ร้านอาหาร

ป้าแดง จิ้นตุ๊บ เนื้อควายทุบร้านดังย่านสันคะยอม – เชียงใหม่

39 views |

จบลาบลุงแก่นด้วยความอิ่มสุดๆ พวกเราก็นั่งรถขึ้นกลับทางทิศเหนือ เฉียงไปทางตะวันออกเพื่อแวะชมโรงเบียร์ Underdog แถวบริเวณเชียงใหม่บิสเนสพาร์ค ตอนที่ไปนี่เค้ายังไม่เปิดขายนะครับ แต่ขออนุญาตทางเจ้าของเข้าไปเยี่ยมชมระบบก่อน 

พอค่ำๆ เราก็เรียกรถออกนอกเมืองอีกครั้ง ไปทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือของตัวเมืองเชียงใหม่ โดนมีจุดหมายคือ ร้านป้าแดงจิ้นตุ๊บ ถ้ามาจากตัวเมืองก็จะราวๆ 8-9 กิโลเมตรครับ

ผมรู้จักร้านนี้จากการดูคลิปของคุณ Andy Ricker เจ้าของร้าน Pok Pok ที่เมือง Portland (เป็นความตลกเหมือนกันที่ตามชาวต่างชาติมากินอาหารเหนือ ฮ่าๆ) 

ป้ายหน้าร้าน
เข้ามาจะเป็นลานกว้างๆ ครับ
ฝั่งซ้ายมือเป็นโซนครัว
เตาปิ้งย่าง
เตาปิ้งย่าง
อุปกรณ์การตุ๊บ หรือ ทุบเนื้อนั่นเอง
บรรยากาศภายในร้าน
จิ้นตุ๊บมาเป็นจานแรก ชิ้นเนื้อแห้ง ปรุงรสมาเค็มหวาน ทานๆไป นึกบีฟเจอกี้เลยครับ จิ้มกับพริกข่า ผงๆ เปรี้ยว ไม่เผ็ด หอม อร่อยดีครับ
พริกข่าและน้ำจิ้มแจ่ว แจ่วรสหวานๆ
แอ็บอ่องออหรือหมกสมองหมู เนื้อเนียน ครีมมี่ รู้สึกกะทิๆ อร่อย ไม่เผ็ด กินกับกระเทียมสด
สมาชิกอยากส้มตำเลยสั่งตำปูปลาร้ามา 1 หน่วย มะละกอกรุบๆ รสเค็ม รสปลาร้า ออกหวานนิด ไม่เผ็ดมาก
จิ้นส้มหมกไข่ หรือแหนมหมู เนื้อนุ่ม รสเปรี้ยวนำ เนื้อดึ๋งๆ ของที่นี่ตัวไข่แดงมาเหลวๆ ไม่สุกครับ
จานสุดท้ายเป็นเมนูย่างรวม อร่อยครับ ปรุงรสกำลังดี นุ่มมัน บางชิ้นดึ๋งๆ เสียดายเสิร์ฟมาไม่ร้อน ถ้าร้อนคงจะเยี่ยมเลย

ตัวร้านอยู่ในซอยจากถนนใหญ่เข้ามานิดนึง คือถ้าตามหมุดในกูเกิ้ลเลย จะไม่ตรงต้องเลี้ยวเข้าซอยมา ตัวร้านเป็นเวิ้งรูปตัว L ฝั่งซ้ายเป็นครัว โซนปิ้งย่าง ส่วนฝั่งขวาเป็นที่นั่งของลูกค้า วันที่ไปนี่ลูกค้าเต็มร้านเลยครับ ส่วนมากน่าจะเป็นคนท้องถิ่น

เมนูขึ้นชื่อของร้านคือจิ้นตุ๊บ หรือเนื้อควายที่เอาไปย่างแล้วก็เอามาทุบให้เปื่อยๆ เพื่อให้กินง่ายขึ้น จิ้มกินกับพริกข่า เราได้ลองจิ้นตุ๊บของที่นี่แล้วรู้สึกเหมือนกินบีฟเจอกี้เลยครับ ชิ้นเนื้อแห้ง รสที่หมักมาออกเค็มหวาน ตัวพริกข่า เป็นผงๆ รสเปรี้ยว ไม่เผ็ด หอม 

ส่วนเมนูอื่นๆ ก็ได้ลองแอ็บอ่องออ (ห่อหมกสมองหมู) ครีมมี่เนื้อเนียน อร่อย ไม่เผ็ด กินกับกระเทียมเข้ากันดี เมนูย่างรวมก็อร่อยครับ เสียดายคือเสิร์ฟมาไม่ค่อยร้อน

โดยรวมก็โอเคครับ ยุงเยอะหน่อยเพราะร้านเปิดโล่งและรอบๆ เป็นทุ่งย่าง อาหารอร่อยดีเร็วดี แต่ตัวร้านก็ห่างออกมาจากตัวเมืองหน่อย ถ้ามีรถขับมาลองชิมก็โอเค ส่วนถ้าเรียกรถก็ค่าโดยสารสูงนิดนึงครับ

ป้าแดงจิ้นตุ๊บ ถนนรอบเมืองเชียงใหม่ แยกสันคะยอม
เบอร์ : 084 687 6074
เปิด : 15.00-24.00
foursquare

เมนูอาหาร
เมนูอาหาร
เมนูเครื่องดื่ม

You Might Also Like


แสดงความคิดเห็น



WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Connect!