มื้อเย็นวันที่สองของทริปเชียงใหม่เดือนมีนาคม คณะของเราแบ่งออกเป็นสองกลุ่มครับ กลุ่มนึงไปกินหมูกระทะ อีกกลุ่มแยกไปกินลาบควาย ตัวผมเองอยู่กลุ่มไปกินลาบครับ ฮ่าๆ

ร้านที่ไปวันนี้เป็นร้านใหม่ยังไม่มีใครเคยมา ชื่อร้านว่า ลาบลุงไล อยู่ที่อำเภอหางดงครับ เดินทางออกจากตัวเมืองเลาะแม่น้ำปิงลงมาทางทิศใต้ประมาณซัก 10 กิโลเมตร ทางเดียวกับที่ไปร้าน ลาบลุงแก่น ครับ

ตัวร้านเป็นแบบเปิดโล่ง หลังคาสูงนิดหน่อย วันที่ไปมีลูกค้าอยู่อีกหนึ่งโต๊ะครับ คุณลุงคุณป้าเจ้าของร้าน มารับออเดอร์เอง แล้วก็ชวนคุยไปด้วย

ไม่นานอาหารก็ทยอยมากเสิร์ฟ เมนูแรกเป็นต้มยำไข่ปลาน้ำข้น ไข่เยอะดี รสนมคาร์เนชั่น ออกรสเปรี้ยวหวาน ตามมาด้วยทอดรวม ทานกับน้ำจิ้มกะปิรสเปรี้ยวเค็ม

แล้วเมนูหลักก็มาครับ เป็นลาบควายดิบ หน้าตาสวยงาม โรยด้วยผักชีและหอมเจียว เนื้อสับมาละเอียด เนื้อเนียนเย็น รสขมนิด หวาน ไม่เผ็ดมาก หอมกลิ่นมะแขว่นและพริกลาบ หลังจากชิมแล้วสมาชิกทุกท่านลงความเห็นว่าลาบของลุงไลนี่ตีคู่มากับร้านลาบต้นข่อยเลยครับ ผิวสัมผัส รสชาติ ความบาลานซ์นี่ลงตัวมากๆ

อีกเมนูที่ได้ชิมคือต้มแซ่บครับ ชิ้นเนื้อเปื่อยๆ แต่ตัวแกงรสอ่อน ไม่แซ่บมาก ตับซดลื่นๆ เหมือนทางแกงจืดมากกว่าครับ

โดยรวมร้านนี้เป็นร้านที่ผมและชาวคณะลงความเห็นว่าเป็น Hidden Gem โดยแท้จริงครับ ลาบควายดิบอร่อยมากๆ ติด top 3 ที่เคยชิมกันมาเลย ร้านเปิดสิบโมงถึงสองทุ่ม ปิดวันอาทิตย์ ทางร้านมีพริกลาบแบ่งขายด้วยเผื่อซื้อกลับมาปรุงอาหารทานที่บ้านครับ

ลาบลุงไล หางดง เชียงใหม่
เบอร์ : 087-200-0851
เปิด : จันทร์-เสาร์ 10.00-20.00
เพจ
foursquare