สายๆ  ของวันที่ 2 ในทริปเชียงใหม่เมื่อเดือนตุลาคมปีก่อน ผมลังเลอยู่ว่าจะทานอะไรเป็นข้าวเช้าดี จดไว้หลายร้านอยู่ สุดท้ายตัดสินเลือกเป็นก๋วยเตี๋ยวเป็ดครับ 

ร้านที่ไปชื่อร้านว่า ‘ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น วังสิงห์คำ’ ร้านอยู่บนถนนเจริญราษฎร์ ใกล้ๆ กับสะพานนครพิงค์ ไม่ไกลจากร้านป้าหล้าริมปิงที่เราเคยไปทานเมื่อสองปีก่อนครับ

ตัวร้านค่อนข้างกว้างขวาง มีโซนที่นั่งหลายโซน เข้ามาในร้านจะเจอสเตชั่นปรุงอาหารเลย วิธีการสั่งคือเดินไปสั่งที่ฝั่งขวามือ เค้าจะจดแล้วไปบอกพนักงานแต่ละสเตชั่นเอง เรากลับมานั่งรอที่โต๊ะครับ

ที่นี่มีเป็ดตุ๋นเป็นเมนูดังครับ สั่งได้หลายไซส์ เลือกส่วนได้ น่อง ปีก ตีน เครื่องใน สั่งเป็นหม้อไฟก็ยังได้ และก็มีเป็ดย่างด้วย สั่งเป็นจานหรือสั่งเป็นข้าวหน้าเป็ดก็มี

ผมสั่งเป็นเส้นเล็กน่องเครื่องในครับ เส้นมาร้อนจี๋ ลวกได้นุ่มกำลังดี ไม่เละ หอมมันกลิ่นกระเทียมเจียวที่คลุกเคล้ามา ปริมาณเส้นเยอะพอสมควร 

เนื้อน่อง เปื่อย ตุ๋นจนรสเข้าเนื้อ ไม่แห้ง ตรงหนังนุ่มๆ หอมกลิ่นยาจีน ดีมากครับ น้ำซุปก็ร้อนถึงใจ รสหอม หวานกลมกล่อม

ไส้แก้วกรุบๆ คลีนไม่คาว แต่เหนียวนิด ไม่ค่อยเปื่อยเท่าไหร่ ตับแข็งๆ รสอ่อน ไม่ขมมาก ส่วนเลือดดึ๋งๆ เหมือนเยลลี่ รสหวานเค็มครับ

ที่จริงผมค่อนข้างอิ่มแล้ว แต่ดูหน้าตาเป็ดย่างก็น่าทาน เลยสั่งไปอีกจานครับ ฮ่าๆ 

เป็ดย่างเนื้อนุ่ม แน่นๆ หนังหนึบ หอมกลิ่นควัน ปริมาณเยอะมาก น้ำรสรสถั่วๆ ออกหวานเค็ม ข้าวดีเลยครับหุงมาหนึบๆ หน่อย น้ำซุปที่ให้มารสเค็ม เข้มข้น ร้อนจี๋เช่นกัน

ก็คิดไม่ผิดที่สั่งเป็ดย่างมาลองด้วยครับ อร่อยดี สรุปว่าลองทั้งสองอย่างอร่อยประทับใจทั้งสองเมนูเลยครับ ก๋วยเตี๋ยวนี่น้ำซุปดีมาก ไม่ต้องปรุงเลย ใครชอบททานเป็ด มาเชียงใหม่ ร้านนี้แนะนำครับ

ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋นวังสิงห์คำ เชียงใหม่
เบอร์ : +6653243486
เปิด : 7.00-18.00
เพจ
foursquare