Craft Beer

‘t Brugs Beertje ร้านเบียร์เก่าแก่ของเมือง Brugge – ประเทศเบลเยี่ยม

585 views | Posted on October 15, 2018

โปรแกรมของวันที่ 2 ในทริป Road to Belgium เราเริ่มกันตั้งแต่เช้า มีทั้งไปโบสถ์ ไปโรงเบียร์ รวมถึงไปซุปเปอร์มาร์เก็ต สุดท้ายของวัน เรากลับมาที่เมือง Brugge แล้วก็ไปกันที่ร้านเบียร์ร้านดังประจำเมืองครับ

ร้านนี้มีชื่อว่า t brugs beertje หรือแปลเป็นภาษาอังกฤษได้ว่า “Bruges’s Little Bear” เป็นร้านเบียร์ชื่อดังเก่าแก่ เปิดมาตั้งแต่ปี 1983 โดยสุภาพสตรีที่ชื่อ Daisy Claeys ตัวร้านอยู่ในตึกเก่าแก่ก่อสร้างตั้งแต่ปี 1632 ตั้งอยู่ไม่ไกลจากจัตุรัสกลางเมือง ตอนเปิดร้านนั้นมีเบียร์ประมาณ 120 ตัว ปัจจุบันมีให้เลือกชิมถึง 300 ตัวและก็มีเบียร์สดเสิร์ฟจากแทปทั้งหมดอีก 7 ตัวครับ ผ่านมาจากวันเปิดกิจการ 34 ปี คุณ Daisy Claeys ก็ขายกิจการให้กับ Dries Brouckaert แต่ตัวเธอก็ยังแวะเวียนมานั่งจิบอยู่บ้าง

บรรยากาศร้านจะดูโบราณๆ หน่อยครับ อบอุ่นๆ ตกแต่งด้วยเพลทโฆษณาเบียร์ มุมหน้าร้านมีเถาดอกฮอปส์แห้งแขวนประดับประดาอยู่ ฝั่งซ้ายมือเป็นบาร์มีแก้วเรียงรายอยู่นับไม่ถ้วน คือเบียร์แต่ละตัวนี่มีแก้วเป็นของตัวเองเกือบจะทั้งหมดก็ว่าได้ ภายในร้านลูกค้าแน่นเลยครับ ผมเกือบจะไม่ได้โต๊ะ แต่พนักงานก็คุยกับลูกค้าอีกกลุ่ม ขยับขยายแบ่งโต๊ะเล็กๆ มาให้ ที่ประทับใจอีกอย่างก็คือที่นี่เปิดเพลง Classic ครับ น่าจะเป็นร้านเบียร์ร้านเดียวที่ผมเคยไปมาแล้วเปิดเพลง Classic

พอกลุ่มใหญ่ของเรามาถึงก็โชคดีครับ เพราะห้องด้านในของร้านมีลูกค้าทยอยๆ ออก ก็เลยได้โต๊ะ ซึ่งในห้องด้านในนี้ก็มีรูปของ Michael Jackson (The Beer Hunter)นักเขียนและพิธีกรรายการเบียร์ชื่อดังชาวอังกฤษติดอยู่ด้วย

ด้านหน้าร้าน

เข้ามาด้านในฝั่งซ้ายมือก็จะเป็นบาร์

ในบาร์มีแก้วเรียงรายเต็มไปหมดครับ มีแบบเซรามิคแขวนอยู่ด้วย

ด้านบนเป็นขวดเบียร์เก่าๆ

หัวแทปเบียร์สดวันนี้ มี Cantillon ด้วยครับ

รอบๆร้านตกแต่งด้วยเพลทป้ายยี่ห้อเบียร์

รอบๆร้านตกแต่งด้วยเพลทป้ายยี่ห้อเบียร์

บรรยากาศห้องด้านในครับ

รูปของไมเคิล แจคสัน

รายการเบียร์สด

รายการอาหาร

แก้วแรกของมื้อหนึ่งในเบียร์ประจำเมือง Brugge จากโรง De Halve Maan ชื่อ Brugse Zot เป็นสไตล์ Belgian Blonde รสมอลตี้ มีคั่วนิด รสขมหน่อย ได้เหล็กๆ เสิร์ฟมาเย็นดีครับ บอดี้กลาง ซ่านิด ตัวนี้สามารถหาดื่มได้ในไทยครับ

อีกแก้วชื่อว่า Saison du Meyboom จากโรง Brasserie de la Senne ตัวนี้เป็น Saison ครับ เบียร์คลีนดีมาก มีฟังกี้ มีรสเปรี้ยว ค่อนข้างซ่า ดราย จิบแล้วสดชื่น จบด้วยขมๆ บอดี้กลางๆ

กับแกล้มที่สั่งมาทานด้วยเป็น ซาลามีนุ่มๆ รสเค็มกำลังดี กินกับมัสตาร์ดที่ให้มาดีมาก เปรี้ยว เผ็ด ส่วนชีสคล้ายพวกเชดด้า เข้ากับเบียร์ดีครับ

ตัวที่สามเป็น Rodenbach Vintage ซึ่งเดี๋ยวเราจะได้ไปโรงเค้ากัน เป็นสไตล์ Flanders Red Ale กลิ่นโอคชัด รสเปรี้ยวผสมรสหวาน คม ซ่า มีรสผลไม้ๆ หน่อย

แก้วนี้อีกหนึ่งโรงดังของเบลเยี่ยม Cantillon เป็นตัว Kriek 100% Bio Lambic รสเปรี้ยว ฟังกี้ สไปซ์ ขมนิด กลิ่นดอกไม้ ผลไม้ ซ่านิดๆ

ตัวสุดท้ายของคืนนี้เป็นตัวแรง ลืมบอกไปว่าทุกตัวพนักงานจะมาเสิร์ฟให้ที่โต๊ะ รินแบบมืออาชีพมากๆ

ชื่อว่า Cuvée Delphine จากโรง De Struise Brouwers เป็นสไตล์ Russian Imperial Stout ครับแอลกอฮอล์สูง 11% จิบปุ๊บได้ความขม รสชอคโกแลต ครีมมี่ บอดี้กลาง-หนา ไม่ซ่า ฟองดำ แรงจริง

พอดึกๆ ร้านเริ่มซาครับ ลูกค้าเริ่มทยอยกลับ ถ้าหัวค่ำก็แน่นหน่อย อย่างนึงที่ประทับใจมากๆ คือพนักงานสุภาพ อัธยาศัยดี ยิ้มแย้ม ตอนร้านวุ่นๆ แน่นๆ ก็ไม่มีเหวี่ยงเลย ยิ้มแย้ม แนะนำเบียร์ ช่วยเหลือจัดการเรื่องโต๊ะ

ด้วยความหลากหลายของเบียร์ บรรยากาศ และบริการ ที่นี่จึงเป็นร้านที่ไม่ควรพลาดครับหากมาแวะที่เมือง Brugge แต่ดูวันดีๆ เพราะว่าทางร้านปิดวันพุธครับ

‘t Brugs Beertje Brugge
เบอร์โทร : +32 50 33 96 16
เปิด : อาทิตย์-พฤหัสบดี 16.00-24.00 ศุกร์-เสาร์ 16.00-01.00 วันพุธปิด
เว็บไซต์
เพจ
foursquare