ป้ายทางเข้าครับ (รูปจาก Google Maps)

เข้ามาแล้วพนักงานแจ้งว่าให้ไปเช็คอินด้านในตรงร้านอาหาร

มี Welcome Drink เป็นไวน์ Rose ครับ

ถ้าใครไม่ทานไวน์ก็จะมีเป็นน้ำองุ่นให้

ระหว่างรอก็เดินสำรวจของที่วางขายอยู่ เจลลี่ไวน์แดง

ดิปมะกอก

ดอกเกลือครับ มีสามรส เป็น โรสแมรี่ / องุ่นคาร์เบอร์เน่ ฟรองก์ / เชนิน บลองก์ & หญ้าฝรั่น

แยมองุ่น

แยมมะม่วง

เรียบร้อยแล้วพนักงานก็พอมาที่ห้องพักครับ

เข้ามาเป็นเตียงใหญ่พร้อมผ้าเช็ดตัวรูปหงส์

มีทีวีจอแบนติดผนัง

ตู้เสื้อผ้า

เปิดมามีเสื้อคลุม

และตู้เย็นกับมินิบาร์ครับ

ภายในตู้เย็น

ถ้าจองแพคเกจอาหารเย็นมาจะได้รับไวน์ GranMonte 1 ขวดครับ ผมได้เป็น Heritage Syrah 2014

ภายในห้องน้ำ

ส้วม

ฝักบัวอาบน้ำ

ด้านหลังของห้องพักครับ

วิวหน้าห้องของเราครับ

พักผ่อนที่ห้องพักเสร็จ เย็นก็ขับรถมาที่ห้องอาหารอีกครั้งครับ

บรรยากาศภายในห้องอาหาร Vin Cotto

มีน้ำองุ่นมะนาวโซดาต้อนรับ 1 ถ้วย หวานหอมสดชื่นดี

ขนมปังนุ่มร้อน หนังกรอบ เสิร์ฟมากับผลิตภัณฑ์ของไร่

เช่น ดิปมะกอก เค็มๆมัน

สปาเกตตี้คาโบนาร่ามาเป็นจานแรก ครีมมี่ รสเข้มข้นดีครับ อร่อย

ในชุดอาหารจะมีไวน์ให้ด้วยครับ แก้วแรกเป็นวิโอเนียร์ รสแปลกดี ให้ความรู้สึกควันๆ และฝาดๆ

อีกแก้วเป็นโรเซ่ ตัวนี้ใสๆ ไม่หวานมากครับ

เริ่มกันที่สลัดอกเป็ด เป็ดเยอะดี เป็ดนุ่ม หนังมัน รสเค็มอ่อนๆ น้ำสลัดมันๆ เปรี้ยว โรยมาด้วยพริกไทยบดๆ ใส่องุ่นมาด้วยครับ

จานหลักของผมเป็นเนื้อแกะหมักออริกาโน่ จะมาป็นชิ้นๆ ขอบเกรียมๆ เนื้อนุ่ม ไม่คาวรสเค็มๆ

เสิร์ฟมาพร้อมผัดผักพริกหยวกนุ่มๆ เละๆ อร่อยดีครับ

ส่วนตัวเส้นไม่ค่อยอร่อย มันจืดๆ

ของพี่สาวลองเป็นเซ็ตอาหารไทย

ต้มยำครับ

ไวน์ตัวที่สามเป็น เฮอริเทจชีราส สไปซ์นิดๆ หวานหน่อยๆ

แก้วสุดท้ายเป็นโอเรียนท์ชีราห์ เป็นรสไม้โอค ตัวนี้ผมรู้สึกร้อนแรง

ของหวานมี ชีสพาย องุ่นสด รสพายหวานเค็ม เข้ากับองุ่นดีครับ

Creme brûlée หวาน ครีมละมุนอร่อย ด้านหน้าเป็นน้ำตาลเผากรอบ

ของเซ็ตอาหารไทยเป็นสาคูบัวลอย

บรรยากาศร้านบริเวณโซนเอาท์ดอร์

รายการอาหารแนะนำครับ

มีบ่อน้ำด้วย

ตอนเช้าเรากลับมาที่บ่อเดิม

มารับประทานอาหารเช้าครับ

บรรยากาศตอนเช้า อากาศเย็นดีนะครับ

ขนมปัง น้ำส้ม นม น้ำองุ่น ซีเรียล หยิบเองได้เลยครับ

เริ่มด้วยน้ำส้ม

สำหรับอาหารจะมีแบบฝรั่งกับข้าวต้มครับ สั่งเพิ่มได้เรื่อยๆ

ขนมปังนุ่มดีครับ แยมส้มจะเหลวๆ หน่อย รสเปรี้ยวผสมหวานนิดๆ

กาแฟดำเข้มดีครับ

วอฟเฟิลหวานๆ เนื้อนุ่ม ทานเพลินครับ

ผมเลือกทานเป็นไข่คน นุ่มละมุนดี โรยพริกไทยดำมาให้ เบคอนเค็มกำลังดีทอดมาแบบกรอบๆ ไส้กรอกเนื้อแน่น รสชาติดีครับ

มีไข่กระทะให้สั่งด้วย

แพนเค้กเนื้อนุ่มดี รสเค็มมันเนย

ข้าวต้มกุ้งครับ

ปิดมื้อด้วยผลไม้

ทานข้าวเช้าเสร็จก็มารอรอบ winery tour ที่ร้านค้าของไร่ครับ

มีต้นไม้ต่างๆ พวกเบซิล โรสแมรี่ ขายอยู่ด้านหน้า

ภายในร้านค้าครับ

ฝั่งซ้ายจะเป็นมุมกาแฟ

ตรงกลางร้านมีน้ำผึ้งขาย

แยมและดิปต่างๆ

กล้วยอบเจ้าดัง banana society

ผลไม้อบแห้งต่างๆ

มีน้ำส้มสายชูไวน์แดงของไร่เองด้วย

ด้านขวามือจะเป็นจุดขายไวน์ครับ

มีพวกซอง แก้ว ถุง และอุปกรณ์ต่างๆเกี่ยวกับไวน์

ไวน์ของ GranMonte ตัวซ้ายได้รางวัลด้วยนะครับ

ตัวเหรียญทองราคาแรงใช้ได้เลย

พอถึงเวลาก็ขึ้นรถเพื่อนั่งชมไร่องุ่น

ไกด์ของเราวันนี้ครับ

องุ่นด็จะมีทั้งแบบมีใบเยอะๆ แบบนี้

แล้วก็แบบต้นเกลี้ยงๆ ซึ่งมันไม่ได้ตายนะครับ เค้าตัดกิ่งและใบทิ้ง รอให้มันงอกและออกลูกให้เก็บได้ในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ ในรูปมี weather station ที่ใช้ตรวจสอบสภาพอากาศของไร่ด้วยครับ

แถวนี้เป็นต้นพี่เพิ่งเพาะใหม่

มีการปลูกกุหลาบไว้ด้วย ไกด์บอกว่าไว้ดูโรคต่างๆ เพราะกุหลาบจะเป็นโรคง่าย จะได้รู้ก่อนองุ่นเป็นโรคครับ

สำหรับองุ่นทำไวน์แดงที่ปลูกเยอะก็จะเป็นพันธุ์ Shiraz หรือ Syrah ครับ

พันธุ์ที่ทำไวน์ขาวก็จะมี Chenin Blanc

มาถึงตรงนี้ไกด์บอกให้ลงไปถ่ายรูปได้ เป็นมุมถ่ายรูปเพราะแถวองุ่นจะยาวลึก แต่ตอนที่ผมไปอยู่ในช่วงที่กำลังริดใบทิ้งหมด ก็เลยไม่มีรูปจากมุมยอดนิยมครับ

ถ้าสังเกตที่กิ่งจะเห็นสีขาวๆ เป็นยาที่ทาเพื่อกันเชื้อรา

จากนั้นเราก็มากันที่บริเวณโรงผลิตไวน์ครับ

เข้ามาด้านในก็จะเจออุปกรณ์ในการผลิตไวน์เป็นถังหมัก ถังบ่ม

เครื่องบดองุ่น

ถังบ่มเป็นถังจากเยอรมันนีครับ

ไกด์พาเดินเข้าไปที่ห้องเล็กอีกห้องเป็นห้องที่เก็บถังบาร์เรลไม้โอคเอาไว้ครับ

เค้าจะเอาไวน์ที่หมักแล้วมาบ่มต่อในถังเพื่อให้ได้คาแรคเตอร์ที่ซับซ้อนมากขึ้น แต่ละชนิดก็ใช้เวลาต่างกันไปอยู่ที่ 8-18 เดือน

เป็นถังจากประเทศฝรั่งเศสครับ ความจุใบละประมาณ 500 ลิตร

ในห้องนี้จะปรับอุณหภูมิไว้ที่ 18 องศาเซลเซียส

ออกมาทีมงานก็เปิดวีดีโอเกียวกับตัวไร่องุ่นและโรงไวน์ให้ดูครับ

ไวน์ทั้งหมดของ GranMonte

ให้ตัวโรงไวน์มีห้องแลบไว้สำหรับวัดค่าต่างๆ ของไวน์ครับ

เสร็จจากโรงไวน์ก็ขึ้นรถกลับมาที่ร้านขายของ เพื่อเข้าห้องชิมไวน์ครับ

มีตู้ไวน์ใหญ่ๆ 4 ตู้

มีรางวัลที่ได้มาตั้งแสดงอยู่

มีเปิดวีดีโอให้ดูอีกรอบเป็นประวัติเรื่องเกี่ยวกับไร่และโรงไวน์ GranMonte

มีแครกเกอร์ให้ล้างปากครับ

ในเซ็ตที่ให้ชิมจะมีทั้งหมด 4 ตัว คือ วิโอเนียร์ / โรเซ่ / ชีราส / ไวน์หวาน

ตัวแรกเป็นวิโอเนียร์ปี 2013 ไม่หวานมาก จิบแล้วร้อนในคอนิดๆ

ตัวที่ 2 เป็นโรเซ่ชื่อ สกุณา ซึ่งก็คือชื่อของคุณสกุณา เจ้าของ GranMonte นั่นเองครับ ตัวนี้ รสออกฟรุตตี้ มีติดหวานนิดๆ ไลท์ จิบเพลินดี

ตัวที่ 3 เป็น Orient Syrah กลิ่นไม้โอคแรง บอดี้หนา จิบแล้วฉ่ำๆ มีรสเปรี้ยวกำลังดี

ตัวสุดท้ายเป็นไวน์หวานล้างปากดีครับ กลิ่นสไปซ์ๆ รสหวาน บอดี้หนืดๆ มีฟรุตตี้ๆ จบตัวนี้ก็เป็นอันครบ Winery Tour ครับ

ตัดภาพมาอีกทีเป็นมื้อเย็น ครอบครัวเราไม่ได้ไปกินข้างนอกทานกันที่ร้าน Vin Cotto อีกครั้งเพราะยังอยากลองอาหารอีกหลายจาน เริ่มมื้อด้วยไวน์ Vandelho 2015 กลิ่นพริกหยวก ผสมฟรุตตี้ๆ น้ำผึ้ง ดรายดี

ทางร้านให้เห็ดทอดมาฟรีหนึ่งจานครับ แป้งทอดมากรอบ ปรุงรสมาเรียบร้อย เห็ดชิ้นใหญ่นุ่มร้อน อร่อยดีครับ

สโมคแซลมอนมาเป็นจานเรียกน้ำย่อย เค็มอร่อย โรยหน้ามาด้วยผักชีลาว และเคเปอร์

จานนี้เป็น Foie gras ทอดมาขอบเกรียมๆ หนึบร้อน รสไม่เข้มข้นมาก เสิร์ฟมากับลูกแพร

สปาเกตตี้เส้นดำซีฟู๊ดของพี่สาว พี่สาวว่าอร่อยดีครับ ผมไม่ได้ชิม

แกะตุ๋น นุ่มเปื่อย รสโรสแมรี่เยอะ โรยหน้าด้วยชีสยืดๆ เสิร์ฟมาพร้อมแมชโปเตโต้เนื้อเนียนแต่จืดไปนิด มีแครอทเล็กๆ ย่างมานุ่มดี อร่อยดีครับ

ข้าวผัดไข่ เบคอน ผัดมาแห้งดี ข้าวร่วนๆ รสแมกกี้ๆ ครับ