ร้านอาหาร

Shugetsu สึเคะเม็งเส้นดี ซุปอร่อย – สุขุมวิท 49

48 views |

วันก่อนมีโอกาสได้ไปลองร้านราเม็งเปิดใหม่อีกร้านมาครับอยู่ในซอยสุขุมวิท 49 บนชั้น 2 ของโครงการ The 49 Terrace ร้านนี้มีชื่อว่า Shugetsu ครับ

ร้าน Shugetsu มีต้นตำหรับมาจากเมือง Ehime บนเกาะ Shikoku ของญี่ปุ่น แล้วก็กระจายสาขาไปยังเมืองต่างๆ รวมถึงที่จีนและฮ่องกง ซึ่งที่ฮ่องกงนี้ทางร้านได้รับรางวัล Bib Gourmand ของ Michelin Guide มาตลอด 6 ปีที่ผ่านมาครับ

เมนูขึ้นชื่อของร้านก็คือ Tsukemen หรือราเม็งแบบแยกน้ำและเส้น เวลาจะทานก็เอาเส้นลงไปจุ่มในน้ำซุปครับ นอกจาก Tsukemen ทางร้านก็มีราเม็งธรรมดาเบสน้ำซุปเป็นปลาแห้งตัวเส้นแบบเล็กๆ และก็ของทางร้านอย่างไก่คาราอาเกะหรือเกี๊ยวซ่าด้วย

ร้านอยู่ในโครงการ The 49 Terrace ครับ
ขึ้นบันไดไปชั้น 2
ด้านหน้าร้าน
บรรยากาศภายในร้าน
บริเวณครัว
บรรยากาศภายในร้าน
บรรยากาศภายในร้าน
มาแล้วครับ Tsukemen เส้น 200 กรัม
มีหมูชาชู 3 ชิ้นและไข่ครึ่งฟอง เส้นผมสั่งความแบบปกติครับ
น้ำซุป
เส้นขนาดหนาหน่อย ลวกมาหนึบเฟิร์ม
จุ่มน้ำซุปรสเปรี้ยวนำ ตามด้วยรสเค็มหวาน และควันบางๆ ตัดกันได้ดีมาก
ชิ้นหมูชาชู นุ่มมันเปื่อยเค็ม ไม่มีกลิ่นสาบ
หน่อไม้กรุบๆ ไม่กลิ่นเหม็น ชิ้นหมูในซุปจะควันๆ นุ่มอร่อยครับ
เส้นหมดก็เติมซุปใส ทำให้กลับมาร้อนและกลมกล่อม ซดเพลินเหมือนทานแกงจืดมะนาวดองครับ
ชามนี้เป็นราเม็งปกติ น้ำซุปอร่อยเช่นกัน เป็นเบสผงปลาแห้ง น้ำใสหน่อย ไม่ข้น เค็มนิด หวานหน่อย
เส้นนุ่มๆ คล้ายๆ เส้นโซบะครับ
ของกินเล่นอย่างแรก ไก่คาราอาเกะ เสิร์ฟมาร้อนๆ เนื้อนุ่ม ส่วนหนังกรอบ เค็มบางๆ บีบมะนาวแล้วอร่อย ทอดได้ดีมากครับ
อีกจานเป็นเกี๊ยวซ่า มาอุ่นๆ ไส้รสขิงผสมหมูสับ ตัวแป้งไม่กรอบมากเท่าไหร่ครับ

ผมเองสั่งเป็นตัว Tsukemen ขนาดเส้นปกติ 200 กรัม ลวกแบบธรรมดา (สามารถเลือกได้ว่าจะเอานิ่มหรือแข็ง) ตัวเส้นอร่อยดีมากครับขนากเส้นหนา หนึบ เฟิร์ม 

ส่วนน้ำซุปก็อร่อยไม่แพ้กัน รสเปรี้ยวนำ ตามด้วยรสเค็มหวาน และควันบางๆ ตัดกันได้ดีมาก พอทานจนเส้นหมดก็มีน้ำซุปใสให้ใส่เพิ่มรสความเข้มข้น ทำให้กลมกล่อม ร้อน ซดเพลินมากๆ นึกถึงพวกแกงจืดมะนาวดองอะไรอย่างนี้ ด้านล่างของถ้วยมีพวกชิ้นหอยเชลล์แห้งเล็กตกเป็นตะกอนอยู่ เป็นหนึ่งในที่มาของความคอมเพลกซ์ของน้ำซุปนี่เอง

โดยรวมประทับใจมากครับ ยกให้เป็น tsukemen อันดับต้นๆ ของไทยเลยก็ว่าได้ เส้นอร่อย หมูอร่อย ซุปอร่อย และราคาก็สมเหตุสมผลดีมาก (225 บาท) ใครชอบทานราเม็งหรืออยากลองสึเคะเม็ง ขอแนะนำให้มาลองร้านนี้เลยครับ 

วันธรรมดาร้านจะหยุดช่วงบ่ายนะครับ เปิด 11.00-15.00 และกลับมาเปิด 17.00-23.00 ส่วนเสาร์อาทิตย์เปิดยาวทั้งวันตั้งแต่ 11.30-23.00 ครับ

Shugetsu สุขุมวิท 49
เบอร์ : 080 303 9999
เปิด : จันทร์-ศุกร์ 11.00-15.00, 17.00-23.00 เสาร์-อาทิตย์ 11.30-23.00
เพจ
foursquare

รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร
รายการอาหาร

You Might Also Like


แสดงความคิดเห็น



WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Connect!