Browsing Tag

ปิ้งย่าง

ร้านอาหาร

เชียงใหม่ โฮรุมง ปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นแบบยากินิคุ

36 views |

วันที่สองของทริปเชียงใหม่เมื่อเดือนสิงหาคมนั้น ช่วงสายเราไปร้านลาบต้นข่อยอีกครั้ง แล้วก็กลับมาที่เจริญสวนแอก นั่งเล็มๆ อาหารแกล้มกับเบียร์ไปครับ

จนตอนเย็นถึงได้ไปร้านใหม่ ตอนแรกไปทานหมูกระทะ คืนความสุก จากนั้นก็เดินทางไปยังร้านปิ้งย่างชื่อ เชียงใหม่โฮรุมง แถวถนนช้างเผือก เข้ามาในถนนเวียงบัวครับ

ที่นี่เป็นร้านปิ้งย่างแบบยากินิคุ สไตล์ญี่ปุ่น เป็น A la carte นะครับ ไม่ได้เป็นบุฟเฟต์ ขนาดร้านกลางๆ ไม่เล็กไม่ใหญ่ เป็นแบบโอเพนแอร์ทั้งหมด ควันตลบอบอวลพอสมควรครับ

Continue Reading
ร้านอาหาร

ลาบสนามกีฬา อาหารเหนือร้านดังประจำเมืองเชียงราย

518 views |

วันสุดท้ายของทริปเชียงราย เราจะเดินทางกลับในช่วงค่ำๆ ทำให้ยังพอมีเวลาอีกทั้งวันครับ มื้อเที่ยงก็เลยเดินทางไปยังอีกหนึ่งร้านดัง นั่นก็ร้าน ‘ลาบสนามกีฬา’ ครับ

ทีแรกได้ยินคำว่า ลาบ ผมคิดว่าคงเป็นร้านเล็กๆ อบอุ่นๆ หน่อย แต่พอเปิดรูปดู ร้านใหญ่เลยแฮะ แบบเหมือนสวนอาหารขนาดย่อมๆ อะไรอย่างนี้ ดูกว้างขว้าง ผิดกับภาพในหัวครับ

ร้านอยู่บนถนนชื่อหน้าสนามกีฬา ห่างจากตัวสนามกีฬามาประมาณ 400 เมตร ผมไปถึงช่วงเที่ยงๆ วันธรรมดา ลูกค้าค่อนข้างเยอะพอสมควรครับ แต่ก็ยังพอมีที่นั่งนิดหน่อย

Continue Reading
ร้านอาหาร

ร้านบ้านคนเมือง อาหารเหนือร้านดังถนนนวมินทร์ บางกะปิ

2,252 views |

สัปดาห์ก่อนมีธุระต้องไปแถวบางกะปิ ก็เลยได้โอกาสที่จะแวะไปลองร้านอาหารเหนือที่ผมปักหมุดไว้นานแล้ว เป็นร้านดังอีกหนึ่งร้าน ชื่อร้านว่า ‘บ้านคนเมือง’ ครับ

บ้านคนเมือง (ในกูเกิ้ลเสิร์ชว่าร้านคนเมือง) อยู่ในซอยนวมินทร์ 1 ติดกับโรงเรียนบ้านบางกะปิ ร้านขนาดกลางๆ มีสองโซน ติดแอร์และเอาท์ดอร์ครับ บรรยากาศร่มรื่น

ผมไปถึงช่วงเที่ยงๆ วันอาทิตย์ ในร้านมีลูกค้าอยู่สองสามโต๊ะครับ ดูไม่ค่อยวุ่นวายเท่าไหร่ เดาเอาว่าตอนเย็นน่าจะคนเยอะพอสมควร

Continue Reading
ร้านอาหาร

ลาบวาสนา อีสานร้านอร่อยใต้ทางด่วน ซอยวัดบัวขวัญ งามวงศ์วาน

768 views |

วันนี้แวะไปอีกหนึ่งร้านไม่ไกลจากที่ทำงานผมครับ แต่ย้อนกลับมาฝั่งทางออกงามวงศ์วานใกล้ๆ วัดบัวขวัญ ตรงใต้ทางด่วนครับ

ร้านนี้ชื่อว่า ‘ลาบวาสนา’ ครับ เป็นร้านอาหารอีสานนั่นเอง ตัวร้านเป็นแนวยาว ตีหลังคาเกาะกำแพงไป ติดอยู่กับทางด่วนเลย ผมไปช่วงกลางวันวันธรรมดาลูกค้าเต็มร้านเกือบจะเต็มทุกโต๊ะครับ 

เมนูของที่นี่ก็มีครบๆ ลาบ ส้มตำ น้ำตก ของย่าง ของทอด ยำ ต้มต่างๆ รวมถึงเมนูจิ้มจุ่มด้วย หลากหลายกำลังดี 

Continue Reading
ร้านอาหาร

เก๊าบ่ะต๊าก๊บ ซี่โครงปิ้งย่างแถวแยกสันคะยอม เชียงใหม่

461 views |

หลังจากมื้อเที่ยงที่ร้านลาบขุนเส เราก็กลับไปพักผ่อนกันที่ที่พัก จนพอเย็นๆ ถึงได้เรียกรถออกไปนอกเมืองกัน วันนี้รถติดหน่อยเพราะเป็นช่วงเย็นเวลาเลิกงานพอดี

เราวิ่งขึ้นไปทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือตามถนนแก้วนวรัฐต่อกับถนนเชียงใหม่-ดอยสะเก็ด ทางเดียวกับที่ไปร้านลาบต้นข่อยนั่นเอง แต่เราเลี้ยวซ้ายก่อนตรงวงแหวนรอบนอก ผ่านร้านดังป้าแดงจิ้นตุ๊บ

กลับรถตรงแยกสันคะยอมนิดเดียวก็มาถึงเป้าหมายเย็นนี้ของเรา ชื่อร้านฟังสนุกหูว่า ‘เก๊าบ่ะต๋ากบ แก้มแดง’ ร้านนี้ได้ยินชื่อครั้งแรกจากน้องชาวเชียงใหม่คนหนึ่ง ฟังชื่อแล้วแบบอยากมาลอง มันออกเสียงน่ารักดีครับ โดยเก๊าแปลว่าต้นไม้ใหญ่หรือร่มเงาใต้ต้นไม้ใหญ่ประมาณนั้น ส่วนบ่ะต๋ากบก็คือ ต้นตะขบนั่นเองครับ

Continue Reading
ร้านอาหาร

ก.การย่าง ปิ้งย่างร้านดัง สาขาพืชสวนโลก เชียงใหม่

483 views |

จากร้านลาบต้นยางพวกเรานั่งรถออกนอกเมืองกันครับ มีจุดมุ่งหมายคืออีกร้านที่มิตรสหายชาวเชียงใหม่ได้เคยแนะนำไว้ ชื่อร้านว่า ก.การย่าง

เราขึ้นแกร้บออกนอกตัวเมืองมาทางทิศตะวันตกเฉียงใต้ ตามถนนชลประทาน ซึ่งมีข้อผิดพลาดตอนเดินทางไปคือหมุดที่ปักไว้นั้นเป็นตำแหน่งของร้านเก่าซึ่งอยู่บนถนน หางดง-สะเมิง แถวร้าน Hoppipolla อะไรพวกนั้น ปัจจุบัน ร้าน ก.การย่าง อยู่บน ถนนราชพฤกษ์แถวพืชสวนโลกนั่นเองครับ

พวกเรามาถึงร้านตอนโพล้เพล้ๆ หน่อย ลูกค้ายังไม่เยอะมาก แต่นั่งไปเรื่อยๆ พอหัวค่ำนี่คือคนเต็มครับ เต็มแบบไม่มีโต๊ะเลย เป็นร้านดังจริงๆ

Continue Reading
ร้านอาหาร

Burnt Ends อาหารรมควันสไตล์ออสเตรเลียร้านอร่อย – สิงคโปร์

340 views |

เมื่อเดือนตุลาคมผมมีภารกิจที่สิงคโปร์นิดหน่อยครับ ซึ่งลิสต์ร้านอาหารที่จดเอาไว้นี่มีเยอะมากๆ ทั้งอาหารแบบสตรีดฟู้ด หรือร้านแบบหรูหรา โดยทริปนี้มีหนึ่งร้านที่อยากไปลองมาก ดูรูปเอย อ่านมาเอย ดูไปน้ำลายไหลไป

ร้านที่ว่านี้คือ ‘Burnt Ends’ ครับ ที่นี่มีชื่อเสียงในเรื่องของเมนูที่ปรุงอาหารด้วยการรมควัน เตาย่าง และเตาอบ ผสมผสานกับอาหารแนว Modern Gastronomy ซึ่งเป็นเทคนิคถนัดของ Dave Pynt เชฟใหญ่ชาวออสเตรเลีย ผู้ซึ่งฝึกฝนประสบการณ์มาแล้วทั่วโลก ร่วมถึงร้านอันดับหนึ่งของโลก อย่าง Noma ที่โคเปนเฮเกน

โดยเมนูอาหารจะเปลี่ยนไปทุกวันตามวัตถุดิบที่ได้มา มีคำเล็กๆ ให้เลือกทานเยอะหน่อย แล้วก็มีจานหลักเป็นสเต็กประมาณนี้ครับ ซึ่งเราสามารถเลือกสั่งเองทีละจานก็ได้ หรือถ้าคิดไม่ออกก็สามารถสั่งเป็น chef’s select เค้าจะจัดจานที่เชฟอยากนำเสนอให้เราได้ชิม

Continue Reading

Craft Beer ร้านอาหาร

หมอดูทักฯ กินลาบควาย อาหารเหนือ แกล้มคราฟท์เบียร์ – เชียงใหม่

914 views |

เมื่อต้นเดือนพฤศจิกายนผมและเพื่อนๆ ได้เดินทางไปเชียงใหม่เพื่อร่วมงาน Chiangmai Craft Fest งานรวมคราฟท์เบียรประจำปี ปีนี้จัดขึ้นเป็นปีที่สองแล้วครับ ทีนี้นอกจากงานเราก็เลยแวะเวียนไปตามร้านข้าวร้านเบียร์ต่างๆ

หนึ่งในนั้นคือเป้าหมายที่เราตั้งใจว่ายังไงก็จะมาให้ได้ สอบถามทางร้านว่าเปิดแน่ไม่เบี้ยวแน่นะ เพราะทีมงานก็ไปออกร้านที่งาน Chiangmai Craft Fest ด้วยเช่นกัน

ร้านที่พูดถึงอยู่นี้มีชื่อเท่ๆ กวนๆ ว่า ‘หมอดูทักฯ’ หรือเต็มๆ ว่า ‘หมอดูทักว่าจะได้ลาบ’ เป็นโปรเจคล่าสุดของพี่เหมา ธีรวุฒิ เจ้าของคราฟท์เบียร์แบรนด์ My Beer Friend ด้วยความที่ชอบทานลาบ เสาะหา ตระเวณรับประทานไปทุกที่ พอมีโอกาสก็เปิดเองมันซะเลย

Continue Reading

ร้านอาหาร

Nihon Saiseisakaba ร้านเครื่องในเสียบไม้ปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น – สุขุมวิท 26

2,438 views |

ปัจจุบันร้าน Izakaya และ Yakitori ในกรุงเทพนั้นมีให้ลองให้เลือกชิมกันจนนับไม่ไหวแล้วครับ ล่าสุดผมเพิ่งมีโอกาสไปลองอีกร้านที่เพิ่งเปิดได้ไม่นาน อยู่ใน ซอย สุขุมวิท 26 ในโครงการ Warehouse 26 ครับ

ร้านนี้มีชื่อว่า Nihon Saiseisakaba เป็นร้านแนวปิ้งย่างเสียบไม้เช่นกัน แต่ที่นี่แตกต่างจากร้านอื่นๆ ตรงที่เค้าเน้นเมนูเครื่องในเป็นหลักครับ โดยมีทั้งเครื่องในหมูและวัว ซึ่งก็จะมีชิ้นส่วนแปลกๆ ที่เราอาจจะไม่คุ้นเคย อย่างเช่น หลอดลม และ คอหอย เป็นต้น

ขนาดของร้านค่อนข้างใหญ่ฝั่งซ้ายเป็นเคาท์เตอร์ตัว L ขนาดยาวที่ติดเตาปิ้งย่าง ฝั่งขวาเป็นโซนโต๊ะนั่งครับ ซึ่งที่จริงร้านต้นฉบับที่ญี่ปุ่นนั้นจะเป็นร้านยืนกินด้วยครับ แต่พอมาไทยก็ต้องปรับเปลี่ยนตามพฤติกรรมลูกค้า ให้มายืนคงจะเมื่อยไปหน่อย วันที่ผมไปเป็นวันธรรมดาลูกค้าพอมีอยู่สองสามโต๊ะ เป็นคนญี่ปุ่นด้วย คนไทยด้วยครับ บรรยากาศร้านสบายๆ แอร์เย็นดี

 

Continue Reading

WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com