เช้าวันที่สามของทริปโอกินาว่า ผมและครอบครัวออกเดินทางจากโรงแรมเลาะริมทะเลขึ้นไปทางเหนือประมาณ 16 กิโลเมตร ก็ถึงจุดหมายแรกของวันคือ ประภาคารแหลม Zanpa หนึ่งในจุดท่องเที่ยวยอดนิยมของ Okinawa ครับ

จากนั้นก็เดินทางไปทิศตะวันออกเฉียงอีกราวๆ 21 กิโลเมตร ก็จะถึงจุดหมายที่ 2 คือแหลม Manzamo ที่มีหน้าผารูปช้างอยู่ในทะเล ซึ่งตอนที่เราไปนี่บริเวณที่จอดรถกำลังอยู่ระหว่างการปรับปรุงพอดีครับ 

จบสองที่ก็ช่วงบ่ายๆ ได้เวลาอาหารพอดี ขับรถมาอีก 2  กิโลก็เจอร้านที่ตั้งใจจะมาทานคือร้านชื่อ Nakamura Soba ครับ แต่ด้วยความเป็นร้านดัง ทำให้ลูกค้าอยู่แน่นร้านเลยครับ ผมก็ไปลงชื่อจองคิวไว้ สรุปรอราวๆ  30 นาทีกว่าจะได้ที่นั่ง

ร้าน Nakamura Soba นี้ ขายเมนูเอกลักษณ์ของเกาะ คือ Okinawa Soba นั่นเองครับ มีลักษณะเฉพาะคือน้ำซุปจากปลาแห้ง Katsuobushi และสาหร่าย 

ตัวเส้นแม้ว่าจะชื่อ soba แต่ไม่ได้เป็นเส้น buckwheat แบบในร้านโซบะนะครับ จะเป็นเส้นแบบหนาหน่อยคล้ายเส้นอุด้งแต่แบน และมีเนื้อสัตว์คือ หมูสามชั้นตุ๋น บางร้านก็มีขาหมู (คากิ) ให้เลือก และก็มีลูกชิ้นปลาแบบฮื่อก้วยแผ่นๆ มาในชาม

ส่วนเครื่องปรุงจะมีขิงดองสีแดงรสเปรี้ยวให้ทานแกล้ม รวมถึงซอส Koregusu ที่เป็นเหล้าอาวาโมริแช่กับพริกของเกาะ มีรสชาติคล้ายกับซอสทาบาสโก้นั่นเองครับ

ผมสั่งหมายเลข 1 Ahsa Soba ครับ ตัวเส้นจะใส่สาหร่ายเข้าไปด้วย ลวกมากำลังดี หนาหนึบๆ  มีรสเขียวอ่อนๆ น้ำซุปรสหวานเค็มเข้มข้น กลมกล่อมครับ มีสาหร่ายเหลวๆ ผสมอยู่ 

ชิ้นหมูเป็นหมูสามชั้น รสแบบพะโล้ เนื้อเปื่อยหวาน ตรงมันกับหนังนุ่มเหลวครับ ส่วนลูกชิ้นปลานุ่มครับ รสปลาเยอะดี ใส่ Koregusu เพิ่มรสเผ็ดนิดๆ 

นอกจากชามของตัวเองได้ลองชิมเส้นแบบธรรมดาไม่ผสมสาหร่ายครับ ลวกมาหนึบๆ เช่นกัน ส่วนซี่โครง เค้าตุ๋นมาเปื่อยนุ่มเลยครับ รสไม่หวานมาก ตรงมันเหลวๆ รสหมูชัดกว่าสามชั้น

โดยรวมอร่อยดีครับร้านนี้ ในร้านแอร์เย็นดีด้วย ฮ่าๆ แต่ถ้าอากาศดี ก็นั่งโซนเอาท์ดอร์หลังร้านได้ครับ แต่อาจจะต้องทำใจเรื่องคิวนิดหน่อยครับ เพราะเป็นร้านดัง ลูกค้าแน่นร้านจริงๆ ครับ

Nakamura Soba Okinawa
เบอร์ : +81 98-966-8005
เปิด : 10.30-17.00
เว็บไซต์
foursquare