ทั่วไป

เล่าสี่ ต้มเลือดหมูร้านเด็ด เจริญกรุง

444 views |

สองสัปดาห์ก่อน ผมมีธุระในเมืองแถวเจริญกรุงครับ เสร็จธุระช่วงเที่ยงๆ พอดี เล็งๆ ร้านอาหารไว้สองสามร้าน  เป็นร้านคั่วไก่ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ และต้มเลือดหมู ดูน่าทานทั้ง 3 อย่าง

สุดท้ายผมตัดสินใจเลือกต้มเลือดหมูชื่อ เล่าสี่ อยู่ริมถนน ตรงข้ามกับโรงแรม four seasons ครับ ตัวร้านขนาดไม่ใหญ่ หนึ่งห้อง ครัวอยู่ด้านหน้า ชื่อร้านเล่าสี่แต่ป้ายหน้าร้านเขียน ซุ่ยฮวด นะครับ

วันที่ไปเป็นวันธรรมดา ลูกค้าแน่นร้านเลยครับ ผมมาคนเดียวเลยรอคิวไม่นาน ก็ได้นั่งแชร์โต๊ะกับลูกค้าอีกท่าน ถ้ามาสามสี่คนช่วงเที่ยงนี่ อาจจะต้องรอแป๊บนึง

ด้านหน้าร้าน ป้ายเขียน ซุ่ยฮวด
ครัว
เกาเหลาพิเศษ ลูกค้าเยอะแต่เสิร์ฟไวมาก ผมตักน้ำซุปชิม ร้อนกำลังดี รสกลมกล่อม หวานเค็ม รสกระเทียม พริกไทย คือตักทานเพลินมาก ต้องเบรคตัวเองกลัวน้ำจะแห้งก่อนข้าวหมด ข้าวหุงมาแห้งร่วน แข็งนิด ทานกับน้ำซุปอร่อยครับ
ตับลวกมานุ่ม รสหวาน ไม่ขมไม่แข็งเลย
เซี่ยงจี๊หั่นใหญ่หน่อย บั้งเป็นเส้นๆ ดึ๋ง มีกลิ่นบางๆ แต่ไม่สาบรู้สึกสะอาดดีครับ
ไส้อ่อนก็นุ่ม คลีน สุกพอดี ไม่เหนียว
เลือดมาร้อนจี๋ หนึบ ไม่คาว
กระเพาะก็หนึบนุ่ม เคี้ยวง่าย หอมกลิ่นพริกไทย ชอบครับ
ที่แปลกใจมากที่สุดคือม้ามครับ ปกติที่เคยกินไม่ค่อยเจออร่อย แต่ของที่นี่นุ่มดึ๋ง ไม่ขมไม่คาว นุ่มเหมือนฟองน้ำหรือเต้าหู้อะไรแบบนี้
หมูชิ้น เนื้อนุ่ม หวาน
หมูสับ ซุยๆ สุกกำลังดี ไม่แห้งไม่สาก ปรุงรสอร่อย

ที่นี่ขายต้มเลือดหมูเป็นหลักครับ แต่ก็มีให้สั่งเป็นแบบใส่เส้น เซี่ยงไฮ้ ได้ด้วย มีข้าวหมูทอดอีกอย่าง ที่จริงผมก็อยากลอง แต่วันนี้มาคนเดียว สั่งเป็นเลือดหมูกับข้าวเท่านั้นครับ

ลูกค้าเยอะแต่เสิร์ฟไวมาก ผมตักน้ำซุปชิม ร้อนกำลังดี รสกลมกล่อม หวานเค็ม รสกระเทียม พริกไทย คือตักทานเพลินมาก ต้องเบรคตัวเองกลัวน้ำจะแห้งก่อนข้าวหมด ข้าวหุงมาแห้งร่วน แข็งนิด ทานกับน้ำซุปอร่อยครับ

ชิมเลือดก่อนเป็นอย่างแรก มาร้อนจี๋ หนึบ ไม่คาว ต่อด้วยหมูสับ ซุยๆ สุกกำลังดี ไม่แห้งไม่สาก ปรุงรสอร่อย ส่วนหมูชิ้น เนื้อนุ่ม หวาน 

พวกเครื่องมีครบครันครับ ตับลวกมานุ่ม รสหวาน ไม่ขมไม่แข็งเลย ไส้อ่อนก็นุ่ม คลีน สุกพอดี ไม่เหนียว

เซี่ยงจี๊หั่นใหญ่หน่อย บั้งเป็นเส้นๆ ดึ๋ง มีกลิ่นบางๆ แต่ไม่สาบรู้สึกสะอาดดีครับ กระเพาะก็หนึบนุ่ม เคี้ยวง่าย หอมกลิ่นพริกไทย ชอบครับ

ที่แปลกใจมากที่สุดคือม้ามครับ ปกติที่เคยกินไม่ค่อยเจออร่อย แต่ของที่นี่นุ่มดึ๋ง ไม่ขมไม่คาว นุ่มเหมือนฟองน้ำหรือเต้าหู้อะไรแบบนี้

ก้นๆ ชามยังมีพวกหมูสับซุยๆ จมอยู่อีก ตักราดข้าวพร้อมน้ำซุป เพลินดีจริงๆ ผักมีเป็นผักกาดหอมเปื่อยๆ ครับ

โดยรวมอร่อยประทับใจเลยครับ เครื่องในทำดีมากๆ น้ำซุปก็กลมกล่อมดี ทานกับข้าวอร่อย เพลินๆ ใครชอบเครื่องในหมูลองแวะมาชิมดูครับ ร้านเปิดแต่เช้ามืด ปิดบ่ายสองโมง หยุดวันอาทิตย์ครับ

ต้มเลือดหมู เล่าสี่ เจริญกรุง
เบอร์ : +66896011695
เปิด : 5.00-14.00 ปิดวันอาทิตย์
foursquare

You Might Also Like


แสดงความคิดเห็น



WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com