ Double IPA

จิ้นส้มหมกรือแหนมหมก ใส่ใบตองแล้วเอาไปปิ้งไฟบางๆ หอมใบตองนิด รสเปรี้ยวผสมเค็มอ่อนๆ หนังดึ๋งๆ รสไม่เข้มมาก

เข้ากันดีครับ ขมกับขม

จิ้นตุ้บหรือเนื้อควายทุบ หนึบเหนียว ปรุงรสมาเค็มๆ มีรสหวานอ่อนๆ จิ้มกำน้ำพริกข่า หอม สมุนไพรๆ รสขมนิด

สันคอหมูย่าง กรึ่บๆ มันๆ จิ้มทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ด มาไม่ค่อยร้อนเท่าไหร่ครับ

เมนูย่างอีกจาน เป็นไส้หมู หนึบๆ ข้างในครีมมี่ๆ ปรุงรสอร่อย เสิร์ฟมาไม่ค่อยร้อนเช่นกัน

สุดท้ายเป็นหมูสามชั้น รสอ่อน มันดึ๋งๆ ไม่ค่อยร้อน ทานกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดและข้าวเหนียว เพลินดี

ก่อนกลับจิบอีกหนึ่งตัวของ My Beer Friend ตัว Chiang Mai Accent เป็นวีทครับ รสหวาน กลิ่นผักชีชัด ค่อนข้างซ่า รีเฟรชชิ่งดี

เป็นร้านที่อยากให้มาแวะชิมกันถ้าหากอยากลองเมนูอาหารเหนือแบบโลคอลๆ การเดินทางก็ง่ายครับ ร้านอยู่ในซอยห้วยแก้ว 2 ใกล้ถนนนิมมานเหมินทร์ คือเดินมาจากห้าง Maya ก็ยังไหวครับ

ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่ ห้าโมงเย็น ถึงเที่ยงคืนครับ

หมอดูทัก (ว่าจะได้ลาบ) ซอย ห้วยแก้ว 2 เชียงใหม่
เบอร์โทร : 091 071 6246
เปิด : 17.00-24.00 ปิดทุกวันพระ
เพจ
foursquare

You Might Also Like


แสดงความคิดเห็น



WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Connect!