ร้านอาหาร

Unagi Toku ข้าวหน้าปลาไหลเจ้าเก่าแก่จากญี่ปุ่น – สาขา ICONSIAM

68 views |

อย่างที่เล่าไปคราวก่อนว่า ICONSIAM มีร้านญี่ปุ่นมาเปิดกันหลายร้าน ทำให้เราเลยกลับไปซ้ำอีกรอบครับ จากที่ร้านก่อนลองซูชิร้าน Masa Zushi คราวนี้ไปลองข้าวหน้าปลาไหลกันครับ

ร้านนี้มีชื่อว่า ‘Unagi Toku’ เป็นร้านเก่าแก่จากญี่ปุ่นที่มีอายุกว่า 100 ปีครับ โดยมี 7 สาขาที่ญี่ปุ่นตามเมืองใหญ่ๆ และที่ ICONSIAM นี่ก็เป็นสาขาที่ 8 ของทางร้าน

เมนูที่เสิร์ฟก็จะเป็นข้าวหน้าปลาไหลแบบ Hitsumabushi ปลาหั่นมาเป็นชิ้น เสิร์ฟมาในกล่องกลม พร้อมกับกาน้ำและเครื่องเคียงต่างๆ โดยให้เราทานแบบธรรมดาก่อน คำที่สองใส่ต้นหอมหั่นฝอยและวาซาบิ ส่วนคำที่สามให้ริมน้ำชาใส่ขามด้วย

หรือจะสั่งเป็นแบบข้าวกล่องธรรมดาก็มีครับ ปลาไหลจะมาทั้งตัวแบบไม่หั่น เสิร์ฟพร้อมซุปมิโสะและผักดอง เครื่องเคียง หรือถ้าจะสั่งเป็นชุดใหญ่เพิ่มปลาดิบและสลัดด้วยก็ได้ครับ

นอกจากเมนูปลาไหลทางร้านก็มีเมนูอื่นๆ เสิร์ฟด้วย เช่นปลาดิบ ของย่าง เช่น เนื้อวากิว เนื้อแกะ มีของทอดต่างๆ รวมถึง side dish อย่างไข่ม้วนไส้ปลาไหล ตับปลาไหลย่าง 

ผมเองสั่งแบบ Hitsumabushi(Matsu) และก็เพิ่มเซ็ต A ที่จะมีปลาดิบ สลัด ไข่ตุ๋นเพิ่ม ปลาดิบมีสามอย่างครับ แซลมอน ทูน่า และ บุริ หั่นหนา ปลาสดใหม่ดี สำหรับตัวข้าวหน้าปลาไหล ชิ้นปลานุ่ม หนึบ มีเกรียมนิด แต่หนังไม่กรอบมาก ซอนเค็มหวานกลมกล่อมดี ข้าวนุ่มอุ่น เยอะพอสมควร

พอทานแบบใส่วาซาบิและหอมซอยก็อร่อยไปอีกแบบครับ เพิ่มความกรุบและความเผ็ด ส่วนแบบราดน้ำชาก็ทำให้ทานลื่นๆ รสอาจจะอ่อนลง แต่ก็ทานเพลินมาก มีผักดองตัดเลี่ยนอร่อยดี

ร้านอยู่ในโซน Rose Dining ครับ
ด้านหน้าร้าน
มีตัวอย่างอาหารอยู่ด้านหน้า
บรรยากาศภายในร้าน
บรรยากาศภายในร้าน
มื้อนี้ดื่มอาซาฮีครับ
อังกิโมะ หรือตับปลา monkfish เนื้อเนียนเค็มมัน ตัวซอสรสเปรี้ยวเค็ม มีกรุบๆ ต้นหอมซอย
เซ็ต A ที่สั่งมาเพิ่มครับ
มีเห็ดกรุบๆ เย็นๆ
สลัด ผักกรอบดี สด ตัวน้ำสลัดเป็นแบบงา รสหวานเข้มข้น
ในชุดมีปลาดิบสามคำครับ Salmon หั่นหนา รสหวาน แต่ไม่ค่อยมัน ทูน่านุ่ม มาเย็นๆ หั่นหนาเช่นกัน สดดี บุริสด มัน นุ่ม ด้านล่างเป็นสาหร่ายกรุบๆ คาวทะเลนิด
ถ้วยนี้เป็นแมงกระพรุน กรุบๆ รสหวานเค็ม เข้มข้น
ไข่ตุ๋นรสอ่อน ข้างล่างมีเนื้อปลาไหลหวานๆ อยู่ครับ
ของพี่สาวเป็นชุด B เป็นของทอดครับ
เมนูหลักมาแล้วครับ ชุด Hitsumabushi (Matsu)
วิธีการรับประทาน
ปลาไหลมาบนข้าวแน่นๆ
คำแรกกินเปล่าๆ ไม่ต้องปรุงครับ
ข้าวนุ่มอุ่น ซอสรสหวานเค็ม ชิ้นปลานุ่มไม่คาว หนึบๆ กลมกล่อม เกรียมนิด แต่ไม่กรอบมาก มีสาหร่ายซอยๆ
ใส่ต้นหอมซอยและวาซาบิ ในคำที่สอง
พอใส่หอมซอยๆ เพิ่มความกรุบ ตัววาซาบิไม่เผ็ดมาก เผ็ดกำลังดี อร่อยไปอีกแบบครับ
คำที่สามใส่น้ำซุปลงไปเพิ่ม
ใส่พอซุป รสอ่อนลงนิด อุ่นๆ ทานลื่นดี ใส่วาซาบิแล้วอร่อยครับ
ซุปมิโสะ รสอ่อน สาหร่ายกรึ่บๆ
ถ้วยนี้เป็น ข้าวหน้าปลาไหลในชุดอาหารกลางวัน ชิ้นปลาจะน้อยกว่าครับ

โดยรวมผมรู้สึกว่าอร่อยดีครับ คือส่วนตัวยังไม่เคยทานในไทย ถ้าไปเทียบกับร้านที่ญี่ปุ่นก็โอเคอาจจะสู้ร้านดังๆ ไม่ได้ แต่รสชาติผมว่าใช้ได้เลย มีเรื่องราคาที่ค่อนข้างสูง (ที่ญี่ปุ่นร้านดังๆ ก็แพงเช่นกัน) หากอยากไปลอง ร้านอยู่ชั้น 4 โซน Rose Dinning ครับ

Unagi Toku ICONSIAM
เบอร์ : 02 288 0203
เปิด : 10.00-22.00
เว็บไซต์
เพจ
foursquare

รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการเครื่องดื่ม
รายการเครื่องดื่ม

You Might Also Like


แสดงความคิดเห็น



WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Connect!