วงเวียนก่อนเข้าเมืองมีดอกฮอปส์ขนาดใหญ่ วางต้อนรับอยู่

ลงจากรถมาก็เจอหมุดเป็นรูปดอกฮอปส์

บริเวณด้านหน้าทางเข้าพิพิธภัณฑ์

ฝั่งซ้ายบนกำแพงเป็นแผนที่ทัวร์โรงเบียร์ในเมือง

ประตูทางเข้าก็เป็นรูปดอกฮอปส์ครับ

มีดอกฮอปส์แห้งวางโชว์อยู่เต็มไปหมด

คุณพี่เจ้าหน้าที่มากล่าวต้อนรับ

แล้วก็พาเราขึ้นไปยังชั้นบนของอาคาร

โดยเริ่มตั้งแต่ความเชื่อโบราณเกี่ยวกับฮอปส์

รูปปั้นของนักบุญคนต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการทำเบียร์

ข้อมูลต่างๆ ที่บัทึกเอาไว้เกี่ยวกับฮอปส์ในเมือง Poperinge

Squire Ghybe

หนึ่งในสาเหตุที่ทำให้ Poperinge เหมาะสมกับการปลูกฮอปส์ก็คือดินของที่นี่ครับ

โมเดลจำลองเมืองรอบๆ โบสถ์

อุปกรณ์ในการเพาะปลูก

แบบจำลองการปลูกฮอปส์ เริ่มแรกเป็นปักไม้ลงไปในเนินดินเพื่อเป็นหลักยึด

ต่อมามีพัฒนาการเริ่มมีเสาหลักเป็นไม้ให้ฮอปส์ได้พัน

จนสุดท้ายมีการใช้ลวดขึง และยึดด้วยเสา

สาธิตวิธีการใช้เครื่องทำลวดเป็นเกลียวเพื่อใช้ยึดต้นฮอปส์ ดูใน video จะเข้าใจง่ายขึ้นครับ

ลวดที่เอามาพัน

มีห้องแมลงเพื่อแสดงว่าชนิดไหนเป็นมิตรชนิดไหนเป็นศัตรู อย่างเต่าทองนี่เป็นมิตรครับ

หนอนเป็นศัตรู

เครื่องพ่นยาสมัยก่อน

จำลองหน้าตาของต้นฮอปส์ที่ปลูกเพื่อการเก็บเกี่ยว

มีตัวอย่างฮอปส์ให้ดู

ห้องนี้เป็นเบียร์ Westvleteren เบียร์ trappist ตัวดังของโลก

วิวัฒนาการของการอบฮอปส์ (kilning)

ให้นี้จะให้เราไปยืนถ่ายเงาเพื่อเลียนแบบฉลากเบียร์ Seizoensbrouwerij ได้ครับ

ตัวอย่างขวดเบียร์ Seizoensbrouwerij

จากนั้นก็นั่งชม video สั้นๆ เกี่ยวกับขั้นตอนการเก็บเกี่ยวดอกฮอปส์ตั้งแต่อดีตที่ใช้มือ

จนมาถึงการใช้เครื่องทุนแรง

รวมถึงการใช้รถเก็บเกี่ยว

แบบจำลองเครื่องคัดดแยกดอกฮอปส์

แบบจำลองเครื่องคัดดแยกดอกฮอปส์

ห้องนี้จำลองขั้นตอนการเก้บเกี่ยวดอกฮอปส์ในสมัยก่อน ที่จะต้องออกไปทำกันกลางแจ้งเป็นวันๆ แรงงานก็จะเตรียมอุปกรณ์ รวมถึงอาหารเครื่องดื่มไปทานกันกลางแจ้งด้วย

มีตัวอย่างปลอกแขนใส่ให้ดู เนื่องจากก้านของฮอปส์มีแง่งเล็กๆอยู่ ถ้าโดนผิวก็จะคัน

ห้องแสดงตัวอย่างอุปกรณ์เพื่อทำให้ดอกฮอปส์แห้ง เป็นเตาถ่าน ก่อให้เกิดความร้อนแล้วลอยขึ้นไปด้านบน

ดอกฮอปส์จะอยู่ด้านบนไม้ ให้ความร้อนจากเตาขึ้นไปไล่ความชื้นออกจากดอก

ประติมากรรมที่สร้างขึ้นจากการฮอปส์ที่เก็บเกี่ยวแล้ว

เข้ามาด้านในห้องแสดงของชั้นล่างสุดจะเป็นขั้นตอนการบรรจุดอกฮอปส์แห้งลงไปในกระสอบขนาดใหญ่

มีการกดให้แน่นเพื่อจะได้บรรจุเยอะๆ

แบบจำลองกระสอบฮอปส์ที่มาส่งขายผ่านบริษัท

ซึ่งแต่ละบริษัทก็จะมีคนตรวจสอบคุณภาพของฮอปส์ด้วย ดมกันอย่างนี้เลย

ฮอปส์สามแบบ แบบแรกเป็นดอกแห้ง

แบบที่สองที่หลากคนน่าจะคุ้นเคยคือเป็นเม็ดๆ หรือ Hops Pellet นั่นเอง

อีกแบบที่โรงงานใหญ่ๆ จะใช้กันคือเป็นกระป๋องที่สกัด Lupulin ออกมาจากดอกฮอปส์แล้ว เรียกว่า Hops extract ครับ

แน่นอนว่าฮอปส์ส่วนใหญ่เอามาผลิตเบียร์ครับ แต่ก็มีเอาไปใช้ทำยาช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น เนื่องจากสารในฮอปส์บางตัวทำให้ง่วงได้ เป็นหนึงสาเหตุว่าทำไมกิน IPA เยอะๆ แล้วง่วง ฮ่าๆ

แผนที่แหล่งผลิตฮอปส์ทั่วโลก

รายชื่อประเทศ

ตัวอย่างฮอปส์สายพันธุ์ Golding ครับ

จบทัวร์เรียบร้อยก็ออกมาด้านนอก มีขวดเบียร์เรียงรายเป็นกำแพงตอนรับอยู่

มีรูปของ เซนท์อาโนลด์ (Arnold of Soissons) นักบุญของคนต้มเบียร์อยู่ด้วย

เสร็จแล้วก็ออกมาข้างนอก เพื่อย้ายไปตึกข้างหน้า

แล้วก็ชิมเบียร์ Poperings Hommel Bier เบียร์ประจำเมืองครับ