จบลาบลุงแก่นด้วยความอิ่มสุดๆ พวกเราก็นั่งรถขึ้นกลับทางทิศเหนือ เฉียงไปทางตะวันออกเพื่อแวะชมโรงเบียร์ Underdog แถวบริเวณเชียงใหม่บิสเนสพาร์ค ตอนที่ไปนี่เค้ายังไม่เปิดขายนะครับ แต่ขออนุญาตทางเจ้าของเข้าไปเยี่ยมชมระบบก่อน 

พอค่ำๆ เราก็เรียกรถออกนอกเมืองอีกครั้ง ไปทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือของตัวเมืองเชียงใหม่ โดนมีจุดหมายคือ ร้านป้าแดงจิ้นตุ๊บ ถ้ามาจากตัวเมืองก็จะราวๆ 8-9 กิโลเมตรครับ

ผมรู้จักร้านนี้จากการดูคลิปของคุณ Andy Ricker เจ้าของร้าน Pok Pok ที่เมือง Portland (เป็นความตลกเหมือนกันที่ตามชาวต่างชาติมากินอาหารเหนือ ฮ่าๆ) 

ตัวร้านอยู่ในซอยจากถนนใหญ่เข้ามานิดนึง คือถ้าตามหมุดในกูเกิ้ลเลย จะไม่ตรงต้องเลี้ยวเข้าซอยมา ตัวร้านเป็นเวิ้งรูปตัว L ฝั่งซ้ายเป็นครัว โซนปิ้งย่าง ส่วนฝั่งขวาเป็นที่นั่งของลูกค้า วันที่ไปนี่ลูกค้าเต็มร้านเลยครับ ส่วนมากน่าจะเป็นคนท้องถิ่น

เมนูขึ้นชื่อของร้านคือจิ้นตุ๊บ หรือเนื้อควายที่เอาไปย่างแล้วก็เอามาทุบให้เปื่อยๆ เพื่อให้กินง่ายขึ้น จิ้มกินกับพริกข่า เราได้ลองจิ้นตุ๊บของที่นี่แล้วรู้สึกเหมือนกินบีฟเจอกี้เลยครับ ชิ้นเนื้อแห้ง รสที่หมักมาออกเค็มหวาน ตัวพริกข่า เป็นผงๆ รสเปรี้ยว ไม่เผ็ด หอม 

ส่วนเมนูอื่นๆ ก็ได้ลองแอ็บอ่องออ (ห่อหมกสมองหมู) ครีมมี่เนื้อเนียน อร่อย ไม่เผ็ด กินกับกระเทียมเข้ากันดี เมนูย่างรวมก็อร่อยครับ เสียดายคือเสิร์ฟมาไม่ค่อยร้อน

โดยรวมก็โอเคครับ ยุงเยอะหน่อยเพราะร้านเปิดโล่งและรอบๆ เป็นทุ่งย่าง อาหารอร่อยดีเร็วดี แต่ตัวร้านก็ห่างออกมาจากตัวเมืองหน่อย ถ้ามีรถขับมาลองชิมก็โอเค ส่วนถ้าเรียกรถก็ค่าโดยสารสูงนิดนึงครับ

ป้าแดงจิ้นตุ๊บ ถนนรอบเมืองเชียงใหม่ แยกสันคะยอม
เบอร์ : 084 687 6074
เปิด : 15.00-24.00
foursquare