เมื่อราวๆ ช่วงต้นปี ปลายเดือนมกราคม มีข่าวใหญ่เกี่ยวกับวงการคราฟท์เบียร์ไทยก็คือมีชายหนุ่มผู้เรียนจบกฎหมาย แต่ไม่สนใจงานทั่วๆ ไป เค้ากลับทดลองทำเบียร์ด้วยตัวเองและตั้งใจว่าจะจำหน่ายที่ร้าน แต่ว่าโดยเจ้าหน้าที่กรมสรรพสามิตมาจับกุมเข้าเสียก่อน แล้วทุกสำนักข่าวไม่ว่าจะเป็นหนังสือพิมพ์ ทีวี เว็บไซต์ต่างๆ ก็กระจายข่าวของพ่อหนุ่มคนนี้ จนกลายเป็น talk of the town อยู่หลายวัน
ชื่อของหนุ่มคนนั้นก็คือ เท่าภิภพ หรือ ‘เท่า’ ครับ หนุ่มหน้าตี๋ร่างสูงใหญ่ ผู้ทำให้คำว่าคราฟท์เบียร์กระจายไปในวงกว้าง ทำให้หลายๆคนรู้ว่าเบียร์สามารถทำทานเองได้ ทำให้หลายๆ คนรู้อีกว่ากฎหมายเมืองไทยในการสร้างโรงงานผลิตเบียร์มีข้อจำกัดอะไรบ้าง ทำไมคนธรรมดาถึงตั้งโรงงานผลิตเบียร์ไม่ได้ หลายๆ เจ้าต้องบินไปต้นกันที่เมืองนอกแล้วนำกลับเข้ามาเป็นเบียร์ import แทน
ด้วยความที่รักเบียร์ สถานที่ที่เป็น crime scene หรือตึกที่เท่าโดนบุกนั้นปัจจุบันได้เลิกทำเบียร์ผิดกฎหมายแล้ว แต่เท่าและเพื่อนๆ เปลี่ยนมาเป็นคราฟท์เบียร์บาร์บรรยากาศบ้านๆ สบายๆ จำหน่ายคราฟท์เบียร์นอกและคราฟท์เบียร์ไทยนำเข้า เพื่อแนะนำให้คราฟท์เบียร์ได้เป็นที่รู้จักไปในวงกว้างมากยิ่งขึ้นครับ เท่าเคยเล่าให้ฟังว่าคอนเซปท์คือ beer zombie ให้ความรู้ แนะนำเบียร์ เหมือนกัดให้ติดเชื้อแล้วกระจายต่อไปเรื่อยๆ ครับ
ตัวร้านจะเป็นอาคารพาณิชย์อยู่บนถนนรัตนาธิเบศร์ ใกล้แยกแคราย อยู่บริเวณปากซอยรัตนาธิเบศร์ 18 วันที่ผมไปมีงานเปิดตัวเบียร์คราฟท์ไทยที่นำเข้ามาจากเกาหลีแบรนด์ ลำซิ่ง เป็นตัว เซาะกราว IPA ทางร้านก็เลยชวนร้านอาหารอีสานมาเปิดร้านเสิร์ฟเมนูส้มตำ คอหมูย่าง ก้อย ต้มแซ่บอะไรอย่างนี้ด้วยครับ
บรรยากาศด้านหน้า วันนี้มีงานคนแน่นเลย
ให้เข้ากีบธีมงานเปิดตัวเบียร์เซาะกราวก็เลยมีร้านอาหารอีสานมาครับ
มีไก่ย่าง
เนื้อย่าง
ไส้ย่าง
บรรยากาศหว่องๆ หน้าร้าน
ป้ายไฟ Taopiphop Bar Project
หนุ่มเท่ามาต้อนรับหน้าร้าน ฮ่าๆ
บรรยากาศภายในร้านครับ
ฝั่งขวามือจะเปิดแทปเบียร์สด
ลิสต์เบียร์สดวันนี้ครับ
เบียร์ขวดในตู้
เบียร์ขวดในตู้
ติดกันเป็นชั้นจำหน่ายของที่ระลึก แก้ว เสื้อยืด และชั้นวางของเล่น บอร์ดเกมต่างๆ
แก้วเบียร์สามารถซื้อกลับได้
เสื้อยืดแบบต่างๆ
ฝั่งซ้ายมือเป็นกระดานแจ้งอีเวนท์และเขียนชื่อเบียร์ที่อยากให้ทางร้านนำมาขาย
ถ้าเดินต่อไปด้านหลังร้านจะมุมเล่นเกมทีวีครับ
เป็น PSX 4
จุดเด่นอย่างนึงของร้านก็คือรูปวาดบนผนังที่เป็นฝีมือของหลายๆ ท่านช่วยกันวาดตอนก่อนเปิดร้าน อย่างรูปนี้เป็นรูปเท่าฝีมือ illustrator ชาวเกาหลีชื่อ Hyoin ครับ ซึ่งเป็นผู้ออกแบบฉลากของเบียร์ Taopiphop ด้วยนั่นเอง
ทีมงานของร้านอีกสามท่านคุณโอม คุณก้อง และคุณปั๊ป
บรรยากาศภายในร้านจากมุมด้านในครับ
เริ่มต้นด้วยเบียร์เปิดตัวนี้ เซาะกราว IPA จากแบรนด์ลำซิ่ง ลองเป็นแบบสดก่อน ดมๆกลิ่นไม่ค่อยออก ฮอปส์ให้รสส้มๆ ขมกำลังสวย ซ่ากัดลิ้น รีเฟรชดีครับ
ส่วนแบบกระป๋อง กลิ่นฮอปส์หอม สีน้ำตาลใส ขมกำลังดีหวานนิดๆ บอดี้ใส บางๆ กินง่าย เฟรช ซ่าคาบอเนชั่นดี ขมค้างนาน ส่วนตัวชอบแบบกระป๋องมากกว่าครับ
อาหารจานแรกมาเป็นคอหมูย่างและไส้ย่าง คอหมูนุ่มๆ มันๆ ควันๆ ขมไหม้ๆ ส่วนไส้กรุบๆ อร่อยดีครับ
อีกจานเป็นก้อย มากันดิบๆเลย รสเผ็ดเปรี้ยว ขมๆ สุดท้ายใจไม่ถึงเอาไปให้พ่อครัวคั่วใหม่ให้พอสุกๆ ครับ
ตามด้วย Anderson Valley Blood Orange ตัวนี้เป็นสไตล์ gose ครับ เหมือนทานแฟนต้าน้ำส้มเลยครับ รสเค็มนิดๆ ตามด้วยหวานและเปรี้ยว กินง่ายครับ
ปิดท้ายด้วย Stout จาก Lost Coast บอดี้ค่อนข้างใส ไม่หวานมาก ซ่านิดหน่อย ดื่มๆ ไปนึกถึงโอเลี้ยง ฮ่าๆ
ตัวร้านก็จะเป็นบรรยากาศบ้านๆ อย่างที่เห็นในรูปโดยก่อนจะกลายมาเป็น Taopiphop Bar Project ตอนเริ่มต้นที่นี่มีชื่อ อนาถาบาร์ ข้าวของ เฟอร์นิเจอร์ โต๊ะ โซฟานี่มาจากการที่เพื่อนๆ พี่ๆ เอามาให้ทั้งหมดครับ ก็เลยดูมันๆ ผสมผสาน ที่นี่นอกจากจะเป็นบาร์คราฟท์เบียร์แล้ว ยังมีจัดอีเวนท์ต่างๆ อยู่เป็นประจำครับ ส่วนใหญ่ก็จะเกี่ยวข้องกับคราฟท์เบียร์เป็นหลักนั่นเอง
ใครอยู่แถวรัตนาธิเบศร์ งามวงศ์วาน สนามบินน้ำ ก็ลองแวะมาจิบมาคุยเรื่องคราฟท์เบียร์กับเท่าและเพื่อนๆ ดูนะครับ
Taopiphop Bar Project ปากซอยรัตนาธิเบศร์ 18
เบอร์ : 081-427-6062
เปิด : 17.00-24.00
เพจ
foursquare
