ร้านอาหาร

ยุ้งฉาง ชิมก๋วยเตี๋ยวเส้นเปี๋ยง เปี๋ยงเมี่ยน ในซอยอารีย์สัมพันธ์

47 views |

คราวนี้แวะไปแถวอารีย์อีกครั้งครับ เป็นร้านอาหารจีน ที่จริงผมเคยไปมาทีนึงตอนที่ร้านยังไม่เปิดเต็มรูปแบบครับ น่าจะปีนึงได้ ร้านนี้มีชื่อว่า ยุ้งฉาง ครับ

ร้านยุ้งฉางอยู่ในซอยอารีย์สัมพันธ์ 6 ขนาดร้านค่อนข้างใหญ่ หน้าร้านมีที่จอดรถได้ประมาณสัก 6-7 คัน แต่ส่วนใหญ่จะเต็มตลอด อาจจะต้องจอดริมๆ ในซอยแทน 

ทางร้านจะเสิร์ฟเมนูเส้นเป็นหลัก โดยมีเส้น ‘เปี๋ยง เปี๋ยง เมี่ยน’ เป็นเมนูเอกลักษณ์ ทำจากแป้งสาลีแล้วใช้วิธีการดึงด้วยมือในการผลิต มีหน้ากว้างประมาณหนึ่งนิ้ว

ด้านหน้าร้าน
บรรยากาศภายในร้าน
ผักดองกรอบ รสเปรี้ยวหวาน ส่วนน้ำมันพริกกลิ่นหอม รสเผ็ดเลยครับ
ข้าวผัดยุ้งฉาง มีเครื่องเป็นหมูแดง หมูสามชั้นและผักดอง ผัดมาร่วนๆ แห้งดี หอมควัน ข้าวหนึบหน่อยรสเค็มบางๆ โดยด้านบนด้วยหอมเจียว ส่วนชิ้นหมูหนึบๆ ครับ
ตามมาด้วย หม่าโผโตฟูครับ รสเค็มจากเต้าเจี้ยวเยอะหน่อย หอมกลิ้นเครื่องเทศ รสออกเปรี้ยว รสเผ็ด ส่วนเนื้อเต้าหู้เหลวๆ หน่อย น่าทานกับข้าวร้อนๆ ครับ
เกี๊ยวหมูทอดซอสบ๊วยยุสุ ตามมาเป็นรายการที่สอง มาร้อนๆ แป้งกรอบ ส่วนชิ้นหมูด้านในเด้งดึ๋งๆ รสเค็มนิดหน่อย ตัวน้ำจิ้มรสหวานไม่ค่อยได้ยุสุท่าไหร่
เส้นเปี๋ยงใส่ในซุปเป็ดตุ๋นมะนาวดองยุสุครับ น้ำซุปร้อน มีรสงาๆ ส่วนรสมะนาวดองด้านบนบาง แต่ด้านล่างชาม เข้มข้นลงตัวกำลังดีครับ ซดแล้วสดชื่นดี ชิ้นเป็ดเค้าเอาไป sous vide มา จะดึ๋งๆไม่แห้ง ไม่สาก มีตรงที่ติดหนังจะเหนียวหน่อย มีกลิ่นเป็ดบางๆ
ส่วนเส้นเปี๋ยง หนาแน่น กว้างประมาณ 1 นิ้ว ทานแล้วรู้สึกอยู่ท้องมาก มีความลื่นๆ สูดทานง่ายดี
ชามอื่นๆ ที่ผมได้ชิมมีเป็น เนื้อวัวสับผัดผงกะหรี่โปะด้วยไข่แดงดิบครับ เนื้อสับซุยๆ แต่ไม่แห้งออกดึ๋งๆ ฉ่ำ หอมกลิ่นผงกะหรี่ รสเค็มนิด น้ำซุปขลุกขลิกๆ
ตันตันเมี่ยน รสเค็มหวาน ค่อนข้างเผ็ด คือทานแล้วเผ็ดค้างนานอยู่ในปากครับ โรยด้วยพริกกรอบๆ แล้วก็มีความมันจากน้ำมัน
ถ้าสั่งแบบแห้ง จะได้น้ำซุปมาด้วยครับ
น้ำซุปกระดูกหมูโครงไก่ ใส่หมูสามชั้นย่างครับ น้ำซุปอร่อยเลย ขุ่นๆ ครีม รสอ่อนหน่อย แบบคอลลาเจน ชิ้นหมูเปื่อยนุ่มรสหวานเค็ม มีสาบหมูนิดๆ

หรือจะสั่งเป็นเส้นบะหมี่ไข่ธรรมดาก็มีเสิร์ฟครับ นอกจากเมนูเส้นทางร้านมีเมนูของทานเล่นอย่างเกี๊ยวทอด ผัดถั่ว ผักดอง รวมถึงเมนูข้าวผัด และเมนูใหม่อย่างหม่าโผโตฟูเสิร์ฟด้วยครับ

เมนูแรกที่มาเสิร์ฟเป็น ข้าวผัดยุ้งฉางครับ มีเครื่องเป็นหมูแดง หมูสามชั้นและผักดอง ผัดมาร่วนๆ แห้งดี หอมควัน ข้าวหนึบหน่อยรสเค็มบางๆ โดยด้านบนด้วยหอมเจียว ส่วนชิ้นหมูหนึบๆ ครับ

ตามมาด้วย หม่าโผโตฟูครับ รสเค็มจากเต้าเจี้ยวเยอะหน่อย หอมกลิ้นเครื่องเทศ รสออกเปรี้ยว รสเผ็ด ส่วนเนื้อเต้าหู้เหลวๆ หน่อย น่าทานกับข้าวร้อนๆ ครับ

เกี๊ยวหมูทอดซอสบ๊วยยุสุ ตามมาเป็นรายการที่สอง มาร้อนๆ แป้งกรอบ ส่วนชิ้นหมูด้านในเด้งดึ๋งๆ รสเค็มนิดหน่อย ตัวน้ำจิ้มรสหวานไม่ค่อยได้ยุสุท่าไหร่

ชามหลัก ผมสั่งเป็น เส้นเปี๋ยงใส่ในซุปเป็ดตุ๋นมะนาวดองยุสุครับ น้ำซุปร้อน มีรสงาๆ ส่วนรสมะนาวดองด้านบนบาง แต่ด้านล่างชาม เข้มข้นลงตัวกำลังดีครับ ซดแล้วสดชื่นดี 

ชิ้นเป็ดเค้าเอาไป sous vide มา จะดึ๋งๆไม่แห้ง สาก มีตรงที่ติดหนังจะเหนียวหน่อย มีกลิ่นเป็ดบางๆ ส่วนเส้นเปี๋ยง หนาแน่น ทานแล้วรู้สึกอยู่ท้องมาก  มีความลื่นๆ สูดทานง่ายดี

ชามอื่นๆ ที่ผมได้ชิมมีเป็น เนื้อวัวสับผัดผงกะหรี่โปะด้วยไข่แดงดิบครับ เนื้อสับซุยๆ แต่ไม่แห้งออกดึ๋งๆ ฉ่ำ หอมกลิ่นผงกะหรี่ รสเค็มนิด น้ำซุปขลุกขลิกๆ

อีกชามเป็น ตันตันเมี่ยน รสเค็มหวาน ค่อนข้างเผ็ด คือทานแล้วเผ็ดค้างนานอยู่ในปากครับ โรยด้วยพริกกรอบๆ แล้วก็มีความมันจากน้ำมัน

ชามสุดท้ายที่ได้ลองคือน้ำซุปกระดูกหมูโครงไก่ ใส่หมูสามชั้นย่างครับ น้ำซุปอร่อยเลย ขุ่นๆ ครีม รสอ่อนหน่อย แบบคอลลาเจน ชิ้นหมูเปื่อยนุ่มรสหวานเค็ม มีสาบหมูนิดๆ

โดยรวมสำหรับร้านยุ้งฉาง สายชอบทานเส้นอย่างผมประทับใจเลยครับ รสชาติดี เมนูหลากหลาย น่าทานเยอะ ถ้ามากันหลายๆ คนแบ่งกันชิมเพลินๆ ร้านค่อนข้างคนเยอะพอสมควรแนะนำว่าควรโทรจองที่นั่งก่อนครับ

ร้านยุ้งฉาง ซอย อารีย์สัมพันธ์ 6
เบอร์ : 090 976 4686
เปิด : 11.00-22.00 ปิดวันอังคาร
เพจ
foursquare

รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร

You Might Also Like


แสดงความคิดเห็น



WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com