Otaru Masa Zushi ซูชิร้านดังจากเมืองโอตารุ ฮอกไกโด – สาขา Icon Siam

92 views | Posted on January 28, 2019

สัปดาห์ก่อนผมมีโอกาสแวะไปห้างเปิดใหม่ IconSiam มาครับ ไม่ได้ไปเดินชอปปิ้งอะไรหรอกครับ ไปกินเป็นหลัก ฮ่าๆ ความน่าสนใจของที่นี่คือมีห้าง Takashimaya มาเปิดด้วย ซึ่งก็เลยมีร้านอาหารที่น่าสนใจหลายร้าน มาเปิดบริการด้วยเช่นกัน

หนึ่งในนั้นคือร้าน Otaru Masa Zuchi จากฮอกไกโดครับ สำหรับร้านนี้ผมเองเคยไปทานครั้งนึงเมื่อตอนปี 2013 คราวนั้นที่ไปทานไม่ค่อยประทับใจเท่าไหร่ อาจจะเพราะไม่ได้นั่งทานที่เคาท์เตอร์ และคนเยอะทำให้รอนานจนเซ็งด้วยครับ

ที่นี้เค้ามาเปิดที่ไทยก็ไปลองดูซะหน่อย ร้านอยู่ในโซน Rose Dining เป็นโซนร้านอาหารญี่ปุ่น ตัวร้านมีเคาท์เตอร์ทรงโค้งๆ บรรยากาศเงียบสงบ แล้วก็มีห้อง private อีกหนึ่งห้องครับ

เราไปมื้อกลางวันวันธรรมดา ไม่ได้จองไปก่อน แต่ทางร้านก็ยังไม่มีลูกค้า ก็เลยได้ที่นั่งครับ แนะนำว่าควรจองไปก่อนเพื่อความชัวร์โดยเฉพาะมื้อเย็นและวันเสาร์อาทิตย์

เมนูที่นี่จะมีแบบ Omagase และแบบ Set หรือสามารถจะสั่งแยกเป็นคำๆ ก็ได้ครับ มื้อนี้พวกเราสั่งเป็นชุด Masa Sushi มีประมาณ 10 เมนู พร้อมขนมหวานและเมนูเรียกน้ำย่อยครับ เครื่องดื่มก็มี สาเก ไวน์และเบียร์

ในเซ็ตที่ผมชอบมีคำที่เป็นแซลมอนครับ คือปกติผมเฉยๆ กับแซลมอน แต่ของที่นี่อร่อยประทับใจเลย เค้าเอาไปดองโชยุ ทำให้เนื้อปลานุ่มละมุน ไม่เละ มีควันๆ และรสเค็มกำลังดี อีกคำเป็นอูนิหรือไข่หอยเม่นกันก็อร่อย ครีมมี่ หวานนิด มีวาซาบิบางมาตัด ลงตัวเลยครับ

คำแรกเป็นปลามะได ทาโชยุมาแล้ว ตัวข้าวนุ่มอุ่นหนึบ เปรี้ยวนิด ชิ้นปลา รสหวาน นุ่มสด เนื้อเนียน

คำที่สองเป็นปลาอาจิ เนื้อหนึบ รสเปรี้ยวนิดจากการเอาไปดองน้ำส้มสายชูครับ เผ็ดวาซาบินิดๆ

คำนี้ผมชอบมาก เป็นเบบี้แซลมอน เอาไปดองโชยุ เนื้อปลานุ่มละมุน ไม่เละ เค็มกำลังดี มีควันบางๆ อร่อย ประทับใจครับ

เมนูนี้เป็นของขึ้นชื่อของทางร้าน ชื่อ Ika Somen คือเอาปลาหมึกมาบั้งเป็นเส้นๆ กินกับน้ำจิ้มและไข่ดิบ เสิร์ฟมาพร้อมไข่หอยเม่น แต่ผมกินไม่ได้ครับ ฮ่าๆ

เนื้อเนียน รสเค็มอ่อนๆ มันหน่อย ด้านบนโรยด้วยหอมซอย ทานคู่กับสาหร่ายกรุบๆ ตัวซอส รสเปรี้ยวสดชื่น

ต่อมาเป็นเนื้อโกเบ คำนี้ก็อร่อยครับ เนื้อมันแทรก นุ่มละลาย มีควันๆ ด้านบนเป็นกระเทียมซอส กับซอสหัวหอม อร่อยครับ

ส่วนคำนี้เป็นมันหัวกุ้ง พี่สาวว่าอร่อยมากๆ ผมอดเช่นเคย

ซ้ายสุดเป็นปลาเอาไปหมักกับข้าว เนื้อปลาแน่น กรึบๆ เสิร์ฟมาเย็นๆ รสเปรี้ยวหวาน เมล็ดข้าวแป้งๆ

ตรงกลางเป็นแซลมอนสับๆ เนื้อเนียน ละลาย รสเค็มหวาน โรยด้านบนด้วยไข่กุ้งกรุบๆ

ถ้วยสุดท้ายเป็นมากุโร่เอาไปต้มซีอิ๊ว รสหวานเค็ม เนื้อเปื่อยๆ ทานๆไปผมนึกถึงปลาทูต้มเค็มครับ ฮ่าๆ

ของพี่สาวอีกชาม เป็นก้ามปู เนื้อปู มันปูและด้านล่างเป็นชีส

ถ้วยนี้เป็นอิคุระ ไข่ปลาแซลมอน ราดบนข้าว ข้าวหนึบๆ ไข่ปลาไม่เค็ม ออกหวาน มัน

โฮทาเทะ เนื้อนุ่ม ละลาย รสหวาน มีรสเผ็ดของวาซาบิมาตัด ตัวข้าวอุ่นๆ ครับ

คำนี้เป็นส่วน Kama ของทูน่าครับ คือเป็นเนื้อส่วนระหว่างเหงือกกับครีบ เสิร์ฟมาอุ่นๆ เนื้อบั้งๆ มา ตัวเนื้อจะกรึบๆ รสหวานเค็มเผ็ด อร่อยครับ

ปิดท้ายด้วยไข่หวาน เนื้อนุ่มเนียน รสหวานเย็น เหมือนกินเค้ก

ของหวานเป็น เชอร์เบทยุสุ รสเปรี้ยวหวาน เย็นๆ ล้างปากดีครับ อร่อยเลย

โดยรวมประทับใจเลยครับ คือรู้สึกดีกว่าที่ญี่ปุ่นอีก ฮ่าๆ พนักงานก็สุภาพ อัธยาศัยดี ตัวเชฟนากามูระ ก็ยิ้มแย้มเฮฮา ยิงมุกกับเราด้วย เป็นอีกร้านที่แนะนำสำหรับคนชอบทานซูชิครับ ยังไงอย่าลืมโทรจองที่เพื่อความชัวร์นะครับ

Otaru masa zushi ไอคอนสยาม
เบอร์ : +66 2 005 3800
เปิด : 10.00-15.00, 17.00-22.00
เว็บไซต์
เพจ
foursquare