เรามาถึงเมือง San Marcos ช่วงเย็นๆ หลังจากเช็คอิน เก็บของที่โรงแรมแล้ว ก็ออกเดินทางต่อด้วย Uber ไปยังโรงเบียร์ที่ 3 ของวันนี้ครับ เป็นอีกหนึ่งโรงดังที่หลายคนน่าจะคุ้นชื่อนั่นก็คือ The Lost Abbey
Lost Abbey ได้เปิดโรงนี้ในปี 2006 เบียร์ที่ผลิตนั้นจะเน้นเป็นสไตล์เบลเยี่ยมเป็นหลัก แต่จุดกำเนิดนั้นเริ่มมาก่อนหน้าตั้งแต่ปี 1997 โดย Tomme Arthur (Co-Founder ของ Lost Abbey) ได้เข้าไปเป็น brewer ของ Pizza Port และก็ได้ต้มเบียร์ชื่อ Dubbel Overhead Abbey Ale ซึ่งนับได้ว่าเป็นเบียร์เบลเยี่ยมตัวแรกของโรง แล้วก็ทยอยออกมาเรื่อยๆ ซึ่งก็ได้รับคำชมมากมาย
ฝึกวิชาอยู่หลายปี จนปี 2005 ก็มีโรงเป็นของตัวเองเมื่อ Stone ย้ายไปยังโรงใหม่ที่ใหญ่ขึ้น ซึ่งอยู่ห่างออกไปไม่ไกล Vince และ Gina Marsaglia Tomme Arthur ก็มาขอซื้อโรงเก่านี้ต่อครับ ปี 2006 ก็เริ่มกิจการ โดยแยกสองแบรนด์คือ Port Brewing ทำเบียร์สไตล์ West Coast ส่วน Lost Abbey เน้นเบียร์สไตล์เบลเยี่ยมเป็นหลัก
จากจุดเริ่มต้นที่ 600,000 ลิตรต่อปี ปัจจุบัน ทางโรงผลิตอยู่ที่ 1.8 ล้านลิตรต่อปีครับ โดยมีถังบาร์เรล Bourbon, brandy, sherry, และไวน์สำหรับเอจเบียร์รวมกันมากกว่า 1,000 ใบ
ตัวโรงอยู่ในโกดัง หลังคาสูง เหมือนแบบพวกนิคมอุตสาหกรรมอะไรประมาณนี้ครับ หน้าโรงมีตั้งต้อนรับอยู่ พอเข้ามา ฝั่งซ้ายก็จะเป็นบริเวณบาร์ มีเบียร์สดจัมป์อยู่ 25 แทป 3 แบรนด์คือ Lost Abbey, Port และ The Hop Concept นอกจากนี้ยังมีเบียร์กระป๋องและขวดให้ซื้ออีกเยอะพอสมควร ตัวแรร์ๆ ปีเก่าๆ ก็มีหลายตัวครับ
ผมเองชิมไปสองสามตัว จากทั้งสามแบรนด์ อร่อยดีครับ พวก stout และ belgian quad นี่สวยงามเลย น่าแวะมาชิมมากครับ แต่ช่วงเย็นอาจจะต้องดูเวลาให้ดี แต่ละวันจะปิดไม่ตรงกันครับ ต้นสัปดาห์ปิดเร็ว ถ้าวันศุกร์จะปิด สามทุ่มครับ
The Lost Abbey San Marcos, San Diego
เบอร์ : +1 800-918-6816
เปิด : จันทร์-อังคาร 13.00-19.00 พุธ-พฤหัสบดี 13.00-20.00 ศุกร์ 13.00-21.00 เสาร์ 11.30-20.00 อาทิตย์ 12.00-18.00
เว็บไซต์
เพจ
foursquare
