จาก Circa Brewing เราเดินกลับไปยังสถานี Jay St ขึ้นรถไฟลงล่างมาอีก 3 สถานีลงที่ Smith-9th Street สถานีนี้อยู่บนสะพานสูงๆ ครับ ต้องเดินลงบันไดมา บรรยากาศดูเป็นย่านแบบโรงงานนิดๆ
เดินลุยฝนปรอยๆ มาเรื่อย ประมาณ 300 เมตร ก็ถึงโรงที่ 2 ของเราในวันนี้ อีกหนึ่งโรงที่ผมอยากมาที่สุดของทริปอเมริกาคราวนี้ นั่นก็คือ ‘Other Half’ นั่นเองครับ
Other Half ก่อตั้งในปี 2014 โดย Sam Richardson, Matt Monahan และ Andrew Burman โดยมีเป้าหมายง่ายๆ ว่าผลิตเบียร์ที่เราอยากจะดื่มจากบริษัทที่เราอยากจะเป็นส่วนหนึ่งของโรงนั้น
เบียร์ดังของโรงส่วนมากจะเป็น IPA สายขุ่นแบบ New England IPA หรือ Hazy IPA (รวมถึง Pale Ale, Double IPA และ Triple IPA) ที่กลิ่นฮอปส์เข้มข้นชัดเจน ออกฟรุตตี้ ผลไม้เมืองร้อน มีเนื้อเบียร์ที่ลื่น ซึ่งเป็นแนวทางและเป้าหมายหลักของ Sam Richardson ที่ต้องการให้เบียร์แตกต่างจาก IPA จากฝั่ง West Coast ที่เค้าเติบโตขึ้นมานั่นเอง โดยตัวที่สร้างชื่อก็คือ All Green Everything
พูดถึงชื่อเบียร์ของ Other Half ก็เป็นอีกอย่างที่แตกต่างจากคราฟท์เบียร์รุ่นก่อนหน้า คือสมัยก่อนจะชื่อ เท่ๆ ดูขึงขังหน่อย แต่ที่นี่ชื่อจะแปลกๆ ฟังดูสนุกสนาน วัยรุ่นๆ เช่น Space Dream, Daydream หรือ Green Diamonds รวมถึงกราฟิกบนกระป๋องที่ดูทันสมัย
ปัจจุบัน Other Half ผลิตเบียร์ประมาณ 1.6-1.7 ล้านลิตรต่อปี นับเป็นปริมาณที่เยอะพอสมควรสำหรับโรงคราฟท์ขนาดเล็ก นอกจากที่ Brooklyn แล้วก็ยังมีโรงที่เปิดใหม่ที่เมือง Rochester ซึ่งอยู่ทางตอนเหนือเกือบจะถึงแคนาดา รวมถึงกำลังจะเปิดแทปรูมที่ริมแม่น้ำแถวย่าน Williamsburg ในปี 2020 ครับ
ตัดภาพกลับมาที่หน้าโรง พอเข้าไปปุ๊บก็เจอฝูงชนจำนวนมหาศาลอยู่แน่นภายในโรง เสียงคุยกันอื้ออึง ฝั่งขวาเป็นโต๊ะยาวเรียงกันอยู่หลายตัว คนนั่งแน่นทุกโต๊ะ มีกลุ่มนึงเห็นครอบครัวเราที่มีเด็กอยู่ด้วย ก็เลยยิ้มและลุกให้เรานั่งแทนครับ
ฝั่งซ้ายมือเป็นโซนที่ขายของที่ระลึก ทั้งเสื้อยืด เสื้อหนาว หมวกและอื่นๆ รวมถึงเบียร์กระป๋องก็ซื้อตรงนี้เช่นกัน โดนเค้าจะขายเป็นแพคละ 4 กระป๋องต่อหนึ่งตัว
ส่วนตรงกลางร้านเป็นบาร์ยาว มีลูกค้ารอสั่งเบียร์กันเพียบ แต่พนักงานก็มีหลายคนและรับออเดอร์อย่างรวดเร็ว แต่ละคิวรอไม่นานครับ เบียร์สดมีทั้งหมด 20 แทป มี guest tap นิดหน่อย สามารถจ่ายด้วยเครดิตการ์ดได้
เลยจากตรงบาร์ไปก็จะเป็นส่วนของโรงเบียร์ สามารถมองเห็นถังหมัก เครื่องบรรจุกระป๋องอยู่ไกลๆ วันที่ไปเหมือนกับมีการพาทัวร์โรงอยู่นิดหน่อย (น่าจะเป็น private tour)
ผมเองกินไปทั้งหมด 6 ตัวครับ คือสั่งมาแบ่งกันชิมกับพี่ชาย เป็นสาย New England เกือบทั้งหมด ซึ่งได้มาชิมที่โรงนี่ประทับใจมากๆ ครับ ก่อนหน้านี้ที่เคยกินกระป๋องก็ว่าอร่อยมากแล้ว พอมากินสดๆ ที่โรง นี่ยอม เข้าใจเลยว่าทำไมถึงดังเปรี้ยงป้าง ฮอปส์เยอะ ส้ม บอดี้ดี ดื่มลื่น ตัวแอลกอฮอล์สูงๆ ก็ยังทานเพลิน ก่อนกลับหลังจากกรึ่มๆ ได้ที่ก็ซื้อกระป๋องและเสื้อยืดกลับมาเป็นของที่ระลึก
สรุปว่าถ้ามา New York ยังไงก็ควรจะจัดตารางเดินทางมาจิบที่โรง Other Half แห่งนี้ให้ได้ครับ ไม่ผิดหวังแน่นอน เป็น a must เลยครับ
Other Half Brooklyn, New York
เบอร์ : (917) 765-6107
เปิด : จันทร์-พุธ 12.00-22.00 พฤหัสบดี-ศุกร์ 12.00-24.00 เสาร์ 10.00-24.00 อาทิตย์ 11.00-22.00
เว็บไซต์
เพจ
Instagram
foursquare
