ร้านอาหาร

เรือนปั้นหยา อาหารทะเลเจ้าดัง มิชลินสตาร์ สมุทรสาคร

40 views |

วันก่อนผมและครอบครัวเดินทางไปแถวมหาชัย สมุทรสาคร มาครับ มีจุดหมายคือร้านอาหารทะเลเจ้าดัง ที่ได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาว ร้านนั้นก็คือ เรือนปั้นหยา ครับ

เรือนปั้นหยา เป็นหนึ่งในสองร้านที่อยู่นอกกรุงเทพที่ได้มิชลินสตาร์ อีกร้านก็คือ สวนทิพย์ ที่อยู่ใกล้ๆ บ้านผมนั่นเอง 

ตัวร้านอยู่ในซอยเอกชัย 13 สามารถเข้าจากทางฝั่งถนนพระราม 2 หรือ เอกชัยก็ได้ครับ ทางร้านมีลานจอดรถอยู่ข้างๆ สำหรับที่นั่ง เข้าใจว่ามีสามสี่โซนครับ เป็นห้องแอร์และก็แบบเปิดโล่ง ครอบครัวเรานั่งในห้องแอร์ของบ้านหัวมุมครับ 

ด้านหน้าร้านฝั่งโอเพนแอร์
เข้ามาด้านใน
ซุ้มกาแฟครับ
บรรยากาศที่นั่งฝั่งโอเพนแอร์
บ้านหัวมุมครับ
รางวัลมิชลิน 1 ดาว
บรรยากาศภายในห้องแอร์
บรรยากาศภายในห้องแอร์
บรรยากาศภายในห้องแอร์
ตัวร้านอีกห้องครับ
อันนี้เป็นอีกห้องอยู่ด้านใน
ชิมอาหาร เสพงานศิลป์
จานแรกเป็นข้าวผัดกุนเชียง มาร้อนๆ ผัดมาได้แห้งดีมากครับ ข้าวเม็ดนุ่ม รสเค็มมัน มีผักเป็นหัวหอม กุนเชียงนุ่มหวาน อร่อยครับ
ต่อมาเป็นหลนปู
เสิร์ฟมาพร้อมชุดผัก
ปูก้ามใหญ่เต็มชาม
ผมไม่ได้ทาน พี่สาวว่าเข้มข้น ปูสดอร่อย สะใจมาก
ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อนครับ ปลาตัวใหญ่มาก 2 ตัว หั่นครึ่งมาให้ทานง่าย เนื้อปลานุ่ม สดใหม่ มีก้างเล็กๆ นิดหน่อย ตัวน้ำฉู่ฉี่รสหวาน เผ็ดร้อนเครื่องแกง บางจุดหวานไปนิดครับ
ชิ้นใหญ่จริงๆ ครับ
ปลาเต๋าเต้ยครับ ทางร้านบอกว่าตัวค่อนข้างใหญ่ แนะนำให้แบ่งเป็นสองเมนู เมนูแรกเป็นทอดกระเทียมครับ มาร้อนๆ เลย ตรงขอบกรอบ เนื้อนุ่ม เค็มกำลังดี
ทานคู่กับกระเทียมเจียวที่โรยหน้ามาเข้ากันดีเยี่ยม มีไข่กรอบๆ อร่อยไม่ขมด้วย ชอบมากครับ
ออส่วนหอยนางรมครับ หอยตัวกลางๆ สดใหม่ ไม่คาว คลุกเคล้ากับแป้งยืดๆ หนึบ รสเค็มกำลังดี ทานกับซอสพริกเพลินๆ
แกงส้มปลาดุกทะเลหน่อ รสเปรี้ยวนำ เผ็ดนิด น้ำแกงไม่ข้นไม่ใส รสชาติเข้มข้น หน่อไม้ดอง นุ่ม กรุบๆ
ปลาดุกหั่นเป็นชิ้นๆ เนื้อนุ่มสด ไม่คาว
สุดท้ายเป็นปลาเต๋าเต้ยอีกครึ่งตัวครับ ส่วนหัวนี้เอาไปนึ่งซีอิ๊ว กลิ่นหอมน้ำมันงาบางๆ เค็มรสซีอิ๊วกำลังดี มีขิงมาเสริมรสอีกนิดหน่อย อร่อยมากครับ
ตรงท้องปลานี่นุ่มมัน

ที่นี่มีเมนูอาหารทะเลเป็นจานเด่น เช่น หลนปูเนื้อ กุ้งกุลาอบเกลือ ปลาต่างๆ อย่าง เต๋าเต้ย ปลาเนื้ออ่อน กุ้ง และก็มีอาหารอื่นๆ อย่างหมูเค็ม คั่วกลิ้ง คือเมนูค่อนข้างเยอะพอสมควรเลยครับ

ก่อนไปเราได้ทำการบ้านมาก่อนแล้ว จึงทราบว่าอาหารจะออกช้า เนื่องจากค่อยๆ ปรุงทีละจาน ก็เตรียมตัวเตรียมใจไว้ก่อนว่าช้าแน่นนอน (ที่เมนูมีเขียนเตือนไว้เช่นกัน)

จานแรกที่มาเสิร์ฟเป็นข้าวผัดกุนเชียง มาร้อนๆ ผัดมาได้แห้งดีมากครับ ข้าวเม็ดนุ่ม รสเค็มมัน มีผักเป็นหัวหอม กุนเชียงนุ่มหวาน อร่อยครับ

ตามมาด้วยฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อนครับ ปลาตัวใหญ่มาก 2 ตัว หั่นครึ่งมาให้ทานง่าย เนื้อปลานุ่ม สดใหม่ มีก้างเล็กๆ นิดหน่อย ตัวน้ำฉู่ฉี่รสหวาน เผ็ดร้อนเครื่องแกง บางจุดหวานไปนิดครับ

จานที่สามเป็นของโปรดของผม ปลาเต๋าเต้ยครับ ทางร้านบอกว่าตัวค่อนข้างใหญ่ แนะนำให้แบ่งเป็นสองเมนู เมนูแรกเป็นทอดกระเทียมครับ มาร้อนๆ เลย ตรงขอบกรอบ เนื้อนุ่ม เค็มกำลังดี ทานคู่กับกระเทียมเจียวที่โรยหน้ามาเข้ากันดีเยี่ยม มีไข่กรอบๆ อร่อยไม่ขมด้วย ชอบมากครับ

ต่อมาเป็นออส่วนหอยนางรมครับ หอยตัวกลางๆ สดใหม่ ไม่คาว คลุกเคล้ากับแป้งยืดๆ หนึบ รสเค็มกำลังดี ทานกับซอสพริกเพลินๆ

สำหรับเมนูแกงวันนี้ เราสั่งเป็นแกงส้มปลาดุกทะเลหน่อ รสเปรี้ยวนำ เผ็ดนิด น้ำแกงไม่ข้นไม่ใส รสชาติเข้มข้น ปลาดุกหั่นเป็นชิ้นๆ เนื้อนุ่มสด ไม่คาว ส่วนหน่อไม้ดอง นุ่ม กรุบๆ 

สุดท้ายเป็นปลาเต๋าเต้ยอีกครึ่งตัวครับ ส่วนนี้เอาไปนึ่งซีอิ๊ว กลิ่นหอมน้ำมันงาบางๆ ตรงท้องปลานี่นุ่มมัน เค็มรสซีอิ๊วกำลังดี มีขิงมาเสริมรสอีกนิดหน่อย อร่อยมากครับ

โดยรวมอาหารอร่อยทุกเมนูเลยครับ วัตถุดิบดี สดใหม่ ปลาตัวใหญ่มาก ทั้งเต๋าเต้ยและปลาเนื้ออ่อน รสชาติ การปรุง เข้มข้น ถึงเครื่อง สำหรับราคาก็ตามวัตถุดิบ แต่ก็ไม่แพงเกินจริงครับ มีเรื่องบริการที่อาจจะดูไม่ค่อยยิ้มแย้มเท่าไหร่ เหวี่ยงนิดๆ แต่ก็พอรับได้ครับ 

เป็นหนึ่งร้านที่น่าเดินทางมาลองชิม หรือถ้าจะลงใต้แวะทานเป็นมื้อกลางวันก็เป็นไอเดียที่ดีครับ

เรือนปั้นหยา สมุทรสาคร
เบอร์ : 062-242-4707
เปิด : 11.00-20.00 หยุดทุกวันจันทร์และอังคารสุดท้ายของเดือน
เพจ
foursquare

รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร

You Might Also Like


แสดงความคิดเห็น



WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com