All Posts By

admin

Craft Beer

Social Kitchen จิบเบียร์ Brut IPA ในโรงต้นฉบับ San Francisco

5 views |

วันสุดท้ายของทริป ทุกคนแยกย้ายกันเที่ยวตามอัธยาศัยเหมือนเดิม บางคนไปชอปปิ้ง บางคนไปจิบเบียร์ต่อครับ ผมเองตอนเช้าไปร้านขายอุปกรณ์ทำเบียร์ พอช่วงบ่ายก็ไปแวะจิบ

ที่แรกของวันนี้ เป็นโรงเบียร์ชื่อ Social Kitchen ครับ อยู่ทางฝั่งซ้ายๆ ของตัวเมือง San Francisco ด้านล่างของสวน Golden Gate Park ครับ

สาเหตุที่เรามาที่นี่ก็เพราะว่า โรงนี้เป็นโรงแรกที่เริ่มทำ Brut IPA ก็เลยอยากมาลองว่าเจ้าที่คิดค้น ทำออกมาแล้วจะเป็นยังไง อร่อยไหม

Continue Reading
ร้านอาหาร

Mensho Tokyo ราเม็งร้านอร่อย San Francisco, California

12 views |

รอบดึกหลังจากที่กลับมาจากการตระเวนนอกเมืองที่ Lagunitas, Hen house และ Russian River พวกเราก็นั่งรถกลับเข้ามาในตัวเมือง San Francisco ครับ

แต่คือนี้กินเบียร์คงไม่ไหวแล้ว ก็เลยหาข้าวกินเพราะยังไม่กินอะไรตั้งแต่เย็น สุดท้ายมาลงเอยที่ร้านราเม็ง (อีกแล้ว) เป็นร้านดังชื่อ Mensho Tokyo ครับ

เป็นร้านสาขาจาก Tokyo โดยที่โตเกียวนั้นจะมีหลายสาขา แต่ละสาขาจะมีเมนูที่ไม่เหมือนกัน แตกต่างกันไป ล่าสุดก็เพิ่งเปิดสาขาในไทยแถวถนนสุขุมวิทครับ สำหรับสาขาที่ซานฟรานนี้ได้ลง Michelin Guide Book ด้วยครับ

Continue Reading
Craft Beer

Hen House Brewing Petaluma, California

13 views |

จาก Lagunitas เราข้ามถนนมาฝั่งตรงข้าม เป็นโรงเก็บถังบาร์เรลและก็แทปรูมของอีกหนึ่งแบรนด์ ชื่อว่า Hen House ครับ

Hen House เริ่มต้นเมื่อปี 2012 ที่ Petaluma จากการทำแบทช์เล็กๆ จนปี 2016 ก็ขยายออกไปตั้งโรงและแทปรูมที่ Santa Rosa ที่อยู่ห่างออกไปทางเหนือประมาณเกือบๆ 30 กิโลเมตร 

ส่วนที่เรามากันวันนี้เป็นโรงใหม่ที่เพิ่งเปิดเมื่อสิ้นปี 2018 คือ ทางโรงขยายกิจการ โดยกลับมายังเมืองบ้านเกิด Petaluma และก็ได้นยามว่าจะให้เป็น The Palace of Barrels ซึ่งที่นี่จะใช้เก็บถังบาร์เรลของโรงนั่นเอง และก็มีแทปรูมอยู่ด้านหน้าครับ

Continue Reading
ร้านอาหาร

Bekku Tonkatsu หมูทอดทงคัตสึ ราคาดีงาม สถานี BTS สนามเป้า

21 views |

ร้านที่จะมาเล่าถึงวันนี้อยู่แถว BTS สนามเป้าครับ เป็นร้านหมูชุบแป้งทอดแบบญี่ปุ่นหรือทงคัตสึนั่นเอง ร้านนี้มีชื่อว่า Bekku ครับ

หลายคนอาจจะคุ้นหู เพราะเป็นร้านทงคัตสึเจ้าเก่าแก่ร้านนึงของกรุงเทพ เปลี่ยนโลเคชั่นมาหลายแห่งแล้ว ปัจจุบันอยู่ตรง BTS สนามเป้า ด้านล่างของร้าน Bottle Rocket เลย 

ที่นี่มีเมนูทงคัสตึเป็นเมนูหลัก เลือกได้ว่าจะเอาเป็นสันนอกหรือสันใน นอกจากหมูก็จะมีเป็นไก่ ซีฟู้ด และหอยนางรม และก็จะมีเมนูข้าวแกงกระหรี่ ข้าวหน้าไก่ รวมถึงของทานเล่นต่างๆ ครับ

Continue Reading
Craft Beer

Lagunitas ชิมเบียร์และทัวร์โรงดัง California

14 views |

มาถึงวันที่ 6 ของทริปแคลิฟอร์เนียครับ วันนี้เดินทางไกลด้วย Uber ประมาณ 1 ชั่วโมงจากตัวเมืองซาน ฟรานซิสโกขึ้นเหนือไปยังเมือง Petaluma มีจุดหมายคืออีกหนึ่งโรงดังของอเมริกา นั่นก็คือ Lagunitas ครับ 

Lagunitas ก่อตั้งขึ้นในปี 1993 ที่เมือง Lagunitas โดย Tony Magee ก่อนจะย้ายมายังที่ตั้งปัจจุบันในเมือง Petaluma ใกล้ๆ กัน เบียร์ของทางโรงได้รับความนิยมมาตลอด ทำให้ขยายกิจการมาเรื่อยๆ

ในปี 2013 ทางโรงติดอันดับ top 5 ของโรงคราฟท์เบียร์ที่ขายดีที่สุดในอเมริกา ด้วยความแรงนี่เองทำให้ไฮเนเก้นเข้ามาซื้อหุ้นครึ่งนึงในปี 2015 และพอปี 2017 ก็มาซื้อหุ้นที่เหลือ ทำให้ปัจจุบันก็อาจจะเรียกว่า Lagunitas เป็นโรงคราฟท์เบียร์ได้แล้ว (ถ้านับในแง่ที่มีบริษัทใหญ่มาซื้อกิจการไป แม้ว่าผู้บริหารจะยังเป็นผู้ก่อตั้ง)

ปัจจุบัน Lagunitas มีแทปรูมทั้งหมด 4 ที่ในอเมริกา และเพิ่งเปิดที่ล่าสุดในอัมสเตอร์ดัมส์ เนเธอร์แลนด์อีกแห่ง เป็นแห่งแรกนอกอเมริกาครับ

Continue Reading
ร้านอาหาร

แกงป่า ลุงสง่า อาหารไทยรสจัดจ้านเข้มข้น ซอยงามวงศ์วาน 23

20 views |

วันนี้วนเวียนไปทานร้านใกล้ๆ ที่ทำงานผมครับ ร้านนี้ผมเคยสั่งไลน์แมนกลับไปทานบ้านแต่ไม่เคยไปร้าน ร้านนี้มีชื่อว่า แกงป่า ลุงสง่า ครับ

ตัวร้านอยู่ในซอยงามวงศ์วาน 23 (วัดบัวขวัญ) ครับ หรือจะเข้าจากฝั่งติวานนท์ หรือสามัคคี ก็ได้ ร้านขนาดกลางๆ มีโซนห้องแอร์อยู่ด้านใน ด้านนอกเป็แบบเปิดโล่ง 

ที่นี่เน้นเมนูอาหารไทย รสจัดจ้าน เข้มข้นครับ เมนูเยอะมาก และก็น่าสั่งมาลองทุกเมนูเลย พวกเมนูปลาจะเยอะหน่อย มีให้เลือกหลายชนิด หรือถ้าชอบแปลกๆ ก็มีเนื้อกวาง มีงูเห่า มีหนูนา อะไรอย่างนี้ครับ

Continue Reading
Craft Beer ร้านอาหาร

Belga จิบเบียร์เบลเยี่ยมแกล้มหอยแมลงภู่อบ โรงแรม Sofitel Bangkok สุขุมวิท

33 views |

วันก่อนผมมีโอกาสได้รับเชิญจากห้องอาหาร Belga   ที่อยู่บนชั้น 32 ของโรงแรม Sofitel Bangkok สุขุมวิท ให้ไปลองชิมเมนูโปรโมชั่นใหม่ที่เพิ่งจัดขึ้นมาครับ

ตัวร้านอยู่ชั้นบนสดมีโซนด้านในและโซนเอาท์ดอร์วิวสวยงามของท้องฟ้ายามค่ำคืนและถนนสุขุมวิทครับ ภายในตกแต่งสีโทนเข้มๆ ไม้ๆ บรรยากาศอบอุ่นแต่ก็คึกคักเพราะลูกค้าเยอะเลย

ที่นี่เสิร์ฟอาหารฝรั่งเน้นเมนูจากประเทศเบลเยี่ยม มีให้เลือกหลายหลาก ทั้งเนื้อ หมู ไก่ ปลา อาหารทะเล เมนูแนะนำก็จะเป็นหอยแมลงภู่ ซึ่งนำเข้ามาจากฝรั่งเศสและสเปน สับเปลี่ยนกันไป มี 4 รสให้เลือก คือ 1.อบกับไวน์ขาว 2.อบกับเบียร์ Hoegaarden 3. เป็นรสต้มยำ และ 4. Favorite of the day แล้วแต่ว่าวันนั้นเชฟจะทำรสอะไร 

Continue Reading
ร้านอาหาร

ข้าวซอยลุงประกิจ กาดก้อม เชียงใหม่

37 views |

ช่วงสายของวันสุดท้ายผมและเพื่อนๆ ออกเดินทางจากบ้านพักไปแวะทานข้าวก่อนจะเดินทางไปสนามบินครับ ร้านที่ไปกันวันนี้เป็นร้านดังอีกแห่งของเชียงใหม่ ชื่อร้านว่า ข้าวซอยลุงประกิจกาดก้อมครับ

ร้านตั้งอยู่บนถนนสุริยวงศ์ ตำบลหายยา ด้านล่างทางทิศใต้นอกคูเมือง จากประตูเชียงใหม่ประมาณ 900 เมตรครับ ขนาดร้านไม่เล็กไม่ใหญ่ ขนาดหนึ่งห้องชั้นเดียว ภายในลูกค้าแน่นร้านเลย 

เมนูขึ้นชื่อของที่นี่คือข้าวซอยนั่นเองครับ มีทั้งข้าวซอยเนื้อและข้าวซอยไก่ นอกจากเมนูข้าวซอย ก็ข้าวมันไก่ ทั้งไก่ต้มและไก่ทอดครับ

Continue Reading
ทั่วไป

ลาบลุงไล สุดยอดลาบควายดิบ หางดง เชียงใหม่

26 views |

มื้อเย็นวันที่สองของทริปเชียงใหม่เดือนมีนาคม คณะของเราแบ่งออกเป็นสองกลุ่มครับ กลุ่มนึงไปกินหมูกระทะ อีกกลุ่มแยกไปกินลาบควาย ตัวผมเองอยู่กลุ่มไปกินลาบครับ ฮ่าๆ

ร้านที่ไปวันนี้เป็นร้านใหม่ยังไม่มีใครเคยมา ชื่อร้านว่า ลาบลุงไล อยู่ที่อำเภอหางดงครับ เดินทางออกจากตัวเมืองเลาะแม่น้ำปิงลงมาทางทิศใต้ประมาณซัก 10 กิโลเมตร ทางเดียวกับที่ไปร้าน ลาบลุงแก่น ครับ

ตัวร้านเป็นแบบเปิดโล่ง หลังคาสูงนิดหน่อย วันที่ไปมีลูกค้าอยู่อีกหนึ่งโต๊ะครับ คุณลุงคุณป้าเจ้าของร้าน มารับออเดอร์เอง แล้วก็ชวนคุยไปด้วย

Continue Reading
WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Connect!