ลองกินโฮโตที่ร้าน Hoto Fudo Kawaguchiko – Japan 2014 ตอนที่ 5.4

30,995 views | Posted on February 26, 2014

จากที่เข้าไปเดินชมเดินเล่นใน Music Forest กันแล้ว บ่ายแก่ๆเราก็ออกมาหาของกิน ซึ่งเป็นร้านที่หาข้อมูลมาไว้อย่างดี ตั้งแต่จัดโปรแกรมตอนก่อนมา เมนูที่เราจะไปลองวันนี้คือ โฮโต (ほうとう) เป็นเมนูที่อยากลองเพราะไม่เคยทานเลยซักครั้ง

โฮโต ตัวเส้นจะเหมือนอูด้งแต่แบนๆ หนาๆ น้ำซุปก็จะเป็นมิโสะ ผสมกับผักอื่นๆเยอะ เช่น เห็ด ผักกาดขาว เต้าหู้ ต้นหอม เวลาเสิร์ฟก็จะเสิร์ฟมาในหม้อเหล็กขนาดใหญ่ ร้อนจี๋

โฮโต เป็นเมนูขึ้นชื่อของจังหวัด Yamanashi โดยบริเวณ Kawaguchiko ก็จะมีร้านดังคือ Hoto Fudo นี่หละครับ มีอยู่ 4 สาขาในตัวเมือง

วิวภูเขาไฟฟูจิ ตอนบ่ายแก่ๆ พระอาทิตย์เตรียมจะลับขอบฟ้า

ป้ายชี้ทางไปร้าน

สาขานี้มีขนาดใหญ่ครับ

ตัวร้านดูเป็นญี่ปุ่นโบราณๆ

มีเกวียนตกแต่งหน้าร้าน

ป้ายร้าน สาขานี้คือสาขา Kitamoto

สังเกตป้ายนี้เวลามองหาร้านครับ

บรรยากาศภายในร้าน

ร้านใหญ่ครับ ช่วงเที่ยงคนน่าจะเยอะ เราไปประมาณ 3 โมง มีอยู่ 4-5 โต๊ะ

มีโต๊ะแบบนั่งพับเพียบ

มีเบาะรองก้นให้นุ่มๆครับ

เราเลือกแบบนั่งเก้าอี้ปกติละกัน

มีฐานเหล็กให้ทุกคน

มีตะกร้าใส่ทัพพีกลางโต๊ะ

ฐานเหล็กนั้เป็นโลโก้ร้านด้วยครับ

ทัพพีนี่เดี๋ยวเอาไว้ตักทาน

ระหว่างรออาหารก็เดินดูของขายในร้าน มีเส้นแบบแห้งให้เราซื้อกลับมาทำกินเองได้ด้วย

ขนม ของฝาก ที่เกี่ยวกับฟูจิ เช่น kitkat อะไรพวกนี้

ตัวเส้นโฮโตมีหลายแบบ

นี่ก็อีกแบบนึง

ร้านนี้เมนูเป็นญี่ปุ่นหมด แต่พนักงานพูดอังกฤษพอได้ สั่งได้ครับ

จานแรกที่มาเสิร์ฟเป็นซาชิมิเนื้อม้า ดูจากชิ้นเนื้อก็น่าจะเดาได้ว่ามันครับ เนื้อมันจะค่อนข้างเย็น หลายคนอาจจะคิดว่าสาบ เหนียว แต่จริงๆ ก็คล้ายเนื้อวัวอยู่ ไม่สาบไม่เหนียว ออกมันๆ ซะมากกว่า ความรู้สึกจะคล้าย Iberico ของสเปน แต่ไม่เค็ม มีกระเทียมให้ทานแนมพอแก้เลี่ยนได้

จานที่สองเป็น ไส้ต้มมิโสะ จานนี้ก็เค็มๆ ตัวไส้ไม่เหีนยว ในซอสเหมือนจะมีคอนยักกุคลุกๆ อยู่ด้วย

แล้วพระเอกก้มา โฮโตมาในหม้อเหล็กร้อนขนาดใหญ่ ควันฉุย

ใหญ่ขนาดไหนองเทียบกับ iPhone ดู

เห็ดนาเมโกะ

ผักกาดขาว

ตัวเส้นคล้ายอูด้งแต่แบน เคี้ยวแล้วรู้สึกหนึบๆ กว่า

เส้นโฮโต แบบชัดๆ

ในชามมีเต้าหู้

มีถั่ว

ก่อนกลับเดินถ่ายบรรยากาศร้านอีกที

เหลือกันอยู่ราว 3 โต๊ะ

ในห้องครัว หม้อเหล็กวางซ้อนกันเป็นแถวๆเลย

เป็นอีกมื้อที่ประทับใจมาก เพราะเป็นเมนูที่ตั้งใจอยากมาทาน แล้วพอได้ทานก็สมหวัง อร่อยถูกใจ ด้วยความที่เราค่อนข้างชอบเมนูเส้นๆ เป็นทุนอยู่แล้ว พอได้ทานไอ้โฮโตนี่ก็ชอบทั้งตัวเส้น ที่ลวกมากำลังดี มันหนึบๆ ไม่เละ ไม่แข็ง ตัวซุปก็อร่อย เค็ม หวาน แล้วก็ร้อน รวมถึงพวกผักต่างที่ต้มมาจนนิ่มๆ ดูปริมาณอาจจะเหมือนเยอะแต่พอทานเรื่อยๆก็หมด เป็นเมนูที่ควรลองอย่างยิ่งถ้ามาเที่ยวจังหวัด Yamamashi โดยเฉพาะมา Kawakuchiko ให้ทานที่ Hoto Fudo นี่เลยครับ รับรองว่าไม่ผิดหวัง แต่ถ้าไปเจอร้านที่ทำไม่อร่อยก็โชคร้ายไปนะครับ แม่บอกเคยทานที่ร้านอื่นก็งั้นๆ -_-

Hoto Fudo (ほうとう不動) – Lake Kawaguchiko
เบอร์โทร : 0555-76-7800
เปิด : 11.00-19.00
website
foursquare
tabelog