Craft Beer

Toronado ตำนานคราฟท์เบียร์บาร์อายุกว่า 30 ปี San Francisco

254 views | Posted on July 1, 2019

จาก Social Kitchen เราเดินทางมายังบาร์ดังของซานฟรานซิสโก ทึ่นี่เรียกว่าเป็นตำนานก็ว่าได้ อายุมากกว่า 30 ปีแล้ว บาร์นี้มีชื่อว่า Toronado ครับ

Toronado เปิดในปี 1987 เดือนสิงหาคม ตอนที่เปิดนั้นมีเบียร์สดเพียง 2 แทปเท่านั้น ผ่านไป 2 ปี Dave Keene พนักงานของร้านก็ซื้อร้านจากเจ้านาย และก็คือเจ้าของคนปัจจุบันนั่นเองครับ

Dave Keene ตัดสินใจขยับขยาย เพิ่มจำนวนเบียร์เข้าไปในเมนู โดยเน้นไปที่เบียร์เบลเยี่ยมที่ตัวเค้าเองชื่นชอบเป็นหลัก เพิ่มไปเพิ่มมาจนตอนนี้มีเบียร์สดทั้งหมด กว่า 50 แทป ส่วนใหญ่จะเป็นคราฟท์เบียร์จากฝั่ง west coast ซีเลคชั่นดีๆ แต่ก็ยังมีเบียร์โลกเก่าอย่าง Chimay และ Schneider ติดอยู่อีกสองแทป รวมถึงเบียร์ขวดหายากๆ และพิเศษๆ ที่ต้มให้กับร้านในวันครบรอบอะไรอย่างนี้

ซึ่งลุง David นี่ก็ได้รับความเคารพจากหลายหลาย Brewer และโรงต่างๆ เนื่องจากเป็นผู้มีคุณูปการกับวงการคราฟท์เบียร์ เปิดหูเปิดตาด้วยเบียร์มากมายจากหลายๆ ที่ จนหลายๆ โรงนั้นตั้งชื่อเบียร์ตามลุง David เช่น Big Daddy (IPA) จากโรง Speakeasy หรือ Brother David’s Double และ Triple จากโรง Anderson Valley ครับ

เข้ามาบาร์อยู่ขวามือครับ นีออนไลท์ ‘GARAGE SERVICE’ โดดเด่นเป็นสง่า

Pure Hoppiness เป็น Double IPA จากโรง Alpine Beer ตัวนี้ฮอปส์โทรส้มๆ ยางๆ หน่อย คลีนดีเลยครับ ขมค้างๆ

อีกตัวนึงคือ Dawnbreak จากโรง Moksa Brewing เป็น Double IPA เช่นกัน รสค่อนข้างหวาน ตามด้วยไซตรัส ส้มๆ ตัวนี้รู้สึกหวานไปหน่อยครับ

กลับมาที่หน้าร้าน ตรงประตูจะมีการ์ดคอยเช็ค ID Card หรือ Passport ของลูกค้าอยู่ พอเข้ามาบรรยากาศก็จะสลัวๆ ดูวุ่นวายอยู่พอสมควร วันที่ผมไปนี่ลูกค้าแน่นร้านเลยครับ ฝั่งซ้ายเป็นโต๊ะ ฝั่งขวาเป็นบาร์ยาวลึกเข้าไปตามแนวร้าน มีป้ายไฟโดดเด่นเขียนว่า Garage Service ซึ่งก็คือบริการจะห่ามๆ เถื่อน หน่อย

ตัวร้านตกแต่งด้วยป้ายเบียร์และหัวแทปกดเบียร์เต็มไปทั้งร้านครับ ด้านในมีช่องเจาะไปอีกห้องติดกันทางฝั่งซ้าย ตรงประตูยังมีตู้เพลงให้กดฟัง ความมันก็คือนั้นแต่เพลงเมทัลเป็นหลัก เข้ากับบรรยากาศวุ่นวายของร้านดีครับ

ผมเองได้ลองเบียร์ไปทั้งหมด 2 ตัว ตอนไปสั่งนี่คือต้องรู้ชื่อก่อนไปสั่ง พร้อมเงินสดเท่านั้น คือถ้าไปเงอะๆงะๆ หน้าบาร์นี่มีโอกาสโดนด่าสูงมาก ฮ่าๆ 2 ตัวที่ลองเป็น Double IPA ทั้งคู่ครับ ตัวแรก ชื่อ Pure Hoppiness จากโรง Alpine Beer ตัวนี้ฮอปส์โทรส้มๆ ยางๆ หน่อย คลีนดีเลยครับ ขมค้างๆ

อีกตัวนึงคือ Dawnbreak จากโรง Moksa Brewing รสค่อนข้างหวาน ตามด้วยไซตรัส ส้มๆ ตัวนี้รู้สึกหวานไปหน่อยครับ

สำหรับอาหารที่นี่ไม่มีเสิร์ฟ แต่ถ้าหิวใกล้ๆ มีร้าน พิซซ่า และไส้กรอก ขนาบอยู่ข้างๆ กันครับ

โดยรวมก็เป็นประสบการณ์ที่สนุกสนานดีครับ ใครชอบบรรยากาศมันๆ คึกครึ้นๆ ไม่ควรพลาดครับ ส่วนใครที่ไม่ชอบ ก็ยังแนะนำให้ไปลองซักครั้งนึง แวะมาดูร้านตำนานของซานฟรานซิสโกกัน แต่นะนำให้อ่านบทความนี้ก่อนไปด้วยครับ ฮ่าๆ

Toronado San Francisco
เบอร์ : (415) 863-2276
เปิด : 11.30-2.00
เว็บไซต์
เพจ
foursquare