ท่องเที่ยว ร้านนั่งดื่ม ร้านอาหาร

GranMonte เขาใหญ่ เที่ยวไร่องุ่นและเยี่ยมชมโรงไวน์

16,940 views |

เมื่อเดือนตุลาคมที่ผ่านมีโอกาสได้ไปเยี่ยมชมไร่องุ่นและโรงไวน์ GranMonte ที่เขาใหญ่มาครับ ชื่อ GranMonte เป็นชื่อที่ผมได้ยินมาสักพักใหญ่ๆ รู้ว่าเป็นไวน์คนไทยที่ปลูกองุ่นและทำไวน์เองแต่ก็ไม่เคยได้ลองชิมครับ

ตัวไร่อยู่บนถนนผ่านศึก-กุดคล้า เส้นที่วิ่งจากแดรี่โฮมมาทะลุออกถนนธนะรัชต์ จากถนนมิตรภาพระยะทางประมาณ 12.5 กิโลเมตร มาถึงก็เห็นชัดเจนเพราะมีขนาดถึง 100 ไร่

ที่นี่จะมีทั้งร้านอาหาร ร้านขายผลิตภัณฑ์พวก ไวน์ แยม และอีกหลายๆ อย่าง มีร้านกาแฟเล็กๆ ด้วย ที่น่าสนใจก็คือมี winery tour วันละ 3 รอบในช่วงหยุดสุดสัปดาห์ ส่วนถ้าจะมาวันธรรมดาต้องโทรนัดครับ ในทัวร์ก็จะได้ชมไร่องุ่น ได้ชมตัวโรงผลิตไวน์ และก็ปิดท้ายด้วยการจิบไวน์ของ GranMonte ครับ

นอกจากนี้ก็ยังมีบริการห้องพักชื่อ The Guesthouse ด้วย ซึ่งห้องพักติดอยู่กับไร่องุ่นเลย เปิดห้องมาก็เจอเรียงรายเป็นแถวๆ ซึ่งถ้าพักที่นี่ก็จะได้ส่วนลดนิดหน่อยสำหรับค่าอาหารและก็จะได้ไวน์ 1 ขวดด้วยครับ

สำหรับประวัติของ GranMonte นั่นเริ่มกันที่ชื่อก่อนก็น่าจะเดาได้ไม่ยากว่ามาจาก ‘เขาใหญ่’ Gran-ใหญ่ Monte-ภูเขา สถานที่ตั้งของ GranMonte อยู่ที่หุบเขาอโศกครับ พื้นที่รวมประมาณ 100 ไร่ โดยก่อนจะมาเป็นไร่องุ่นเคยเป็นไร่ข้าวโพดมาก่อน แล้วเมื่อ 10 กว่าปีก่อน คุณวิสุทธิ์ โลหิตนาวี เจ้าของ GranMonte ก็มาซื้อที่แล้วเริ่มทำเป็นไร่องุ่น ตอนแรกผลผลิตนั้นจะส่งไปให้โรงไวน์อื่นๆ

จนเมื่อปี 2009 คุณนิกกี้ – วิสุตา ลูกสาวของคุณวิสุทธิ์ เรียนจบด้านการทำไวน์และปลูกองุ่นมาจากออสเตรเลีย (เป็นผู้หญิงคนเดียวในเอเชีย) GranMonte จึงได้เริ่มผลิตไวน์เป็นแบรนด์ของตัวเองครับ

สำหรับทริปนี้ผมก็ได้เข้าพักที่ The Guesthouse แล้วก็ทานอาหารเย็นที่ร้าน Vin Cotto ร้านของทางไร่เอง แล้วก็ได้ร่วม Winery Tour ด้วยครับ คือทริปเดียวคุ้มเลย

granmonte_00

ป้ายทางเข้าครับ (รูปจาก Google Maps)

granmonte_01

เข้ามาแล้วพนักงานแจ้งว่าให้ไปเช็คอินด้านในตรงร้านอาหาร

granmonte_02

มี Welcome Drink เป็นไวน์ Rose ครับ

granmonte_03

ถ้าใครไม่ทานไวน์ก็จะมีเป็นน้ำองุ่นให้

granmonte_04

ระหว่างรอก็เดินสำรวจของที่วางขายอยู่ เจลลี่ไวน์แดง

granmonte_05

ดิปมะกอก

granmonte_06

ดอกเกลือครับ มีสามรส เป็น โรสแมรี่ / องุ่นคาร์เบอร์เน่ ฟรองก์ / เชนิน บลองก์ & หญ้าฝรั่น

granmonte_09

แยมองุ่น

granmonte_10

แยมมะม่วง

granmonte_12

เรียบร้อยแล้วพนักงานก็พอมาที่ห้องพักครับ

granmonte_14

เข้ามาเป็นเตียงใหญ่พร้อมผ้าเช็ดตัวรูปหงส์

granmonte_15

มีทีวีจอแบนติดผนัง

granmonte_16

ตู้เสื้อผ้า

granmonte_18

เปิดมามีเสื้อคลุม

granmonte_19

และตู้เย็นกับมินิบาร์ครับ

granmonte_20

ภายในตู้เย็น

granmonte_21

ถ้าจองแพคเกจอาหารเย็นมาจะได้รับไวน์ GranMonte 1 ขวดครับ ผมได้เป็น Heritage Syrah 2014

granmonte_22

ภายในห้องน้ำ

granmonte_23

ส้วม

granmonte_24

ฝักบัวอาบน้ำ

granmonte_17

ด้านหลังของห้องพักครับ

granmonte_142

วิวหน้าห้องของเราครับ

granmonte_25

พักผ่อนที่ห้องพักเสร็จ เย็นก็ขับรถมาที่ห้องอาหารอีกครั้งครับ

granmonte_46

บรรยากาศภายในห้องอาหาร Vin Cotto

granmonte_26

มีน้ำองุ่นมะนาวโซดาต้อนรับ 1 ถ้วย หวานหอมสดชื่นดี

granmonte_28

ขนมปังนุ่มร้อน หนังกรอบ เสิร์ฟมากับผลิตภัณฑ์ของไร่

granmonte_29

เช่น ดิปมะกอก เค็มๆมัน

granmonte_31

สปาเกตตี้คาโบนาร่ามาเป็นจานแรก ครีมมี่ รสเข้มข้นดีครับ อร่อย

granmonte_32

ในชุดอาหารจะมีไวน์ให้ด้วยครับ แก้วแรกเป็นวิโอเนียร์ รสแปลกดี ให้ความรู้สึกควันๆ และฝาดๆ

granmonte_35

อีกแก้วเป็นโรเซ่ ตัวนี้ใสๆ ไม่หวานมากครับ

gmducksalad

เริ่มกันที่สลัดอกเป็ด เป็ดเยอะดี เป็ดนุ่ม หนังมัน รสเค็มอ่อนๆ น้ำสลัดมันๆ เปรี้ยว โรยมาด้วยพริกไทยบดๆ ใส่องุ่นมาด้วยครับ

granmonte_36

จานหลักของผมเป็นเนื้อแกะหมักออริกาโน่ จะมาป็นชิ้นๆ ขอบเกรียมๆ เนื้อนุ่ม ไม่คาวรสเค็มๆ

granmonte_37

เสิร์ฟมาพร้อมผัดผักพริกหยวกนุ่มๆ เละๆ อร่อยดีครับ

granmonte_38

ส่วนตัวเส้นไม่ค่อยอร่อย มันจืดๆ

granmonte_39

ของพี่สาวลองเป็นเซ็ตอาหารไทย

granmonte_43

ต้มยำครับ

granmonte_45

ไวน์ตัวที่สามเป็น เฮอริเทจชีราส สไปซ์นิดๆ หวานหน่อยๆ

granmonte_47

แก้วสุดท้ายเป็นโอเรียนท์ชีราห์ เป็นรสไม้โอค ตัวนี้ผมรู้สึกร้อนแรง

granmonte_48

ของหวานมี ชีสพาย องุ่นสด รสพายหวานเค็ม เข้ากับองุ่นดีครับ

granmonte_50

Creme brûlée หวาน ครีมละมุนอร่อย ด้านหน้าเป็นน้ำตาลเผากรอบ

granmonte_49

ของเซ็ตอาหารไทยเป็นสาคูบัวลอย

granmonte_53

บรรยากาศร้านบริเวณโซนเอาท์ดอร์

granmonte_51

รายการอาหารแนะนำครับ

granmonte_52

มีบ่อน้ำด้วย

granmonte_57

ตอนเช้าเรากลับมาที่บ่อเดิม

granmonte_54

มารับประทานอาหารเช้าครับ

granmonte_59

บรรยากาศตอนเช้า อากาศเย็นดีนะครับ

granmonte_55

ขนมปัง น้ำส้ม นม น้ำองุ่น ซีเรียล หยิบเองได้เลยครับ

granmonte_60

เริ่มด้วยน้ำส้ม

granmonte_58

สำหรับอาหารจะมีแบบฝรั่งกับข้าวต้มครับ สั่งเพิ่มได้เรื่อยๆ

granmonte_62

ขนมปังนุ่มดีครับ แยมส้มจะเหลวๆ หน่อย รสเปรี้ยวผสมหวานนิดๆ

granmonte_64

กาแฟดำเข้มดีครับ

granmonte_65

วอฟเฟิลหวานๆ เนื้อนุ่ม ทานเพลินครับ

granmonte_66

ผมเลือกทานเป็นไข่คน นุ่มละมุนดี โรยพริกไทยดำมาให้ เบคอนเค็มกำลังดีทอดมาแบบกรอบๆ ไส้กรอกเนื้อแน่น รสชาติดีครับ

granmonte_67

มีไข่กระทะให้สั่งด้วย

granmonte_68

แพนเค้กเนื้อนุ่มดี รสเค็มมันเนย

granmonte_70

ข้าวต้มกุ้งครับ

granmonte_69

ปิดมื้อด้วยผลไม้

granmonte_71

ทานข้าวเช้าเสร็จก็มารอรอบ winery tour ที่ร้านค้าของไร่ครับ

granmonte_72

มีต้นไม้ต่างๆ พวกเบซิล โรสแมรี่ ขายอยู่ด้านหน้า

granmonte_82

ภายในร้านค้าครับ

granmonte_80

ฝั่งซ้ายจะเป็นมุมกาแฟ

granmonte_75

ตรงกลางร้านมีน้ำผึ้งขาย

granmonte_76

แยมและดิปต่างๆ

granmonte_74

กล้วยอบเจ้าดัง banana society

granmonte_77

ผลไม้อบแห้งต่างๆ

granmonte_79

มีน้ำส้มสายชูไวน์แดงของไร่เองด้วย

granmonte_81

ด้านขวามือจะเป็นจุดขายไวน์ครับ

granmonte_78

มีพวกซอง แก้ว ถุง และอุปกรณ์ต่างๆเกี่ยวกับไวน์

granmonte_73

ไวน์ของ GranMonte ตัวซ้ายได้รางวัลด้วยนะครับ

granmonte_141

ตัวเหรียญทองราคาแรงใช้ได้เลย

granmonte_84

พอถึงเวลาก็ขึ้นรถเพื่อนั่งชมไร่องุ่น

granmonte_86

ไกด์ของเราวันนี้ครับ

granmonte_85

องุ่นด็จะมีทั้งแบบมีใบเยอะๆ แบบนี้

granmonte_87

แล้วก็แบบต้นเกลี้ยงๆ ซึ่งมันไม่ได้ตายนะครับ เค้าตัดกิ่งและใบทิ้ง รอให้มันงอกและออกลูกให้เก็บได้ในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ ในรูปมี weather station ที่ใช้ตรวจสอบสภาพอากาศของไร่ด้วยครับ

granmonte_88

แถวนี้เป็นต้นพี่เพิ่งเพาะใหม่

granmonte_117

มีการปลูกกุหลาบไว้ด้วย ไกด์บอกว่าไว้ดูโรคต่างๆ เพราะกุหลาบจะเป็นโรคง่าย จะได้รู้ก่อนองุ่นเป็นโรคครับ

granmonte_91

สำหรับองุ่นทำไวน์แดงที่ปลูกเยอะก็จะเป็นพันธุ์ Shiraz หรือ Syrah ครับ

granmonte_98

พันธุ์ที่ทำไวน์ขาวก็จะมี Chenin Blanc

granmonte_94

มาถึงตรงนี้ไกด์บอกให้ลงไปถ่ายรูปได้ เป็นมุมถ่ายรูปเพราะแถวองุ่นจะยาวลึก แต่ตอนที่ผมไปอยู่ในช่วงที่กำลังริดใบทิ้งหมด ก็เลยไม่มีรูปจากมุมยอดนิยมครับ

granmonte_95

ถ้าสังเกตที่กิ่งจะเห็นสีขาวๆ เป็นยาที่ทาเพื่อกันเชื้อรา

granmonte_102

จากนั้นเราก็มากันที่บริเวณโรงผลิตไวน์ครับ

granmonte_104

เข้ามาด้านในก็จะเจออุปกรณ์ในการผลิตไวน์เป็นถังหมัก ถังบ่ม

granmonte_103

เครื่องบดองุ่น

granmonte_113

ถังบ่มเป็นถังจากเยอรมันนีครับ

granmonte_108

ไกด์พาเดินเข้าไปที่ห้องเล็กอีกห้องเป็นห้องที่เก็บถังบาร์เรลไม้โอคเอาไว้ครับ

granmonte_110

เค้าจะเอาไวน์ที่หมักแล้วมาบ่มต่อในถังเพื่อให้ได้คาแรคเตอร์ที่ซับซ้อนมากขึ้น แต่ละชนิดก็ใช้เวลาต่างกันไปอยู่ที่ 8-18 เดือน

granmonte_109

เป็นถังจากประเทศฝรั่งเศสครับ ความจุใบละประมาณ 500 ลิตร

granmonte_107

ในห้องนี้จะปรับอุณหภูมิไว้ที่ 18 องศาเซลเซียส

granmonte_114

ออกมาทีมงานก็เปิดวีดีโอเกียวกับตัวไร่องุ่นและโรงไวน์ให้ดูครับ

granmonte_115

ไวน์ทั้งหมดของ GranMonte

granmonte_116

ให้ตัวโรงไวน์มีห้องแลบไว้สำหรับวัดค่าต่างๆ ของไวน์ครับ

granmonte_118

เสร็จจากโรงไวน์ก็ขึ้นรถกลับมาที่ร้านขายของ เพื่อเข้าห้องชิมไวน์ครับ

granmonte_127

มีตู้ไวน์ใหญ่ๆ 4 ตู้

granmonte_129

มีรางวัลที่ได้มาตั้งแสดงอยู่

granmonte_119

มีเปิดวีดีโอให้ดูอีกรอบเป็นประวัติเรื่องเกี่ยวกับไร่และโรงไวน์ GranMonte

granmonte_120

มีแครกเกอร์ให้ล้างปากครับ

granmonte_123

ในเซ็ตที่ให้ชิมจะมีทั้งหมด 4 ตัว คือ วิโอเนียร์ / โรเซ่ / ชีราส / ไวน์หวาน

granmonte_121

ตัวแรกเป็นวิโอเนียร์ปี 2013 ไม่หวานมาก จิบแล้วร้อนในคอนิดๆ

granmonte_124

ตัวที่ 2 เป็นโรเซ่ชื่อ สกุณา ซึ่งก็คือชื่อของคุณสกุณา เจ้าของ GranMonte นั่นเองครับ ตัวนี้ รสออกฟรุตตี้ มีติดหวานนิดๆ ไลท์ จิบเพลินดี

granmonte_125

ตัวที่ 3 เป็น Orient Syrah กลิ่นไม้โอคแรง บอดี้หนา จิบแล้วฉ่ำๆ มีรสเปรี้ยวกำลังดี

granmonte_126

ตัวสุดท้ายเป็นไวน์หวานล้างปากดีครับ กลิ่นสไปซ์ๆ รสหวาน บอดี้หนืดๆ มีฟรุตตี้ๆ จบตัวนี้ก็เป็นอันครบ Winery Tour ครับ

granmonte_133

ตัดภาพมาอีกทีเป็นมื้อเย็น ครอบครัวเราไม่ได้ไปกินข้างนอกทานกันที่ร้าน Vin Cotto อีกครั้งเพราะยังอยากลองอาหารอีกหลายจาน เริ่มมื้อด้วยไวน์ Vandelho 2015 กลิ่นพริกหยวก ผสมฟรุตตี้ๆ น้ำผึ้ง ดรายดี

granmonte_134

ทางร้านให้เห็ดทอดมาฟรีหนึ่งจานครับ แป้งทอดมากรอบ ปรุงรสมาเรียบร้อย เห็ดชิ้นใหญ่นุ่มร้อน อร่อยดีครับ

granmonte_135

สโมคแซลมอนมาเป็นจานเรียกน้ำย่อย เค็มอร่อย โรยหน้ามาด้วยผักชีลาว และเคเปอร์

granmonte_138

จานนี้เป็น Foie gras ทอดมาขอบเกรียมๆ หนึบร้อน รสไม่เข้มข้นมาก เสิร์ฟมากับลูกแพร

granmonte_139

สปาเกตตี้เส้นดำซีฟู๊ดของพี่สาว พี่สาวว่าอร่อยดีครับ ผมไม่ได้ชิม

granmonte_140

แกะตุ๋น นุ่มเปื่อย รสโรสแมรี่เยอะ โรยหน้าด้วยชีสยืดๆ เสิร์ฟมาพร้อมแมชโปเตโต้เนื้อเนียนแต่จืดไปนิด มีแครอทเล็กๆ ย่างมานุ่มดี อร่อยดีครับ

granmonte_137

ข้าวผัดไข่ เบคอน ผัดมาแห้งดี ข้าวร่วนๆ รสแมกกี้ๆ ครับ

สรุปว่าผมพักอยู่ที่ไร่ 2 คืนแล้วก็ทัวร์ไร่และโรงไวน์ด้วย ประทับใจมากครับ คือรู้สึกว่าเจ้าของตั้งใจดี มีความเป็น family owned อาจจะเทียบกับเจ้าใหญ่ๆ ไม่ได้ แต่ก็รู้สึกอบอุ่นดี โดยช่วงที่ผมไปพักมีโอกาสได้เจอคุณวิสุทธิ์ ซึ่งก็ทักทายแขกที่มาพักทุกคนอย่างเป็นกันเอง ตอนเช้านี่ก็ยังเดินตรวจองุ่นเองทุกเช้า (พอดีผมตื่นมาเจอหน้าห้องพัก)

สำหรับคอไวน์น่ามามากๆ ครับ แต่ถ้าเป็นคนไม่ดื่มก็แวะมาทานอาหาร ซื้อสินค้า หรือถ้ามีเวลาก็น่าเข้าชมไร่และตัวโรงไวน์ครับ

GranMonte Vineyard & Winery ปากช่อง สระบุรี
เบอร์โทร : 081-900-8282, 080-661-7555
เว็บไซต์
เพจ
foursquare

You Might Also Like


แสดงความคิดเห็น



WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com