ร้านอาหาร

ลาบช่างคำน้อย ลาบควายดิบร้านดัง หางดง เชียงใหม่

25 views |

เมื่อเดือนกุมภาพันธ์ผมได้ขึ้นไปเที่ยวที่จังหวัดเชียงใหม่มาครับ ไฟลท์ไปถึงตั้งแต่สายๆ พอลงเครื่องก็เรียกรถไปยัง ‘ร้านลาบ’ ร้านแรกของทริปนี้เลยทันที ตัวร้านออกจากตัวเมืองเชียงใหม่มาประมาณ 12 กิโล ลงมาทางทิศตะวันตกเฉียงใต้ วิ่งตามเส้น เชียงใหม่-หางดง

ร้านนี้มีชื่อว่า ‘ลาบช่างคำน้อย’ ชื่อร้านมาจากสถานที่ตั้งซึ่งติดอยู่กับวัดช่างคำน้อยนั่นเองครับ ร้านนี้นั้นรุ่นพี่ชาวเชียงใหม่ได้แนะนำให้ได้มาลอง แกว่าถ้า ลาบต้นข่อย(ดอยสะเก็ด) เป็นสิงห์เหนือ ลาบช่างคำน้อยก็น่าจะเป็นเสือใต้ ของร้านลาบควายดิบ

ผมและชาวคณะมาถึงร้านเกือบๆ 11 โมง ในร้านยังไม่มีลูกค้า พวกเราสั่งไป 5 เมนู มีลาบควายดิบ ลาบควายสุก แอ็บอ่องออ (ห่อหมกสมองหมู) ไส้ทอด และแกงอ่อมเครื่องใน

ตัวร้านอยู่ติดกับวัดช่างคำน้อย
ด้านหน้าร้าน
รายการอาหาร
บรรยากาศภายในร้าน
ผักต่างๆ
จานแรกมาเป็น แอ็บอ่องออ (สมองหมู) มีความมันๆ เสิร์ฟมาอุ่นๆ เนื้อเนียน หอมกลิ่นเครื่องเทศ แบบห่อหมกครับ
ลาบควายดิบ ขมนำ เย็นๆ รสเผ็ดร้อนบนลิ้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ พวกมะแขว่น ตัวเนื้อหยึบเย็น หวาน มีความเป็นชิ้นบางส่วน
หนึบเย็น
แกงอ่อม
รสไมลด์ๆ กลมกล่อม เผ็ดนิด พวกเครื่องในนุ่มไม่คาวครับ เนื้อหั่นมาชิ้นเล็กๆ นุ่มเปื่อยดี มันๆ
ไส้ทอด กรึ่บๆ ปรุงรสอร่อย ด้านในไส้ครีมมี่ มีรสเค็มนิด ต้องกินกับข้าวเหนียวแล้วก็จิ้มน้ำจิ้มรสเปรี้ยวเค็มครับ
สุดท้ายเป็น ลาบควายสุก เนื้อนุ่ม ขม โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ค่อนข้างเผ็ด ตรงกระเทียมอร่อย มีใส่เครื่องในชิ้นเล็กๆ หนึบๆ ด้วย ส่วนตัวคิดว่าแบบดิบอร่อยกว่า
ข้าวเหนียวที่นี่นุ่มอุ่นดีครับ

ลาบดิบที่นี่รสจะต่างจากลาบต้นข่อย ของช่างคำน้อยจะเผ็ดร้อนบนลิ้นมากกว่า ตัวเนื้อหนึบเย็น รสขมหวานกลางๆ เนื้อยังมีบางคำสับไม่ละเอียดมีความเป็นชิ้นเนื้ออยู่ ส่วนลาบควายสุกนั้นอร่อยตรงกระเทียมกับเครื่องในที่หนึบๆ รวมๆ แล้วแบบดิบอร่อยกว่าครับ

สำหรับแกงอ่อมจะรสไมลด์ๆ กลมกล่อม มีความเผ็ด เล็กน้อย เครื่องในนุ่ม ไม่คาว เนื้อชิ้นหั่นมาเล็กๆ นุ่มเปื่อยดี มันๆ 

โดยรวมก็อร่อยดีครับ เป็นรสชาติที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย เมนูอื่นๆ ที่ลองก็โอเค ส่วนตัวก็ยังให้ลาบต้นข่อยเป็นอันดับหนึ่งอยู่ แต่ถ้ามีโอกาสมาแถวหางดง ก็ลองแวะมาชิมร้านลาบช่างคำน้อยดูได้ครับ

ลาบช่างคำน้อย ถนน เชียงใหม่-หางดง
เบอร์ : 086 192 0520
เปิด : 7.00-17.00
foursquare

รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร

You Might Also Like


แสดงความคิดเห็น



WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Connect!