ท่องเที่ยว ร้านนั่งดื่ม ร้านอาหาร

ชมโรงงานเบียร์ Kirin และทานข้าวที่ Spring Valley Brewery, Yokohama

13,626 views |

สำหรับวงการเบียร์ญี่ปุ่นนั้นจะมีเจ้าใหญ่ๆอยู่ 4 เจ้าคือ Asahi, Sapporo, Suntory และ Kirin ทริปเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมาก็มีโอกาสได้ไปเยี่ยมชมโรงงานของ Kirin 1 ใน 4 ของเบียร์เจ้าใหญ่ที่เมืองโยโกฮาม่าครับ

โดยใช้เวลาเดินทางประมาณ 1 ชั่วโมงจากสถานี Shinjuku ลงที่สถานี Namamugi แล้วเดินต่ออีกหน่อยก็จะถึง Kirin Beer Village ครับ มาถึงเราก็ไปแจ้งเจ้าหน้าที่ว่าจะมาทัวร์โรงงาน ในเว็บไซต์เขียนว่ามี 6 รอบต่อวัน (10.30,11.30,12.30,13.30,14.30,15.30) รอบที่ผมไปนั้นมีคุณลุงคุณป้าเยอะเลย ตามพวกโรงเบียร์ โรงงานอะไรที่มีทัวร์อย่างนี้ มักจะเจอคุณลุงคุณป้าเป็นประจำ เหมือนว่าแกก็มาเที่ยวพักผ่อน ทัวร์ตามสถานีที่ต่างๆ เป็นการผ่อนคลายครับ

พอถึงเวลาก็มีพนักงานสาวมาอธิบายคร่าวๆ ว่าทัวร์จะใช้เวลาประมาณ 70 นาที แล้วก็เล่าประวัติ สำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติทางโรงงานจะมีแจกเป็นเอกสารอธิบายเป็นภาษาอังกฤษให้ครับ ถึงเค้าจะอธิบายเป็นภาษาญี่ปุ่นเราก็พอรู้เรื่องได้ เพราะก้มหน้าก้มตาอ่านคำอธิบายตาม เอกสารบรรยายค่อนข้างละเอียดเลยครับ


ประวัติโรงเบียร์ Kirin เมืองโยโกฮาม่า

เริ่มกันตั้งแต่ปี 1870 โดยมี William Copeland เป็นผู้ก่อตั้งโรงเบียร์ชื่อ Spring Valley Brewery พอปี 1885 Copeland ก็ขายให้กับกลุ่มทุนชาวญี่ปุ่น กลายเป็นโรงงานชื่อ Japan Brewery แล้วเริ่มจำหน่ายเบียร์ Kirin ในปี 1888 เป็นครั้งแรก จนปี 1907 ก็มีชื่อเป็นทางการว่า Kirin Brewery Company

เดิมทีโรงงานอยู่ที่ Yamate, Yokohama แต่เกิดแผ่นดินไหวในปี 1923 ทำให้โรงงานเสียหาย เลยต้องย้ายมาอยู่ที่ปัจจุบัน บริเวณ Namamugi นี่หละครับ

Kirin_02

คอยสังเกตป้าย Beer Village เอาไว้ครับ

Kirin_63

มาถึงละครับโรงงานเบียร์ Kirin

Kirin_12

เจ้าหน้าที่มาต้อนรับและอธิบายคร่าวๆ

Kirin_41

ผู้เยี่ยมชมต้องติดเข็มกลัด Beer Village เอาไว้ครับ

Kirin_03

เสร็จก็พาขึ้นมาด้านบน เปิดวิดิโอให้ดูก่อนพาทัวร์

Kirin_04

วิดิโอเป็นภาษาญี่ปุ่น แต่เราสามารถอ่านจากเอกสารที่เจ้าหน้าที่แจกให้ได้ครับ

Kirin_17

ภายในสามารถ่ายรูปได้แต่ห้ามถ่ายวิดิโอครับ ที่เห็นนี่คือหม้อต้ม ขนาดใหญ่เลย มีทั้งหมด 9 ถัง ถังใหญ่สุดกว้าง 12 เมตรครับ

Kirin_14

ส่วนต่อมาเป็นการอธิบายวัตถุดิบ หลักๆในการทำเบียร์นั้นจะมี 4 อย่างคือ 1.มอลต์ 2.น้ำ 3.ฮอปส์ และ 4.ยีสต์ครับ รูปนี้คือมอลต์ของข้าววบาร์เลย์

Kirin_15

ตัวนี้จะเป็นตัวที่ให้แป้งหลังจากต้ม แล้วยีสต์ก็จะกินน้ำตาลกลายเป็นแอลกอฮอล์ครับ ที่ Kirin ใช้มอลต์จากทั้งในญี่ปุ่น อเมริกาเหนือ ยุโรปและออสเตรเลีย อธิบายเสร็จก็ให้ลองชิมได้ด้วย กรอบๆ แนวธัญพืชครับ

Kirin_13

อันนี้คือดอกฮอปส์ที่ทำให้เบียร์มีกลิ่นหอมและมีรสขม ซึ่งจะเป็นตัวฆ่าเชื้อโรคด้วยครับ มาจากเยอรมันนีและเชค

Kirin_16

Kirin เค้าจะภูมิใจนำเสนออย่างนึงว่าเบียร์เค้าจะต้มเพื่อรีด wort แค่ครั้งเดียว ทำให้ต้องใช้มอลต์มากกว่าเบียร์ทั่วไปครับ

Kirin_18

แผนภาพอธิบายขั้นตอนการต้มเบียร์

Kirin_20

ถัง Ferment ที่ยีสต์จะกินน้ำตาลแล้วกลายเป็นแอลกอฮอล์ ก่อนจะนำไปบ่มในอุณหภูมิต่ำ

Kirin_19

แบบจำลองของถังที่จะนำน้ำเบียร์มาหมักในอุณหภูมิต่ำๆ เอาไว้ 1-2 เดือน เพื่อให้ได้รส กลิ่น สีตามที่ต้องการ

Kirin_21

มีให้ลองชิมน้ำ wort เปรียบเทียบแบบน้ำแรก กับน้ำสอง น้ำแรกเข้มข้นกว่าชัดเจนครับ ทำให้ Kirin เลยมีชื่อว่า Kirin Ichiban

Kirin_22

Ichiban แปลว่า First มาจาก First Press นั่นเอง

Kirin_23

ต้อมาก็เป็นการอธิบายไลน์การผลิตของ Kirin

Kirin_25

มีขวดให้ดูว่าลดความหนาเพื่อประหยัดทรัพยากรของโลกครับ

Kirin_24

แบบกระป๋อง

Kirin_29

ชนิดของเบียร์ก็จะมี Lager

Kirin_30

มี Stout เป็นเบียร์ดำ

Kirin_31

ตัวนี้เป็นแบบ Alcohol Free ครับ

Kirin_32

เครื่องดื่มชนิดอื่นๆของ Kirin

Kirin_27

หน้าตาแพคเกจ

Kirin_28

ธงสีสดสวยงาม

Kirin_34

เสร็จแล้วก็ถึงช่วงเวลาที่ทุกคนรอคอยนั่นก็คือช่วงชิมเบียร์ครับ

Kirin_35

เริ่มที่ตัวธรรมดา Lager ครับ

Kirin_36

แก้วที่สองเป็นเบียร์ดำ

Kirin_37

Kirin Stout นั่นเองครับ

Kirin_38

ติดกันก็จะมีร้านขายของที่ระลึกอยู่

Kirin_39

ขนม เป็นคุกกี้เบียร์ครับ

Kirin_40

ชีสและซาลามี่ไว้ทานแกล้มเบียร์

เสร็จจากการทัวร์ก็มีสองตัวเลือกคือกินร้านอาหารของ Kirin หรือ Spring Velly Brewery แน่นอนครับ ตัดสินใจไม่ยากว่าจะไปร้านไหน

สำหรับ Spring Velly Brewery นั้นทาง Kirin รีแบรนด์ก่อตั้งดั้งเดิมขึ้นมาใหม่ เพื่อจับตลาดคราฟท์เบียร์ที่กำลังบูมทั่วโลก โดยมีที่ Daikanyama ในโตเกียวและที่นี่ในบริเวณโรงงานของ Kirin เอง ส่วนตัวค่อนข้างชอบชื่อ Spring Velly Brewery มันให้ความรู้สึกคราฟท์เบียร์ดีเหมือนกัน

Kirin_42

กลับออกมาด้านหน้า เพื่อจะทานข้าวกลางวันครับ มาที่ตึกนี้ SVB

Kirin_44

SVB หรือ Spring Valler Brewery คุ้นๆไหมครับ มันคือโรงานแรกที่ William Copeland เปิดนั่นเอง Kirin เอามารีแบรนด์ใหม่ทำเป็นคราฟท์เบียร์และร้านอาหารครับ

Kirin_43

โปสเตอร์โฆษณา SVB

Kirin_05

เข้ามาซ้ายมือก็จะเจอบริเวณบาร์ครับ

Kirin_62

หัวแทปเบียร์สดครับ

Kirin_45

บรรยากาศร้านดูดีเลยครับ เป็นโถงโปร่งสูง

Kirin_57

บรรยากาศอีกมุม

Kirin_56

ตกแต่งดูทันสมัยดีครับ

Kirin_61

บริเวณด้านใน มีหม้อต้มและกำแพงอิฐ ได้อารมณ์มากครับ

Kirin_46

กลางวันจะเป็นเมนู Lunch Set ครับ มีไม่ค่อยเยอะ ตอนเย็นถึงจะเป็น Full Menu

Kirin_47

เมนูเครื่องดื่ม

Kirin_48

ที่รองแก้วเท่เลย

Kirin_53

มีเบียร์ทั้งหมด 6 ตัวครับ

Kirin_49

Afterdark เป็น Porter กลิ่นหอมคั่วๆ ดีครับ เนื้อเบียร์กลางๆไม่เบาไม่หนา

Kirin_50

ตัวนี้ “496” เป็น Lager เฉยๆ ไม่ค่อยโดนเท่าไหร่

Kirin_51

สลัดมะเขือเทศอโวคาโด อร่อยครับ อโวคาโดครีมมัน หัวหอมซอยก็หวาน มีรสเค็มเปรี้ยว มะเขือเทศหวานเจี๊ยบ น้ำลายสูบฉีดจริงๆจานนี้

Kirin_52

ซุป ผมไม่ได้ชิมครับชามนี้

Kirin_58

มีทโลฟ นุ่มเนียน ออกหวานซอสนิดๆ ตัวซอสเป็นกลิ่นเห็ดผสมเครื่องเทศครับ

Kirin_59

Open Sandwich ขนมปังเป็นธัญพืช อารมณ์เหมือน multigrain หรือขนมปังไรย์ รสออกหวานเปรี้ยวจากตัวน้ำราดสลัดครับ ผักใหม่สด แซลมอนกลกล่อมไม่เค็มมาก

Kirin_60

ไก่ย่าง เนื้อนุ่มหนังกรอบดี ซอสเค็มอร่อย เค้าย่างมาเกรียมได้พอเหมาะพอเจาะเลยครับ

Kirin_54

รายการเบียร์

Kirin_55

คำอธิบายเบียร์แบบต่างๆ เสียดายเป็นญี่ปุ่นหมด

เป็นอีกหนึ่งทัวร์ที่ประทับใจครับ ได้ความรู้ ได้ชิมเบียร์ที่โรงงาน แล้วก็ยังโชคดีได้รู้จักและชิมเบียร์ Spring Valley ด้วย ถ้ามีเวลาแนะนำว่ามาช่วงบ่ายๆ ทัวร์ให้เสร็จเกือบๆ เย็นแล้วทานข้าวที่ร้าน SVB จะได้ทานแบบ Full Menu ครับ

ฝากไว้อีก 1 สถานที่ท้องเที่ยวที่น่าสนใจของ Yokohama หวังว่าจะถูกใจคอเบียร์ครับ

Kirin Yokohama
เบอร์โทร : 045-503-8250
เปิด : 10.00-17.00
เว็บไซต์
เพจ
foursquare

Spring Valley Brewery Yokohama
เบอร์โทร : 045-506-3017
เปิด : 11.00-22.00
เว็บไซต์
เพจ
foursquare
tabelog

Kirin_06

เมนูอาหารเย็น

Kirin_07

เมนูอาหารเย็น

Kirin_08

เมนูอาหารเย็น

Kirin_09

เมนูอาหารเย็น

Kirin_10

เมนูอาหารเย็น

Kirin_11

เมนูอาหารเย็น

You Might Also Like


แสดงความคิดเห็น



WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com