โหย คราฟท์เบียร์บาร์บรรยากาศมันๆ ในโครงการช่างชุ่ย ย่านบางพลัด ปิ่นเกล้า

ช่างชุ่ย เป็น Creative Space ย่านปิ่นเกล้าที่เปิดตัวและเป็นกระแสเมื่อช่วงกลางๆ ปีที่ผ่านมาครับ ที่นี่จะมีร้านขายของ ร้านอาหาร ร้านนั่งดื่ม โซนแสดงงานศิลปะ มีตลาดของกระจุ๊กกระจิ๊กในช่วงวันหยุด จุดเด่นของที่นี่ก็คือตัวร้านจะก่อสร้างและตกแต่งด้วยวัสดุเก่าทั้งหมด คือคลุมธีมทั้งโครงการเลยครับ

สาเหตุที่ผมแวะเวียนไปเพราะว่าในโครงการมีร้านคราฟท์เบียร์บาร์อยู่ชื่อว่า ‘โหย’ ครับ ตัวร้านก็มีหน้าตามันๆ ลุยๆ ไม่หลุดธีมของโครงการช่างชุ่ย ด้านหน้าร้านมีเฮลิคอปเตอร์ตั้งอยู่คนเดินผ่านไปมาแวะถ่ายรูปกันตลอด ส่วนด้านหลังเป็นบันไดเดินขึ้นไปยังรถคันใหญ่ที่ถูกดันแปลงเป็นบาร์และแทปเบียร์สดครับ

วันที่ไปนี่คือทางร้านจัดเบียร์เป็นไฟลท์ซื้อตั๋วแล้วก็จะได้ชิมเบียร์ทั้งหมด 12 ตัว มีสไตล์ที่แตกต่างกันไป แยกตามถิ่นกำเนิดของเบียร์สไตล์นั้นๆ สำหรับอาหารทางร้านมีเมนูของทานเล่น 5 อย่างครับ เป็นเมนูปิ้งย่างและเมนูของทอดทานแกล้มเบียร์

ประตู 1 อยู่ทางฝั่งถนนสิรินธรครับ
อยู่ฝั่งตรงข้ามของโรงพยาบาล ตา หู คอ จมูก
แผนที่โครงการครับ ตัวร้านโหยจะอยู่ติดประตู 2 ฝั่งถนนเลียบทางรถไฟ
บรรยากาศภายในโครงช่างชุ่ย
เครื่องบินลำใหญ่กลางโครงการ จุดถ่ายภาพของนักท่องเที่ยวครับ
ด้านล่างของเครื่องบินก็เป็นบาร์เล็กๆ
ด้านหน้าร้านโหยพร้อมเฮลิคอปเตอร์
ตกแต่งด้วยเครื่องยนต์ ให้อารมณ์ดูดิบๆ มันๆ
ด้านหน้าบาร์จะเป็นบันไดเดินขึ้นมาครับ
โต๊ะที่นั่งทำมาจากกลองชุด
คุณเอิร์ธและคุณตี้ผู้จัดการร้านมาเล่าเรื่องเบียร์และที่มาของร้าน โหย
รายการเบียร์ไฟลท์วันนี้ 12 ตัวครับ
รายการอาหารของทางร้าน
ราคาเบียร์แบบซื้อแยกเป็นแก้ว
แทปเบียร์สดอยู่ด้านบนรถบรรทุก
สตาร์ตกันเบาๆด้วย Ayinger Bräu-Weisse สไตล์ Weizen หอมกลิ่นกล้วย ซ่า เสิร์ฟมาเย็น ดื่มลื่นมากครับ
แก้วที่สองของผมเป็น Deschutest Mirror Pond เป็น Pale Ale 5% ครับ ขมฮอปส์หน่อย รสมอลตี้ๆ ดื่มง่ายดีครับ
ผมสั่งลิ้นวัวย่างมาทานเป็นอย่างแรก เนื้อนุ่ม หอมควัน เสิร์ฟมาอุ่น แจ่วหอมข้าวคั่ว ชอบมากครับ 99 บาทนี่ผมว่าคุ้มค่ามากๆ
แก้วต่อมา Tap 5 เป็น English Pale Ale ของ Heretic ชื่อ Bitter Truth น้ำเบียร์ค่อนข้างดราย ซ่า ขมนิดหน่อย จิบๆ ไปผมนึกถึงพวกลาเกอร์
อาหารจานที่สองเป็นซี่โครงหมูบาร์บีคิวครับ ตรงขอบเกรียมๆ เนื้อนุ่ม ทามาด้วยซอสหวานๆ หอมเครื่องเทศ อร่อยดีเช่นกัน
แก้วที่ 4 ผมลองเบียร์ดำ English Porter ชื่อ Shallow Grave ของ Heretic รสหวานหน่อยครับ มีรสคั่วๆ ตามมาตอนกลืน
ชิมฟรายทอดไปชิ้นนึง ทอดมากรอบเค็มมัน
แก้วที่ 5 ขยับเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ขึ้นไปอีกนิด เป็น Evil Cousin Double IPA ตัวดังของ Heretic (กระป๋องดำขอบเขียว) ฮอปส์ออกส้ม สับปะรด รสหวาน ดื่มลื่น เลยครับ
Tap 9 เป็น Stout ของ Anderson Valley แต่ตัวนี้พิเศษตรงที่เค้าเอาไปเอจในถึง Bourbon Barrel ครับ Bourbon กลิ่นโอคนี่ชัดเลยครับ ดื่มลื่น รสค่อนข้างหวาน พออุ่นแล้วกลิ่นยิ่งดีใหญ่
กลับไปที่เยอรมันอีกแก้ว Tap 2 แบรนด์ Ayinger เช่นกัน ตัวนี้เป็น Weizen Bock รสหวาน บอดี้หนา กลิ่นออกกล้วย กานพลู เสิร์ฟมาเย็นๆ สดชื่นมากครับ
จานนี้เป็นปลาหมึกทอด แต่ผมแพ้เลยไม่ได้ทานครับ
ปีกไก่ทอดสไตล์เกาหลี หนังทอดมากรอบ รสเปรี้ยวหวาน เผ็ดหน่อยครับ สามารถสั่งแบบอเมริกันได้ด้วย
ปิดท้ายด้วยเบียร์ตัวพิเศษจากอุดมสุขเป็น Sour Stout ตัวนี้ผมรู้สึกออกไปทางเปรี้ยวมากกว่าสเตาท์ ออกแนวเบอรี่ๆ คั่วไม่ค่อยเจอครับ

เป็นอีกหนึ่งร้านที่น่าสนใจครับ เสาร์อาทิตย์อาจจะมาเดินในเล่นในโครงการช่างชุ่ย ดูนิทรรศการ แล้วแวะนั่งจิบที่ร้านโหย หรือจะซื้อเบียร์ใส่แก้วไปเดินจิบในโครงการก็ได้ สำรับอาหารอยากให้ได้ลองลิ้นวัวย่างกันครับ อร่อยมากๆ ถ้าขับรถมาสามารถจอดได้ 5 จุด ดูได้ที่เว็บของโครงการครับ สุดท้ายนี้ขอขอบคุณทางร้านโหยที่ชวนไปร่วมงานเปิดร้านครับ

โหย โครงการช่างชุ่ย ถนน สิรินธร
เบอร์ :
เปิด : 17.00-24.00 ปิดทุกวันทร์
เพจ
foursquare

Similar Posts

  • Brooklyn Brewery – Brooklyn, New York

    อิ่มจากตลาด Smorgasburg แล้ว ทีแรกตั้งใจว่าจะไปโรงเบียร์ Grimm เลยแต่ไม่ไกลจากตรงตลาดมีอีกโรง เดินนิดเดียวก็ถึงครับ โรงนี้คือ Brooklyn Brewery ซึ่งนับว่าเป็นหนึ่งโรงที่ค่อนข้างที่เป็นที่รู้จัก มีกระจายขายไปทั่วโลก (ที่ไทยยังไม่มี)  Brooklyn Brewery ก่อตั้งขึ้นในปี 1988 โดย Steve Hindy และ Tom Potter ช่วงแรกทางโรงยังเป็น contract brewery คือไปต้มที่โรง Matt Vrewing Company ส่งไปตามร้านค้าและบาร์ต่างๆ จนถึงปี 1996 จึงได้ซื้อโรงงานย่าน Williamsburg และมีโรงเป็นของตัวเอง  มาถึงปี 2016 เป็นปีที่มีการเปลี่ยนแปลงของโรงครั้งใหญ่ ก็คือ Kirin จากญี่ปุ่นเข้ามาซื้อหุ้นเป็นจำนวน 24.5% ช่วงปลายปีทางโรงก็ให้ Carlsberg เป็นผู้จัดจำหน่ายเบียร์ในยุโรปและฮ่องกง

  • | |

    Heart Of Darkness คราฟท์เบียร์บาร์บนถนน Ly Tu Trong, Ho Chi Minh – เวียดนาม

    เมื่อเดือนสิงหาคมที่ผ่านมาผมได้มีโอกาสไปเมืองโฮจิมินห์ประเทศเวียดนามมาครับ เป็นหนึ่งในประเทศที่อยากไปมานานมากๆ ทริปส่วนใหญ่ก็จะเกี่ยวข้องกับคราฟท์เบียร์ เพราะไปงานสัมมนาคราฟท์เบียร์สองวันครับ หลังจากลงเครื่องที่สนามบินก็เรียก Uber ไปที่โรงแรมบนถนน Lý Tự Trọng เก็บของแล้วเดินเท้าประมาณ 800 เมตรไปยังร้านแรกของทริปนั่นก็คือ Heart Of Darkness ซึ่งตอนนี้หลายคนน่าจะคุ้นชื่อเพราะมีการนำเข้ามาขายในบ้านเราแล้วครับ (เป็นเบียร์สดทั้งหมด ขายตามร้านคราฟท์เบียร์บาร์) ตัวร้านขนาดไม่เล็กไม่ใหญ่ ด้านหน้าเป็นโซนเอาท์ดอร์มีโต๊ะอยู่ 6-7 โต๊ะ เข้าประตูมาด้านใน บรรยกาศมืดๆ สลัวๆ หน่อยครับ ฝั่งซ้ายเป็นบาร์ขนาดใหญ่ บนกำแพงเป็นจอทีวีแสดงรายชื่อเบียร์สด ซึ่งวันที่ไปนี่มีถึงจัมป์อยู่ 21 ตัวเลยครับ

  • Antenna America คราฟท์เบียร์บาร์ร้านดังของเมือง Yokohama

    ขออนุญาตกระโดดมาเขียนร้านคราฟท์เบียร์ญี่ปุ่นก่อนเพราะ มีหลายท่านสอบถามมาเนื่องจากเป็นสิ้นปีแล้ว ก็เลยเดินทางไปเที่ยวกันครับ ร้านแรกที่จะเล่าถึงเป็นร้านที่ผมเคยเดินทางมาเมื่อทริปโตเกียวเมื่อเดือนธันวาคม 2016 แต่ตอนนั้นเป็นปีใหม่ร้านปิดเลยได้แต่มอง มาคราวนี้มีโอกาสเลยเดินทางกับชาวคณะมาอีกครั้งครับ คือทานราเม็งร้าน Tsuta เสร็จเราก็นั่งรถไฟสาย Keihintohoku ยาวลงมาที่เมือง Yokohama สถานี Kannai ใช้เวลาราว 1 ชั่วโมงเดินต่อนิดเดียวก็ถึงร้าน Antenna America ครับ ตัวร้านจะอยู่บนชั้น 5 ของตึกครับ ที่นี่ผมเข้าใจว่าเค้าเป็นบริษัทนำเข้าคราฟท์เบียร์แล้วก็เลยเปิดร้านขายเองด้วย ทำให้มีเบียร์ค่อนข้างหลากหลายยี่ห้อโดยเฉพาะจากฝั่งอเมริกา เมื่อสองสามปีก่อนน่าจะว้าวมาก แต่หลายๆ ยี่ห้อตอนนี้บ้านเราก็มีผู้นำเข้ามาหมดแล้ว

  • Wild Barrel โรงใหม่มาแรงเน้นเอจในถังบาร์เรล – San Marcos, California

    จากโรง Stone เราเดินทางกลับเข้ามายังในตัวเมือง San Marcos ครับ มาแวะโรงที่สองของวัน เป็นโรงที่อาจจะยังไม่คุ้นชื่อกันเท่าไหร่ ที่นี่มีชื่อว่า Wild Barrel  Wild Barrel เพิ่งก่อตั้งไม่นานนี้คือเมื่อปี 2017 เท่านั้นครับ โดยเริ่มต้นจากเพื่อน 3 คน คือ Bill Sysak, Bill Sobieski และ Chris White  ตัวโรงอยู่ในอาคารเดียวกับสนามตีเบสบอลอัตโนมัติ แปลกดีครับ คือฝั่งขวาเป็นสนาม ฝั่งซ้ายเป็น Taproom และ ห้องต้มกับถังบาร์เรลอยู่อีกห้องด้านใน

  • |

    Hops Addict คราฟท์เบียร์เสิร์ฟพร้อมอาหารฝรั่ง – ศรีราชา ชลบุรี

    ร้านเบียร์ร้านสุดท้ายของทริปชลบุรีอยู่แถวศรีราชาครับ เป็นร้านที่ผมไปทานก่อนเดินทางกลับบ้าน ก่อนไปก็โทรสอบถามว่ามีอาหารขายด้วยไหม สรุปว่ามี ก็ไปทานกลางวันแล้วก็ลองจิบเบียร์ด้วยเลย ร้านนี้มีชื่อว่า ‘Hops Addict’ ร้านอยู่บนถนนศรีราชา-หนองยายบู่ ใกล้ๆ กับสถานีรถไฟศรีราชา เป็นอาคารพาณิชย์ห้องหัวมุมสองห้องครับ ฝั่งซ้ายเป็นร้าน ฝั่งขวาเป็นห้องเย็นสต๊อกเก็บเบียร์ ซึ่งเราจะสามารถมองเห็นเบียร์จากโซนร้านอาหารได้ด้วย ผมชะเง้อมองดูอยู่นานจนน้องพนักงานชวนบอกว่าพี่เข้าไปดูฝั่งห้องเย็นก็ได้ค่ะ ที่นี่มีเบียร์สดเสิร์ฟอยู่ 4-5 ตัว เป็นพวกเบียร์โลกเก่าอย่างเยอรมันและอังกฤษ ส่วนเบียร์ขวดค่อนข้างหลากหลาย มีให้เลือกทดลองหลายแบรนด์พอสมควร สำหรับอาหารเน้นเป็นอาหารฝรั่ง พวกพิซซ่า สปาเกตตี้ ไส้กรอก และสเต็ก

  • | |

    Bashamichi Taproom คราฟท์เบียร์บาร์ เมือง Yokohama

    Yokohama เป็นอีกหนึ่งเมืองที่มีร้านคราฟท์เบียร์เยอะครับ มีทั้งร้านขาย โรงต้มแบบ Microbrewery ร่วมถึงบริษัทนำเข้าเจ้าใหญ่ นอกจากนี้งานเบียร์ใหญ่ของคราฟท์ญี่ปุ่นก็จัดที่นี่ด้วย การเดินทางจาก Tokyo ก็ไม่นาน 30-40 นาทีเท่านั้นครับ แต่ผมดันไปช่วงวันสิ้นปีพอดี หลายๆ ร้านก็เลยปิดอย่าง Antenna America คนนำเข้าคราฟท์อเมริกาเจ้าใหญ่ก็ปิดครับ ไม่เป็นไรไปเฉพาะร้านที่เปิดแล้วกัน ร้านแรกที่ไปคือ Bashamichi Taproom อยู่ห่างจากสถานี Kannai ประมาณ 300 เมตรเท่านั้น ที่นี่เป็น Taproom ของ Baird Beer เหมือนที่ Takadanobaba คือมี Baird Beer ขายเป็นหลัก มีเบียร์อื่นนิดหน่อย สาขานี้พิเศษตรงที่อาหารจะเป็นสไตล์ Texas เน้นอาหารรมควัน อย่าง บริสเก็ต, ซี่โครงหมู หรือไก่ทั้งตัวรมควันครับ


แสดงความคิดเห็น