Browsing Tag

America

Craft Beer

Cycle Brewing จิบเบียร์ที่โรงดัง Tampa, Florida

5 views |

มาถึงโรงสุดท้ายในฟลอริด้าที่ผมได้ไปต่อจาก Garagiste และ Cigar City ก็คือโรง Cycle Brewing ซึ่งอยู่ห่างออกไปประมาณ 33 กิโลเมตรครับ ขึ้นสะพานข้ามอ่าว Old Tampa Bay มายังเมือง St. Petersburg

Cycle Brewing ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 2012 โดย Doug Dozark ผู้ซึ่งเริ่มรู้จักคราฟท์เบียร์จากการดูแลเบียร์ลิสต์ให้กับร้านอาหารเมกซิกันของที่บ้านชื่อ Peg’s Cantina จากสั่งซื้อกลายเป็นหลงรักและเริ่มสนใจวิธีการผลิต แล้วก็ไปฝึกงานที่โรงดังอย่าง Oskar blues และ Cigar City

พอเริ่มเข้าที่เข้าทางก็ต้มเบียร์ของตัวเองปริมาณไม่เยอะมาก ขายที่ร้าน Peg’s Cantina ในปี 2009 ครับ ทีนี้ก็ส่งเบียร์ไปประกวดในปี 2010 ได้มา 3 เหรียญรางวัล เป็นเหรียญทอง 2 เหรียญสำหรับ Stout และ IPA อีกหนึ่งเป็นทองแดงสำหรับ Berliner Weiss

Continue Reading
Craft Beer

Cigar City จิบและทัวร์โรงเบียร์เจ้าดังของเมือง Tampa, Florida

8 views |

จิบหมีดที่ Garagiste จนหมดไฟลท์ คณะของเราก็เดินทางกันต่อครับ ออกจากโรงไปไม่ไกลประมาณ 5.5 กิโลเมตรก็ถึงจุดหมายที่ 2 ของวันนี้ คือโรงเบียร์ชื่อดังอีกแห่ง นั่นก็คือ Cigar City ครับ

เบียร์จากโรงนี้ยังไม่มีผู้นำเข้ามาในไทย แต่ที่หลายๆ คนน่าจะคุ้นเคยก็คือ Jai Alai IPA (ไฮอะไล) และก็เบียร์ดำ Imperial Stout  อีก 2 ตัวคือ Hunahpu’s และ Marshal Zhukov’s แอลกอฮอล์ 12% ทั้งคู่

โรง Cigar City ก่อตั้งเมื่อ 2007 โดย Joey Redner ตัวเค้าเองไม่ได้เป็น Brewer แต่เคยทำงานเซลส์ที่โรง Dunedin และเป็นนักเขียนเรื่องเบียร์ที่หนังสือพิมพ์ Tampa Bat Times ก็เลยจ้าง Wayne Wambles มาเป็น Brewer ก่อนจะมีเบียร์ตัวแรกออกมาในปี 2009 คือ Maduro Brown Ale ครับ

Continue Reading
Craft Beer

Garagiste Meadery จิบไวน์น้ำผึ้งที่โรงดังเมือง Tampa, Florida

12 views |

วันสุดท้ายใน Florida ผมและครอบครัวเดินทางออกจากตัวเมือง Orlando วิ่งลงไปยังทิศตะวันตกเฉียงใต้ประมาณ 120 กิโลเมตร มีเป้าหมายคือเมือง Tampa ครับ

แม้ว่าจะวิ่งบนไฮเวย์ ก็ยังมีรถติดอยู่บางจุดเรื่อยๆ กว่าจะถึงก็ใช้เวลา ชั่วโมงกว่าๆ เกือบสองชั่วโมง ที่แรกที่เรามาแวะกันก็คือ ‘Garagiste Meadery’ 

ที่นี่เป็นที่ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เรียกว่า Mead คือใช้น้ำผึ้งเป็นตัวผลิตแอลกอฮอล์ครับ แล้วก็มีการผสมกับผลไม้ต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่น่าสนใจ และแตกต่างกันไปในแต่ละชนิด แอลกอฮอล์จะสูงหน่อย 11-17% ครับ

Continue Reading
Craft Beer

Ellipsis Brewing โรงเบียร์น้องใหม่ใน Orlando, Florida

8 views |

โรงเบียร์สุดท้ายใน Orlando ที่ผมมีโอกาสได้แวะไปนั้นมีชื่อว่า Ellipsis Brewing ครับ ตัวโรงตั้งอยู่ห่างจากที่พักผมราวๆ 21 กิโลเมตร แต่ถ้ามาจากสนามบิน Orlando นี่นิดเดียวครับ

ตัวโรงอยู่ในอาคารจัดสรรหลังคาสูงขนาดกว้างหน่อย หน้าโรงมี food truck จอดอยู่ 1 คันครับ เข้ามาด้านกำแพงทาสีฟ้าสดใส สูงไปจนถึงหลังคา บาร์อยู่ฝั่งขวามือ ส่วนโซนต้มอยู่ด้านหลังมีกระจกใสมองเห็นถังและหม้อต้ม

Ellipsis เพิ่งก่อตั้งโรงเมื่อปี 2018 เท่านั้น มีงานครบรอบ 1 ปีไปเมื่อเดือนมกราคมที่ผ่านมา โดยก่อนหน้าก็เริ่มจาก Homebrew จนขยับขยายมาเป็นโรงเต็มตัว มีหม้อต้มขนาด 1,200 ลิตร ถังหมักขนาดเดียวกันอีก 5 ถัง

Continue Reading
Craft Beer

Half Barrel Beer Project ร้านคราฟท์เบียร์ใน Brew Pub ไซส์จิ๋ว Orlando, Florida

15 views |

สำหรับอีกหนึ่งร้านใน Orlando ที่จะพาไปวันนี้นั้นเป็นร้านขนาดกลางๆ แต่ก็ต้มเบียร์ด้วยครับ อยู่ในอาคารพาณิชย์ขนาดไม่ใหญ่มาก

ที่นี่มีชื่อว่า Half Barrel Beer Project ครับ อยู่ห่างจากที่พักของผมประมาณ 6 กิโลเมตร ภายในร้านดูโปร่งๆ ฝั่งขวาเป็นโซนต้มเล็กๆ ใช้หม้อก๋วยเตี๋ยวอารมณ์ Home Brew หน่อยฝั่งซ้ายเป็นที่นั่ง ตรงกลางด้านในเป็นบาร์ มีตู้เย็นแช่เบียร์ตู้ใหญ่อยู่หนึ่งตู้

สำหรับเบียร์มีเป็นเบียร์สด 15 แทป มีของทางร้านเองและก็เบียร์อื่นๆ ที่น่าสนใจนอกจากเบียร์สดก็คือ เค้ามีขายเบียร์ขวด เบียร์กระป๋องของแบรนด์อื่นๆ อีกเยอะเหมือนกันกันครับ คะแนนดีๆ นี่เพียบเลย

Continue Reading
Craft Beer

Teak Neighborhood Grill อาหารสไตล์อเมริกันแกล้มด้วยคราฟท์เบียร์ Orlando, Florida

25 views |

ช่วงที่อยู่ในเมือง Orlando ผมก็จะไปเที่ยวที่ต่างๆ วันไหนว่างๆ ถึงจะได้ไปร้านเบียร์ ซึ่งบริเวณที่พักก็ไม่มีเยอะเท่าไหร่ ต้องเดินทางออกไปเล็กน้อย

มีมื้อเที่ยงวันนึงได้ไปแวะร้านชื่อ Teak Neighborhood Grill ครับ อยู่ห่างจาก Universal Studio ไปประมาณ 6 กิโลเมตร

ที่นี่เป็นร้านอาหาร เสิร์ฟอาหารสไตล์อเมริกัน อย่างพวกเบอร์เกอร์ต่างๆ แต่ละเมนูก็จะเปลี่ยนไส้ เปลี่ยนแป้ง เป็นวอฟเฟิลบ้าง เป็นโดนัทบ้าง มีเมนูทานเล่นอย่างไก่ทอด จานหลักแบบเนื้อสัตว์ก็พอมีนิดหน่อย 

Continue Reading
Craft Beer

Crooked Can จิบคราฟท์เบียร์แกล้มอาหาร Orlando, Florida

18 views |

ในทริปอเมริกาเมื่อเดือนเมษายน หลังจากนอนที่ New York 4 คืน เช้าวันรุ่งขึ้นผมและครอบครัวก็บินประมาณ 2.45 ชั่วโมงลงใต้สู่เมือง Orlando รัฐ Florida ครับ เราจะพักกันอยู่ที่นี่หลายวันหน่อย

วันแรกยังไม่ได้ไปไหน พอวันที่สองตอนสายๆ เราก็ขับขึ้นเหนือประมาณ 30 กิโลเมตรไปยังเมือง Winter Garden ครับ เป้าหมายของเราในวันนี้คือโรงเบียร์ชื่อ ‘Crooked Can Brewing’ ครับ

Crooked Can เปิดเมื่อปี 2014 โดยสามคน Jared Czachorowski, Andrew Sheeter และ Robert Scott แต่ละคนมาจากคนละสายงาน อย่างที่ปรึกษาทางการเงิน ฝ่ายขายและการจัดการ รวมถึงงานร้านอาหารครับ 

Continue Reading
Craft Beer

Interboro Spirits & Ales Brooklyn, New York

12 views |

มาถึงโรงสุดท้ายของวัน หลังจากที่ไป Brooklyn Brewery และ Grimm ผมกับครอบครัว ก็เดินเท้าเลี้ยวซ้ายประมาณ 300 เมตรก็ถึงครับ อยู่ใกล้มากๆ โรงนี้มีชื่อว่า Interboro Spirits & Ales ครับ

Interboro ก่อตั้งโดย Jesse Ferguson ในปี 2016 ตัวเค้าเองเริ่มต้มเบียร์แบบ Homebrew พัฒนาฝีมือ และก็ได้เป็น Head Brewer ที่โรง Carton Brewing และก็ได้ทำงานที่โรงดัง Other Half ด้วย

ซึ่งก่อนจะมาเป็น brewer Jesse เคยเป็นดีเจทำงานเพลง Hiphop ในค่าย Definitive Jux ทำให้เบียร์หลายๆ ตัว เป็นงาน Collaboration กับ ศิลปิน Hiphop รวมถึงชื่อของเบียร์หลายๆ ตัว ก็มีแรงบันดาลใจจากชื่อเพลง ชื่อศิลปิน

ด้านหน้าโรง
บรรยากาศภายในโรง
บริเวณหน้าบาร์
รายการเบียร์
โลโก้บนผนัง
ห้องซ้ายเป็นโซนต้ม
มีโต๊ะอยู่ด้านในด้วย
ตารางอีเวนท์
Mad Fat Fluid เป็น NE IPA ที่มีชื่อมาจากเนื้อเพลง Halftime ของ Nas ฮอปส์โทนส้มๆ สดชื่น มีขมหน่อย ยางๆ เบียร์ค่อนข้างดราย คลีน อร่อย ชอบมากครับตัวนี้
อีกแก้วที่ลองชื่อ Double Dry Hopped Premiere IPA ออกดรายๆ ฮอปส์ไซตรัส มีขมๆ เบียร์คลีนดีเช่นกัน

กลับมาที่โรง ด้านหน้าโรงดูไม่ใหญ่มาก ตัวตึกสีขาวดูดิบๆ ลุยๆ หน่อย เราไปถึงภายในโรงคนเยอะอีกเช่นเคยครับ แต่ก็มีคนใจดีแบ่งที่นั่งให้เรา 

ภายในโรงแบ่งเป็นสองฝั่ง ฝั่งขวาเป็นส่วนของที่นั่ง ตัวบาร์อยู่ด้านในสุด ส่วนห้องฝั่งซ้ายมือ เป็นโซนต้มและหมักครับ แต่ด้านในก็มีโต๊ะสูงตั้งๆ มีลูกค้าไปยืนจิบกันอยู่เยอะพอสมควร

ด้วยความที่จัดอย่างหนักหน่วงมาจากโรง Grimm แล้ว ทำให้ผมเองได้ลองชิมเบียร์ของ Interboro เพียง 2 ตัวครับ เป็น IPA ทั้งคู่ ตัวแรกคือ Mad Fat Fluid เป็น NE IPA ที่มีชื่อมาจากเนื้อเพลง Halftime ของ Nas ฮอปส์โทนส้มๆ สดชื่น มีขมหน่อย ยางๆ เบียร์ค่อนข้างดราย คลีน อร่อย ชอบมากครับตัวนี้ อีกแก้วที่ลองชื่อ Double Dry Hopped Premiere IPA ออกดรายๆ ฮอปส์ไซตรัส มีขมๆ เบียร์คลีนดีเช่นกัน

โดยรวมก็อร่อยประทับใจครับ บรรยากาศภายในก็โอเค ซึ่งนอกจากเบียร์ ทางโรงก็มีเหล้าที่กลั่นเองขายด้วย เป็นอีกหนึ่งโรงที่น่าแวะมาเยี่ยมชม ยิ่งโดยเฉพาะถ้ามา Grimm แล้วก็เดินมาอีกนิดเดียวเท่านั้นครับ

Interboro Spirit & Ales Brooklyn, New York
เบอร์ : (877) 843-6545
เปิด : จันทร์-ศุกร์ 17.00-23.00 เสาร์ 11.00-23.00 อาทิตย์ 11.00-20.00
เว็บไซต์
เพจ
Instagram
foursquare

Craft Beer

Grimm Artisanal Ales เบียร์อร่อยโรงสวย Brooklyn, New York

27 views |

จบจาก Brooklyn Brewery ก็ได้เวลาเดินทางต่อไปยังอีกหนึ่งโรงไฮไลท์ของทริปนี้ (ซึ่งกำลังจะมาเปิดตัวในไทยพอดี) เป็นอีกหนึ่งโรงที่ผมอยากจะแวะไปมากๆ โรงนี้มีชื่อ Grimm Artisanal Ales ครับ

Grimm ก่อตั้งเมื่อปี 2013 โดยสองสามีภรรยาสายศิลปิน (นักดนตรี,นักออกแบบ) Joe และ Lauren Grimm ทั้งคู่เริ่มจากการทดลองหมักนู่นหมักนี่ ไม่ว่าจะเป็น mead, hard cider หรือ kombucha จากนั้นก็มีโอกาสไปเล่นดนตรีที่ Belgium ก็เริ่มชื่นชอบความซับซ้อนของเบียร์เบลเยี่ยม 

เมื่อกลับมายังอเมริกาก็เลยทำเบียร์ในอพาร์ตเมนต์ดื่มเอง แชร์กับเพื่อนๆ จนในที่สุดก็เริ่มผลิตขายแบบจริงจัง โดยเริ่มต้มเบียร์จากโรงอื่นๆ หรือ Gypsy Brewery อยู่นานถึง 5 ปี จนปี 2018 ถึงได้เปิดโรงเปิดของตัวเองในเดือนมิถุนายนครับ 

Continue Reading
WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com