Chiichan (ちいちゃん) ร้าน Okonomiyaki สไตล์ hiroshima – osaka ตอนที่ 7.3

1,290 views | Posted on April 22, 2012

– blog นี้ ย้ายมาจาก blog เก่านะครับ –

มื้อเย็นของวันที่ 7 ของทริป เราได้ไปลอง Okonomiyaki เป็นมื้อที่ 2 ของทริป คราวนี้เป็นสไตล์ Hiroshima หลังจากที่ได้ลองแบบ Osaka ไปแล้วเมื่อเย็นวันแรกของทริปที่ร้าน Mizuno

ขออธิบายข้อแตกต่างของ 2 แบบ อีกรอบสั้นๆ ดังนี้

1.แบบโอซาก้าจะผสมวัตถุดิบทุกอย่างรวมกันแล้วทอด
2. แบบฮิโรชิมาจะปรุงทีละอย่างแล้วมาประกอบร่างกัน
(ขอบคุณข้อมูล คุณ Tmac จากบอร์ด trekkingthai)

โดยเราไปกันที่ร้าน Chiichan (ちいちゃん) ซึ่งอยู่ที่ชั้น 2 ของตึก Okonomi-Mura เป็นตึกที่มีแต่ Okonomiyaki ทั้งตึกเลย สำหรับ Chiichan แปลว่า คุณยาย พอเห็นคนในร้านก็จะเข้าใจเลยว่าทำไมชื่อร้านงี้ 😀

ตึก Okonomi-Mura

ขึ้นมาชั้น 2 ก็จะเจอร้านนี้อยู่ติดลิฟต์เลย

ยืนรอประมาณ 5 นาทีก็ได้นั่ง

อุปกรณ์ต่างๆ

แอบส่องไกลๆ

อย่างที่บอกว่าถ้าเป็น okonomiyaki สไตล์ hiroshima ก็จะทำเครื่องที่ละอย่างแล้วมาผสมกันทีหลัง

หอยตัวใหญ่

อันนี้น่าจะเป็นแบบใส่หอย

อันนี้เป็นแบบใส่ต้นหอม (เนกิ)

อันนี้เป็นแบบอะไรหว่า จำไม่ได้แล้ว -_-“

สรุปว่าอร่อยใช้ได้ รสเข้มข้น คำหลังๆอาจจะเริ่มเค็ม ต้องจิบเบียร์ไปพลาง ช่วยให้ทานง่ายขึ้นเยอะ
จากที่ทานทั้งสองแบบแล้ว( osaka/hiroshima ) มันน่าจะเรียกคนละชื่อด้วยซ้ำ เพราะแทบจะเป็นอาหารคนละชนิด แต่สีสันคล้ายๆกันเท่านั้นเอง สัมผัสจะต่างกัน ตรงที่ของ hiroshima รู้สึกว่ากรอบๆกว่า ส่วนของ osaka จะออกนุ่มๆ

อย่างไรก็ควรจะลองทั้ง 2 แบบ ดังนั้นสำหรับแบบ hiroshima ก็แนะนำให้ลองร้านนี้ หรือร้านอื่นในตึกนี้ก็ได้ครับ มีหลายร้านน่ากิน คนแน่นเกือบทุกร้าน

Chiichan (ちいちゃん) ชั้น 2 ตึก Okonomi-Mura
เปิด 11.00-24.00 ปิดวันอังคาร
ดูเมนูได้ ที่นี่ (ภาษาญี่ปุ่น)

คลิกเพื่อดูแผนที่