ทั่วไป

ลาบลุงไล สุดยอดลาบควายดิบ หางดง เชียงใหม่

85 views |

มื้อเย็นวันที่สองของทริปเชียงใหม่เดือนมีนาคม คณะของเราแบ่งออกเป็นสองกลุ่มครับ กลุ่มนึงไปกินหมูกระทะ อีกกลุ่มแยกไปกินลาบควาย ตัวผมเองอยู่กลุ่มไปกินลาบครับ ฮ่าๆ

ร้านที่ไปวันนี้เป็นร้านใหม่ยังไม่มีใครเคยมา ชื่อร้านว่า ลาบลุงไล อยู่ที่อำเภอหางดงครับ เดินทางออกจากตัวเมืองเลาะแม่น้ำปิงลงมาทางทิศใต้ประมาณซัก 10 กิโลเมตร ทางเดียวกับที่ไปร้าน ลาบลุงแก่น ครับ

ตัวร้านเป็นแบบเปิดโล่ง หลังคาสูงนิดหน่อย วันที่ไปมีลูกค้าอยู่อีกหนึ่งโต๊ะครับ คุณลุงคุณป้าเจ้าของร้าน มารับออเดอร์เอง แล้วก็ชวนคุยไปด้วย

ป้ายหน้าร้าน
บรรยากาศภายในร้าน
เมนู
ที่โต๊ะมีพริกลาบให้ตักเพิ่มได้
ต้มยำน้ำข้นไข่ปลา รสหวาน รสนมคาเนชั่น มาอุ่นๆ ไม่ร้อน มีรสเปรี้ยวนิด ไม่เผ็ด ไข่ปลาเยอะมาก นุ่มๆ ไม่คาว
ส้าสะดุ้ง เป็นเนื้อหั่นชิ้นๆ เนื้อแน่นนุ่ม มาอุ่นๆ เผ็ดร้อน รสตะไคร้เยอะ
ทอดรวมครับ มากรอบๆ มันหน่อย รสออกเค็มนิด
ทานกับน้ำจิ้มกะปิ รสเปรี้ยวเค็มเผ็ด
ต้มแซ่บ ชิ้นเนื้อเปื่อยดี ตัวน้ำซุปรสอ่อน ไม่แซ่บมาก ซดลื่นๆ เหมือนทานแกงจืด
ลาบควายสุก เนื้อซุยๆ อุ่นๆ รสติดเค็ม ท้ายขมบางๆ
ลาบควายดิบ หน้าตาสวยงาม โรยด้วยผักชีและหอมเจียว เนื้อสับมาละเอียด เนื้อเนียนเย็น รสขมนิด หวาน ไม่เผ็ดมาก หอมกลิ่นมะแขว่นและพริกลาบ

ไม่นานอาหารก็ทยอยมากเสิร์ฟ เมนูแรกเป็นต้มยำไข่ปลาน้ำข้น ไข่เยอะดี รสนมคาร์เนชั่น ออกรสเปรี้ยวหวาน ตามมาด้วยทอดรวม ทานกับน้ำจิ้มกะปิรสเปรี้ยวเค็ม

แล้วเมนูหลักก็มาครับ เป็นลาบควายดิบ หน้าตาสวยงาม โรยด้วยผักชีและหอมเจียว เนื้อสับมาละเอียด เนื้อเนียนเย็น รสขมนิด หวาน ไม่เผ็ดมาก หอมกลิ่นมะแขว่นและพริกลาบ หลังจากชิมแล้วสมาชิกทุกท่านลงความเห็นว่าลาบของลุงไลนี่ตีคู่มากับร้านลาบต้นข่อยเลยครับ ผิวสัมผัส รสชาติ ความบาลานซ์นี่ลงตัวมากๆ

อีกเมนูที่ได้ชิมคือต้มแซ่บครับ ชิ้นเนื้อเปื่อยๆ แต่ตัวแกงรสอ่อน ไม่แซ่บมาก ตับซดลื่นๆ เหมือนทางแกงจืดมากกว่าครับ

โดยรวมร้านนี้เป็นร้านที่ผมและชาวคณะลงความเห็นว่าเป็น Hidden Gem โดยแท้จริงครับ ลาบควายดิบอร่อยมากๆ ติด top 3 ที่เคยชิมกันมาเลย ร้านเปิดสิบโมงถึงสองทุ่ม ปิดวันอาทิตย์ ทางร้านมีพริกลาบแบ่งขายด้วยเผื่อซื้อกลับมาปรุงอาหารทานที่บ้านครับ

ลาบลุงไล หางดง เชียงใหม่
เบอร์ : 087-200-0851
เปิด : จันทร์-เสาร์ 10.00-20.00
เพจ
foursquare

รายการอาหาร

You Might Also Like


แสดงความคิดเห็น



WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com