Browsing Tag

Brussels

Craft Beer

3 Fonteinen จิบเบียร์เปรี้ยว Lambic แกล้มชีสและพาเต้ ชานเมืองบรัสเซลส์ – ประเทศเบลเยี่ยม

65 views |

เดินทางมาจนถึงวันสุดท้ายของทริป Road to Belgium ของทาง Captain Barrel ครับ เป็นเช้าวันเสาร์ที่ทีมงานปล่อยให้ทุกคนเที่ยวกันเองตามสะดวก และก็นัดกันตอนบ่ายที่โรงแรมอีกทีเหมือนเมื่อวาน บางคนก็ไปชอปปิ้งกัน ซื้อของฝากก่อนเดินทางกลับไทย

ส่วนผมและพี่ชายนั่ง uber ออกนอกตัวเมืองมาหน่อย มีจุดหมายปลายทางคืออีกหนึ่งโรงเบียร์เปรี้ยว Lambic ที่มีชื่อเสียงระดับโลก มีเบียร์ดีๆ มากมายหลายตัว ซึ่งในไทยมีก็มีเข้ามาขายหลายตัวเหมือนกัน (นำเข้าโดย Captain Barrel นี่เอง) โรงนี้ก็คือ 3 Fonteinen นั่นเองครับ

โรง 3 Fonteinen เริ่มก่อตั้งในปี 1883 โดย Jacobus Vanderlinden และ Joanna Brillens ภรรยาของเขา แรกเริ่มเดิมทีเป็นธุรกิจโรงเตี๊ยม ห้องพักและก็โรงเบลนด์เบียร์ที่เมือง Beersel ครับ สำหรับที่มาของชื่อ 3 Fonteinen (แปลว่า 3 น้ำพุ) นั้นมาจาก ตัวแทปเสิร์ฟเบียร์แบบแฮนด์ปัมป์ 3 หัวที่อยู่ในโรงเตี๊ยมนั่นเอง (มีเบียร์ Lambic, Faro และ Kriek)

มาถึงปี 1953 Gaston Debelder ก็มาซื้อกิจการทั้งหมด โดยเจ้าของคนปัจจุบันคือ Armand และ  Guido Debelder ลูกชายทั้งสองของ Gaston นั่นเองครับ ทั้งสองคนแบ่งหน้าที่กันดูแลกิจการ Armand ทำเบียร์ ส่วน Guido ดูและร้านอาหารที่ชื่อ 3 Fonteinen ซึ่งอยู่ใกล้ๆ กับโรงดั้งเดิมในเมือง Beersel

3 Fonteinen ก็เป็นอีกโรงที่ช่วงแรกยังไม่ได้ต้มเอง แต่ใช้วิธีซื้อเบียร์จากโรงอื่นมาเบลนด์ เช่น Boon, Girardin และ Lindemans แต่ปัจจุบันต้มเองแล้วนะครับ โดยเริ่มต้มเองแบทช์แรกในปี 1998

Continue Reading

Craft Beer event

Belgian Beer Weekend งานเบียร์ประจำปีใจกลาง Grand Place กรุงบรัสเซลส์ – ประเทศเบลเยี่ยม

151 views |

หลังมื้อกลางวันที่เราจับหอยใส่ท้องที่ร้าน Chez Leon ไปคนละ 1 หม้อ ก็แยกย้ายกันไปชอปปิ้งและพักผ่อนต่อ ก่อนจะกลับมารวมกันที่ Grand Place เพื่อเข้าร่วมงาน Belgian Beer Weekend หนึ่งในไฮไลต์ของทริป Road to Belgium ครั้งนี้ครับ

งานครั้งนี้จัดเป็นครั้งที่ 20 แล้วครับ จัดในช่วงสุดสัปดาห์ ศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ ของต้นเดือนกันยายน มีโรงเบียร์มาเข้าร่วมทั้งหมด 36 โรง รวมเบียร์ทั้งหมดประมาณ 400 กว่าตัว ยังไม่ต้องดื่มแค่ดูรายชื่อเบียร์ก็เมาแล้วครับ

โรงที่มาออกก็จะมีทั้งสดและขวด สไตล์เบียร์ค่อนข้างหลากหลาย ครบถ้วน ทั้งสายหวานแรง อย่าง Belgian Strong สายนุ่มอย่าง Witbier สายผลไม้ต่างๆ สายเปรี้ยวอมหวานอย่าง Flander Red Ale และแน่นอนว่าสายเปรี้ยวอย่าง Lambic ก็ต้องมา

Continue Reading

ร้านอาหาร

Chez Leon กินหอยแมลงภู่อบที่ร้านดังของเมืองบรัสเซลส์ – ประเทศเบลเยี่ยม

475 views |

หลังจากจัดชุดใหญ่กันที่โรงเบียร์ Cantillon ชาวคณะก็เรียก uber แยกกัน 2 คันกลับมายังแถว Grand Place หรือจตุรัสใจกลางเมืองครับ ซึ่งตอนนี้ตัวงาน Beelgium Beer Weekend ได้ถูกเซ็ตอัพไว้พร้อมแล้ว แต่เรายังไม่ได้มางาน เพราะงานจะเปิดในตอนเย็น จุดหมายมื้อเที่ยงของเราวันนี้คือร้านอาหารดังประจำเมืองนั่นก็คือร้าน ‘Chez Leon’

Chez Leon เป็นร้านดังที่อยู่ในโซนแหล่งท่องเที่ยวของเมือง Brussels ซึ่งร้าน Delirium Cafe ที่เรามาเมื่อคืนก็อยู่เรียกว่าแทบจะติดกันเลย ห่างกันแค่สองสามตึกเท่านั้น ร้านนี้อายุเก่าแก่เปิดมาตั้งแต่ปี 1893 อายุปัจจุบันก็ร่วม 125 ปีแล้วครับ ซึ่งก็ยังเป็นธุรกิจในครอบครัวอยู่ โดยเจ้าของคนปัจจุบันเป็นลูกหลานรุ่นที่ 5 ของ Léon Vanlancker ผู้ก่อตั้ง

ตัวร้านมีที่นั่งเยอะพอสมควรครับ หลายร้อยที่ แต่ก็เป็นร้านที่น่องท่องเที่ยวและทัวร์มาลงเยอะ ดังนั้นถ้ามากันหลายคนน่าจะจองที่นั่งผ่านหน้าเว็บไซต์มาก่อน อย่างคณะของเราได้ขึ้นไปนั่งที่ชั้นสอง แป๊บเดียวจากที่โล่งๆ ก็มีคุณลุงคุณป้าฝรั่ง มาเป็นกรุปใหญ่ๆ นั่งจนเต็มทั้งหมดครับ

Continue Reading

Craft Beer

Cantillon ทัวร์และชิมโรงเบียร์เปรี้ยว Lambic ชื่อดังของโรงที่เมืองบรัสเซลส์ – ประเทศเบลเยี่ยม

85 views |

วันที่ 6 ของทริป Road to Belgium กับชาวคณะ Captain Barrel นั้นช่วงเช้าปล่อยตามสบายครับ ใครอยากไปไหนก็ได้ แต่ให้มาเจอกันที่ร้านอาหารตอนเที่ยง สำหรับคนที่ยังไม่หนำใจกับการจิบเบียร์ ก็ได้นัดรวมตัวตั้งแต่เช้าไปยังโรง Lambic ชื่อดังของโลกที่มีชื่อว่า ‘Cantillon’

Cantillon (กองติญง) เป็นโรงเบียร์ที่ก่อตั้งเมื่อปี 1900 โดย Paul Cantillon และ Marie Troch ภรรยา ในช่วงแรกนั้นทางโรงยังไม่ได้ต้มเบียร์เอง แต่ใช้วิธีซื้อเบียร์ Lambic จากโรงอื่นๆ มาเบลนด์ (ปัจจุบันก็ยังมีโรงที่ซื้อเบียร์มาเบลนด์แบบนี้ทั้งในยุโรปและอเมริกา) ผ่านไป 38 ปีจึงได้มีการต้มเองโดยลูกชาย 2 คนของ Paul ชื่อ Robert และ Marcel ซึ่งดันโดนเรียกไปเป็นทหารในช่วงสงครามอีก

กว่าโรงจะกลับมาผลิตอย่างจริงจังก็ราวปี 1950 พอ 1960 เบียร์ lambic ก็ไม่ค่อยได้รับความนิยม Robert ก็ขายหุ้นให้น้องชาย Marcel สักพักตัว Marcel เองก็เลิกทำต้มเมื่อลูกสาวได้แต่งงานกับ Jean-Pierre Van Roy ซึ่งกลายมาเป็นผู้สืบทอดต่อแทน

Continue Reading

ร้านอาหาร

Bozar ร้านไฟน์ไดนิ่งบรรยากาศดีใกล้ Grand Place กรุงบรัสเซลส์ – ประเทศเบลเยี่ยม

108 views |

กลับจากโรง Oud Beersel ในช่วงค่ำๆ เป็นช่วงฟรีไม่มีโปรแกรมปล่อยให้ทุกคนรับประทานอาหารเย็นตามสะดวก ระหว่างอยู่บนรถด้วยความเป็นคนอ้วนก็เลยกดหาร้านไป จนเจอร้านที่น่ากินและอยู่ไม่ไกลจากที่พัก เป็นร้านอาหารฝรั่งชื่อว่า Bozar ครับ

ที่นี่เป็นร้านซึ่งอยู่ในส่วนหนึ่งของ BOZAR Centre for Fine Arts ครับ ตัวร้านอยู่ชั้นล่างติดถนน บรรยากาศดูเรียบหรู พนักงานแต่งตัวเนี้ยบและสุภาพมากๆ ขัดกับชุดของผมในวันนี้ซึ่งดูลุยๆ หน่อย พนักงานยิ้มแย้ม และอัธยาศัยดีทุกคนครับ

สำหรับอาหารจะเป็นสไตล์ modern french จัดวางสวยงาม ผมลองดูแล้วไม่มีเซ็ตเมนูครับ เลยสั่งเป็น A La Carte มาแชร์กับพี่ชาย อาหารออกช้านิดนึง แล้วมีจาน Amuse Bouche เป็นกุ้ง ก็เลยแจ้งพนักงาน เค้าก็เอาไปเปลี่ยนให้ แต่เลยทำให้อาหารเราออกช้าไปมากๆ เหมือนไปทำให้การเรียงลำดับอาหารผิดลำดับประมาณนั้นครับ

Continue Reading

Craft Beer

Delirium Cafe จิบเบียร์ฟังดนตรีที่ร้านย่าน Grand Place กลางกรุง Brussels – ประเทศเบลเยี่ยม

121 views |

โปรแกรมปิดท้ายคืนนี้ของเราหลังจากทานข้าวเย็นที่ร้าน Bozar แล้วเราก็เดินย่อย ผ่านโรงแรม ผ่าน Grand Place ไปยังผับชื่อดังอีกหนึ่งของเมือง Brussels ซึ่งไม่ใช่ผับธรรมดา แต่เป็นเบียร์ผับของแบรนด์เบียร์ดังโลโก้ช้างชมพู

ใช่แล้วครับที่นี่คือ Délirium Café บรรยากาศหน้าร้าน ไฟนีออนหลายสีสว่างไสว อารมณ์คล้ายๆ ถนนข้าวสาร คนเยอะมากๆ ครับ ผมเดินๆ อยู่คนมาสะกิดว่าเอายาไหม ฮ่า

ตัวร้านมีหลายโซนครับ ที่ลองเดินสำรวจดูชั้น 1 จะคนเยอะที่สุด เป็นผับธรรมดาแต่ขนาดร้านใหญ่และลึก ไฟสลัวๆหน่อย ลงมาข้างล่างชั้นใต้ดินเป็นเวทีดนตรีสด คนยืนเบียดกันดูวงเล่น

Continue Reading

Craft Beer

Brewdog Brussels คราฟท์เบียร์บาร์ของแบรนด์ดังใจกลางเมืองหลวง – ประเทศเบลเยี่ยม

191 views |

จบโปรแกรมการทัวร์และทานอาหารเย็นที่โรงเบียร์ St. Feuillien พวกเราก็ขึ้นรถบัสมุ่งหน้าสู้กรุงบรัสเซลส์ เมืองหลวงของเบลเยี่ยมที่อยู่ขึ้นไปทางเหนือประมาณ 50 กิโลเมตรครับ เราเดินทางประมาณ 45 นาทีก็มาถึงที่พัก โดยรถใหญ่ไม่สามารถเข้าถึงตัวโรงแรมได้ ต้องจอดในโซนด้านนอกแล้วเดินเข้าไป เราจะพักกันที่ โรงแรม ibis สาขาใกล้ๆ Grand Place ที่จัดงาน Belgium Beer Weekend ครับ

เช็คอิน เก็บของเสร็จก็แยกย้ายกันตามอัธยาศัย ผมและพี่ชายก็เลยหาเบียร์จิบซักหน่อยก่อนนอนครับ ข้าวไม่ต้องทานแล้วเพราะอิ่มแปล้มาจากที่โรง ไม่ไกลจากโรงแรมมีร้านของ BrewDog อยู่ก็เลยตัดสินใจไปกันครับ

ตัวร้านอยู่หัวมุม ขนาดร้านค่อนข้างใหญ่ เป็นแบบหลังคาสูง และมีชั้นสอง ภายในร้านไฟสลัวๆ ตกแต่งมันๆ ลุยๆ วันที่ไปมีลูกอยู่หลายโต๊ะเหมือนกันแต่ก็ไม่เต็มครับ มีเบียร์สดทั้งหมด 20 กว่าแทปครับ เป็นของ BrewDog 10 กว่า ที่เหลือเป็น Guest Taps ส่วนใหญ่ก็จะเป็นแบรนด์เบลเยี่ยมครับ

Continue Reading

WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Connect!