ราเม็งเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น ด้วยความที่กินง่ายราคาไม่แพง มีให้กินทั่วไป ทานง่าย เร็ว ไม่มีพิธีรีตองมาก มีทั้งเจ้าดังที่เป็นเชนสาขาทั่วประเทศ หรือร้านที่มีแค่สาขาเดียว ซึ่งแต่ละร้านก็จะมีสไตล์ มีสูตรลับ มีเครื่องที่แตกต่างกันไป

blog นี้รวบรวมร้านราเม็งเจ้าต่างๆ ในโตเกียวที่น่าแวะไปลองชิมเอาไว้ 10 ร้านครับ โดยพยายามกระจายๆ ไปหลายๆย่านของโตเกียว แล้วก็ให้สไตล์ของราเม็งแตกต่างกันด้วย บางร้านทานแล้วอาจจะชอบหรือไม่ชอบก็ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวนะครับ

วิธีสั่งเกือบทุกร้านก็ใช้หยอดเหรียญ กดตู้ เอาคูปองให้พนักงาน พูดญี่ปุ่นไม่ได้ ก็ยังสั่งได้ครับ (ดูรูปเอา ฮ่าๆ ) ยังไงถ้ามีโอกาสไปเที่ยว อยากให้แวะไปลองชิมซัก 1 มื้อ ร้านดังๆ ฮิตๆ ก็ได้ครับ

FUUNJI / SHINJUKU

เปิด : 11.00-15.00 / 17.00-21.00 ปิดวันอาทิตย์และวันหยุดต่างๆ | เบอร์โทร : 03-6413-8480

ร้านนี้อยู่ไม่ไกลจากโรงแรม Hotel Sunroute Plaza เปิดมื้อเที่ยงและเย็น มีพัก 2 ชั่วโมงตอนบ่ายสาม เมนูเด็ดของร้านเป็น สึเคะเม็ง หรือแบบแยกเส้น น้ำซุปจะข้นๆ เป็นซุปปลาแห้งเค็มนิดๆ เส้นหนาขนาดกลางๆ ลวกมาแบบหนึบๆ เป็นร้านที่คิวค่อนข้างยาว ต้องเผื่อเวลาด้วยครับ

อ่านรายละเอียดและดูรูปทั้งหมด >> คลิก

TONCHIN / IKEBUKURO

เปิด : 11.00-04.00(ตี4) | เบอร์โทร : 03-3985-0300

ร้านนี้อยู่ตรงทางออกประตู West ของสถานี Ikebukuro มีน้ำซุป 3 แบบ คือกระดูกหมู มิโสะ และ ซุปผสมระหว่างปลากับกระดูกหมู รสของน้ำซุปแบบผสมมีกลิ่นปลาย่างๆ ปลาแห้ง คล้ายกลิ่นต้มโคล้งปลากรอบ มัน ออกเค็มอ่อนๆ เส้นเป็นแบบเส้นใหญ่หนา ลวกแบบหนึบๆ คิวไม่ค่อยยาวครับ

อ่านรายละเอียดและดูรูปทั้งหมด >> คลิก

ราเม็งมะเขือเทศ TAIYO / SHINJUKU

เปิด : 11.00-23.00 | เบอร์โทร : 03-5909-4810

ร้านอยู่บนชั้น 7 ของตึก Milord บนสถานี Shinjuku ครับ น้ำซุปของที่นี่จะเป็นซุปมะเขือเทศ แล้วเลือกทอปปิ้งด้วยหน้าต่างๆ เช่น ชีส ผักต่างๆ มะเขือม่วง หรือหอยลายก็มีครับ เส้นเป็นแบบเส้นเล็กลวกมาร้อนๆ ตัวชีสพอโรยไปก็ทำให้น้ำซุปละมุนๆ ทานร้านนี้ให้อารมณ์คล้ายๆทานพาสต้า ช่วงเที่ยงคิวยาวเล็กน้อยครับ

อ่านรายละเอียดและดูรูปทั้งหมด >> คลิก

NAGI / SHINJUKU

เปิด : 24 ชั่วโมง | เบอร์โทร :  03-3205-1925

ร้านนี้ได้คะแนนในเว็บ tabelog สูงเลย มีหลายสาขา ในโซน Shinjuku มีถึง 4 สาขาครับ สาขาที่แนะนำนี้อยู่ในย่าน Kabukicho ตัวร้านหายากหน่อยเป็นทางเดินเล็กๆขึ้นไปชั้น 2 ร้านเล็กมากกกก มีให้เลือกสองแบบคือธรรมดาและสึเคะเม็ง เอกลักษณ์อยู่ที่น้ำซุปปลาแอนโชวี ออกรสเค็มเข้มข้น ติดขมนิดๆ มัน มีกลิ่นต้นหอม พริกและปลาแห้งเจือๆ บางคำทานแล้วนึกถึงพวกอาหารจีน ปลาจะออกรสหวานผสมเผ็ด เส้นเป็นแบบขนาดใหญ่ เปิดทั้งวันทั้งคืนครับร้านนี้

อ่านรายละเอียดและดูรูปทั้งหมด >> คลิก

MUTEKIYA / IKEBUKURO

เปิด : 10.00-04.00(ตี 4) | เบอร์โทร :  03-3982-7656

ร้านนี้เรียกว่าเป็นร้านยอดฮิตของราเม็งในโตเกียวครับ เมื่อก่อนคิวยังไม่ยาวมาก ตอนนี้คิวยาวตลอด ต้องเผื่อเวลาเยอะดลย หรือไม่ก็ไปดึกๆแทน ได้ยินมาว่ามีเมนูภาษาไทยแล้วด้วย ตัวน้ำซุปกระดูกหมูจะร้อนจี๋ เข้มข้น มัน เวลาซดจะรู้สึกว่ามันมี texture คล้ายๆ เวลากินขนมจีนที่มีเนื้อบ้านเรา เส้นลวกแข็งๆหนึบๆหน่อย (เส้นเพิ่มฟรี) หมูชาชูหนาสะใจ แต่เปื่อยนุ่มมาก หอมควันนิดๆ เข้าปากแล้วละลาย ร้านนี้คุ้มค่าเข้าคิวรอครับ

อ่านรายละเอียดและดูรูปทั้งหมด >> คลิก

KOHMEN / IKEBUKURO

เปิด : 10.00-04.00(ตี 4) | เบอร์โทร : 03-3971-3008

ร้านอยู่ไม่ไกลจาก Mutekiya เป็นตึกมี 2 ชั้น น้ำซุปร้านนี้ จะออกเค็มผสมหวาน ข้นนิดหน่อย ครีมมี่ๆ แต่ไม่มัน เส้นขนาดกลางลวกมาแข็งสู้ฟันนิดๆ เป็นตัวเลือกที่ดีถ้าเกิดรอคิว Mutekiya ไม่ไหว

อ่านรายละเอียดและดูรูปทั้งหมด >> คลิก

MACHIDA SHOTEN / YOYOGI

เปิด : 11.00-03.00(ตี 4) | เบอร์โทร : 03-6276-7757

ร้านนี้เป็นสไตล์ Kakei Ramen มีต้นกำเนิดที่เมือง Yokohama เส้นเป็นแบบหนา ลวกมานุ่มๆ น้ำซุปรสออกเค็ม เข้มข้น รสแบบซุปไก่ๆ เครื่องใส่มาแน่นๆ มีไข่นกกระทาด้วย ทีเด็ดคือสาหร่าย ซึ่งปกติหลายๆร้านจะเฉยๆ ของร้านนี้อร่อยมากครับ ชาชูก็ใช้ได้

อ่านรายละเอียดและดูรูปทั้งหมด >> คลิก

Ichiran / Shinjuku

เปิด : 24 ชั่วโมง | เบอร์โทร : 03-3225-5518

อีกหนึ่งร้านยอดนิยมของนักท่องเที่ยวที่รู้จักกันดีในชื่อ ราเม็งข้อสอบ ซึ่งเราจะเข้าไปนั่งในลอคไม้เหมือนนั่งทำข้อสอบ ตอนสั่งจะมีกระดาษให้กรอกความเข้มข้น ความมันของซุป ความหนึบของเส้น ใส่กระเทียม ใส่ต้นหอมไหม ใส่หมูไหม น้ำซุปเข้มข้น หวานมัน สไตล์ซุปกระดูก (ทงคตซึ) รสออกเค็มๆ ชิ้นหมูนุ่ม เส้นเป็นแบบเส้นเล็กซึ่งสามารถระบุความหนึบในใบที่ส่งให้เค้าได้ด้วยครับ

อ่านรายละเอียดและดูรูปทั้งหมด >> คลิก

TANAKA SHOTEN / AKIHABARA

เปิด : 11.00-21.00 | เบอร์โทร : 03-3256-3556

อยู่ไม่ไกลถนน Akihabara ถนนของเล่น เกมและเครื่องใช้ไฟฟ้าต่างๆ เส้นเป็นขนาดใหญ่แบบหนาๆ ลวกมาหนึบๆ น้ำซุปเป็นแบบใส รสเค็มกลมกล่อม มันนิดหน่อย ใส่ต้นหอมซอย หน่อไม้นุ่ม ไข่เป็นแบบยางมะตูมรสซอสๆ ชิ้นหมูหั่นแบบหนา นุ่มดี มันนิดๆ รสออกเค็มหวาน มาเดินเล่นอากิบะ น่ามาลองครับร้านนี้

อ่านรายละเอียดและดูรูปทั้งหมด >> คลิก

TAKAHASHI / SHINJUKU

เปิด :11.00-5.00 (ตีห้า) | เบอร์โทร :050-5571-5573

จากโรงแรม Shinjuku Prince เดินมานิดเดียวก็จะเจอร้านนี้ครับ เป็นน้ำซุปปลาแห้งแบบใส เส้นเป็นแบบหนา ลวกมาแข็งนิดๆ เคี้ยวสนุกดี ส่วนหมูเฉยๆ คิวอาจจะมีบ้างประมาณ 10-15 นาที ถ้ากลับมาดึกๆ จากเที่ยว ไม่อยากกินบะหมี่เซเว่น มาแวะทางร้านนี้ก่อนเข้าโรงแรมก็ได้ครับ

อ่านรายละเอียดและดูรูปทั้งหมด >> คลิก