ร้านที่ไปวันนี้เป็นราเมงร้านดังอีกหนึ่งร้าน ซึ่งผมลืมจดไว้ในโพยได้อย่างไรก็ไม่ทราบ ชื่อร้านว่า Uchidaya ครับ เค้ามึสองสาขาคือที่ธนิยะ สีลม และ สุขุมวิท 39
ผมและครอบครัวไปถึงเวลาเปิดร้านพอดี ซึ่งแป๊บเดียวก็คนแน่นเต็มร้านเลยครับ (วันอาทิตย์) ทำให้อาหารที่สั่งออกมาเสิร์ฟช้านิดหน่อย รอพอหิว
ที่นี่มีราเม็งปกติทั้งหมด 6 น้ำซุป ไม่นับพวกสเปชียลที่มีหมุนเวียนเรื่อยๆ นอกจากนี่ก็ยังมี Tsukemen, Maze Sob, Zaru Ramen และเมนูข้าวหน้าต่างๆ กับของทานเล่น อย่างเกี๊ยวซ่าและไก่ทอดครับ
โดยมีเมนูซิกเนเจอร์ของร้านคือ Uchidaya Tokusei Ramen ที่มีเบสน้ำซุปเป็นกระดูกหมูหรือทงคตสึ เส้นบะหมี่แบบกลม เสิร์ฟพร้อมชาชู ผักปวยเล้ง ไข่ และแผ่นสาหร่ายแห้งครับ
เมนูแแรกที่ยกมาเสิร์ฟคือ Chicken Namban หรือไก่ชุบแป้งทอดราดด้วยทาร์ทาร์ซอส ตัวชิ้นไก่ทอดมากรอบดีเลยครับ เนื้อนุ่ม รสติดเค็มนิด ซอสทาร์ทาร์ออกหวานมาตัดรสเค็ม มีหัวหอมซอยคลุกมาเยอะหน่อย
อีกหนึ่งจานทานเล่นคือ เกี๊ยวซ่าครับ ทางร้านมีทั้งแบบทอดและแบบลวก โต๊ะเราสั่งเป็นแบบทอด แผ่นแป้งดีครับ เนื้อนุ่มดึ๋ง ไส้แน่นรสกุ้ยช่ายเยอะหน่อย จิ้มทานกับน้ำจิ้มรสเปรี้ยว
ชามหลักผมไม่ได้ทานราเมงแต่เลือกของโปรด Tsukemen แทนครับ ตัวเส้นขนาดกลางๆ หนา ลวกมาหนึบๆ น้ำซุปรสหวาน เค็ม บอดี้หนาข้น กลิ่นปลาแห้งหอม โดยรวมรสไม่เข้มข้น แต่คือบาลานซ์ดีเลยครับ เสียดายมาไม่ค่อยร้อนเท่าไหร่
สำหรับเครื่องต่างๆ มีชิ้นไก่นุ่มเนียน รสหวาน สาหร่ายแผ่นหนึบๆ อร่อยดี หน่อไม้นุ่ม แต่มีกลิ่นนิดๆ ส่วนหมูชาชู เปื่อย รสออกเค็มหวานโชยุ ส่วนไข่ที่สั่งมาเพิ่ม เหลวๆ หน่อย รสอ่อน
นอกจากนี้ผมยังได้ชิม Uchidaya Tokusei ที่เป็นซิกเนเจอร์ของหลานๆ ไปนิดหน่อยครับ น้ำซุปเข้มข้นดีมาก กลมกล่อม บอดี้กลางๆ มีรสเหมือนน้ำชาแทรกๆ อยู่ผสมกับรสกระดูกหมู เส้นจะลวกมาหนึบนิด อัลเดนเต้ดี
โดยรวมค่อนข้างประทับใจเลยครับ ทั้งส฿เคะเมงและราเมง แนะนำให้มาลองได้ทั้งสองเมนู ถ้ามีโอกาสผมคงจะหาเวลามาซ้ำอีกแน่นอน แต่แนะนำให้เผื่อเวลาหน่อยนะครับ ช่วงเที่ยงลูกค้าแน่นจริงครับ
Uchidaya Ramen สาขาธนิยะ
เบอร์ : +6622377365
เปิด : 11.00-2.00
เพจ
foursquare
