Craft Beer

Lagunitas ชิมเบียร์และทัวร์โรงดัง California

105 views |

มาถึงวันที่ 6 ของทริปแคลิฟอร์เนียครับ วันนี้เดินทางไกลด้วย Uber ประมาณ 1 ชั่วโมงจากตัวเมืองซาน ฟรานซิสโกขึ้นเหนือไปยังเมือง Petaluma มีจุดหมายคืออีกหนึ่งโรงดังของอเมริกา นั่นก็คือ Lagunitas ครับ 

Lagunitas ก่อตั้งขึ้นในปี 1993 ที่เมือง Lagunitas โดย Tony Magee ก่อนจะย้ายมายังที่ตั้งปัจจุบันในเมือง Petaluma ใกล้ๆ กัน เบียร์ของทางโรงได้รับความนิยมมาตลอด ทำให้ขยายกิจการมาเรื่อยๆ

ในปี 2013 ทางโรงติดอันดับ top 5 ของโรงคราฟท์เบียร์ที่ขายดีที่สุดในอเมริกา ด้วยความแรงนี่เองทำให้ไฮเนเก้นเข้ามาซื้อหุ้นครึ่งนึงในปี 2015 และพอปี 2017 ก็มาซื้อหุ้นที่เหลือ ทำให้ปัจจุบันก็อาจจะเรียกว่า Lagunitas เป็นโรงคราฟท์เบียร์ได้แล้ว (ถ้านับในแง่ที่มีบริษัทใหญ่มาซื้อกิจการไป แม้ว่าผู้บริหารจะยังเป็นผู้ก่อตั้ง)

ปัจจุบัน Lagunitas มีแทปรูมทั้งหมด 4 ที่ในอเมริกา และเพิ่งเปิดที่ล่าสุดในอัมสเตอร์ดัมส์ เนเธอร์แลนด์อีกแห่ง เป็นแห่งแรกนอกอเมริกาครับ

กลับมาที่หน้าโรงอีกครั้ง วันนี้ฝนตกตลอดทางจนมาถึงที่โรงก็ยังตกหนักอยู่ เดินผ่านประตูเข้าไปก็จะเจอลานอารมณ์แบบ beer garden แต่มีโดมพลาสติกใสคลุมกันฝนไว้ คนแน่นเต็มลานครับ เดินหาที่นั่งไม่ได้เลย

เดินเข้าไปในส่วนที่เป็นบาร์ คนแน่นเช่นกัน โชคดีมีคนลุกและก็ชวนให้เราไปนั่งต่อ เป็นโต๊ะทรงสูง อยู่ข้างๆ บาร์ ตอนแรกกะจะฝ่าฝูงชนไปสั่งเบียร์เอง ปรากฎพนักงานมาบอกว่าสั่งกับเค้าได้เลย ก็เลยสั่งเบียร์และอาหารไปนิดหน่อย 

นั่งจิบๆ รอซักพัก สมาชิกท่านอื่นๆ ก็มาถึง วันนี้ไม่ได้มาทุกคนครับ เป็นวันฟรี ใครอยากไปไหนก็ได้ตามอัธยาศัย พอสมาชิกครบ พนักงานก็พาเราขึ้นไปยังอีกห้องซึ่งอยู่บนชั้นสอง ซึ่งเป็นบาร์ดั้งเดิมของโรง ปัจจุบันจะเปิดเฉพาะเวลามีงาน หรือมีแขกของโรง (อย่างพวกเรา) มาเยี่ยมครับ

ป้ายทางเข้า
ฝนตกตลอดเลยครับ
โซนเอาท์ดอร์มีหลังคากันฝนครับ
ป้ายไฟ Lagunitas IPA
เข้ามาด้านในบาร์อยู่ตรงกลางครับ
บรรยากาศบาร์
แทปเบียร์สด
รายการเบียร์
เบียร์แก้วแรก Hazy Memory เป็นสไตล์ New England IPA ครับ 7.7% มาขุ่นเลย ค่อนข้างดรายครับ ฮอปส์ออกโทนส้ม ขมนิด มียางหน่อยๆ เบียร์ค่อนข้างซ่า ดื่มลื่นครับ
อีกแก้วชื่อ SF fusion เป็น IPA ตัวนี้แรงเลยครับ 9.5% เรียกว่า Double IPA จะดีกว่า ออกมอลตี้ หวาน น้ำเบียร์ซ่า ฮอปส์โทนส้มๆ ขมท้าย
ผมสั่งแซนด์วิชไส้กรอกมาทานแกล้มด้วย เสิร์ฟมาร้อนๆครับ ตัวไส้กรอกรสเค็ม ด้านหน้าเป็นซาวเคราท์เปรี้ยวๆ ตัวขนมปังกรอบๆ
ออกจากโซนบาร์มายังห้องขายของที่ระลึกครับ
เสื้อหลายแบบ
เบียร์ขวดและกระป๋อง
หมวกกับเสื้อยืด
แก้ว
มีหมาจริงๆ อยู่ด้วย เหมือนบนฉลากเลย ฮ่าๆ
เสร็จพนักงานก็พาเราขึ้นบนบนบาร์พิเศษด้านบน เป็นบาร์ดั้งเดิมของที่โรง ปัจจุบันจะเปิดเฉพาะโอกาสพิเศษครับ
พอขึ้นมาข้างบน ก็มีเบียร์ทยอยเสิร์ฟฟรี
ตัวนี้ Willettized Coffee Stout เป็น Imperial Stout ครับ บอดี้หนา รสหวาน ตามด้วยขมๆ มีความครีมมี่ นมๆ แอลกอฮอล์แรงแต่ก็ดื่มลื่นครับ
ตัวนี้เป็น Sour Ale ชื่อ Dark Swan รสเปรี้ยวๆ หวานๆ กินง่าย ธรรมดาไปหน่อยครับ
มี tasting set แก้วเล็กให้ลอง
เสร็จแล้วก็ลงมาด้านล้างที่ส่วนห้องต้มครับ
เครื่องบดมอลต์
ฝาหม้อต้ม
โซนห้องต้ม
ถัง Ferment อยู่ด้านนอก
ระบบการต้มควบคุมด้วยคแมพิวเตอร์ครับ
หน้าจอรายละเอียดของหม้อต้ม
เดินไปข้างนอก พนักงานกำลังทำการดรายฮอปส์อยู่ครับ
ถัง ferment ขนาดใหญ่

พนักงานทยอยเสิร์ฟเบียร์ตัวต่างๆ ให้เราชิม ระหว่างนั่งจิบก็เล่าประวัติคร่าวๆ ของโรงให้ฟังไปด้วย พอเสร็จก็พาเดินชมโรง เริ่มจากส่วนต้มที่อยู่ติดกัน

ปัจจุบัน Lagunitas ใช้ระบบคอมพิวเตอร์ในการควบคุมการต้มครับ ต้มครั้งละประมาณ 40,000 ลิตร รวมกัน 3 รอบ หมักรวมที่ประมาณ 120,00 ลิตรเลยทีเดียว

โดย 55% ของเบียร์ที่ผลิตออกมานั้นจะเป็น IPA พนักงานเล่าให้ฟังว่า IPA ของ Lagunitas ขายดีที่สุดในอเมริกา

เสร็จจากโซนต้มก็เดินออกไปชมถังหมักที่อยู่ด้านนอกครับ วันที่เราไปมีพนักงานกำลังดรายฮอปส์อยู่พอดี คือเค้าใส่ในฮอปส์ไว้ในถังขนาดเล็กแล้วก็ใช้ co2 อัดฮอปส์เข้าไปในถังหมักอีกที

Lagunitas Petaluma, California
เบอร์ : 707.769.4495
เปิด : พุธ-ศุกร์ 11.30-21.00 เสาร์-อาทิตย์ 11.30-20.00
เว็บไซต์
เพจ
foursquare

รายการเบียร์
รายการเบียร์
รายการเบียร์
รายการอาหาร
รายการเครื่องดื่มอื่นๆ

You Might Also Like


แสดงความคิดเห็น



WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com