ร้านอาหาร

Oxygen Dining Room ห้องอาหารยุโรปฟิวชั่นกับอาหารไทย เชียงใหม่

119 views |

หลังจากได้กลับมาเที่ยวเชียงใหม่เมื่อเดือนสิงหาคมกับเพื่อนๆ ทีนี้มันมีตั๋วที่ผมจองผิดเหลืออยู่ใบนึง แล้วมันมีโปรออกมาก็เลยซื้อขากลับราคาถูกหนึ่งใบแล้วไปเที่ยวครับ

ผมมาถึงช่วงเที่ยงพอดี เรียกรถเดินทางไปยังโรงแรม X2 Chiang Mai Riverside บนถนนเจริญราษฎร์ ตรงข้ามกับข้าวซอยลำดวนฟ้าฮ่ามร้านดังนั่นเองครับ

มาที่นี่เพราะว่าจองมื้อกลางวันที่ร้าน Oxygen Dining Room เอาไว้ หลังจากร้านปิดไปหลายเดือนและเพิ่งกลับมาเปิดใหม่พอดี ทางร้านเสิร์ฟอาหารสไตล์ยุโรปผสมผสานกับอาหารไทยครับ

ป้ายโรงแรม X2
ป้ายโรงแรม X2
ลานด้านในอาคาร สวยงามครับ
ห้องอาหาร Oxygen Dining Room
บรรยากาศภายใน
บรรยากาศภายใน
ที่นั่งริมน้ำ
ระหว่างที่รออาหารก็สั่งคอกเทลมาดื่มรอครับ สั่งเป็น Negroni ครับ
Amuse Bouche สามคำ คำแรกเป็นชีสอุ่นๆ ขอบกรอบหนึบ รสเปรี้ยวมะเขือเทศ คำที่สองเป็นเยลลี่ดึ๋งๆ รสมะพร้าว และเครื่องแกงต้มข่าบาง แป้งด้านล่างกรุบๆ คำสุดท้ายเป็นแป้งกรอบ รสหวานนิด พนักงานบอกว่าเป็นรสชาเขียว แต่ผมไม่ค่อยได้ครับ
ต่อด้วยขนมปังครับ มีบริโอชแครอทนุ่มอุ่น ขอบหนึบอร่อยดี อีกก้อนเป็นแบบใส่ใบไทม์ หอมกลิ่นใบไทม์ ขอบไปนิด อีกอันเป็น natural yeast (มั๊ง) ขอบหนึบแข็งครับ รสเค็มบางๆ เหนียวนิดนึง
เนยมีสามแบบคือ มะเขือเทศ รสหวานเปรี้ยว อันกลางเป็นกระเทียมดำ มันๆ หอมกลิ่นกระเทียม อีกอันเป็นเพสโต้ครับ
หอยนางรม fine de claire ถูกเสิร์ฟเป็นลำดับถัดมาครับ marinade กับหอมแดงและมะม่วง มาเย็นๆ รสหอยเยอะดี แต่ติดหวานไปนิดครับ
เมนูต่อมาเป็น Foie Gras เสิร์ฟมาพร้อมกับ Mulburry Compote (มัลเบอรี่เคี่ยว) จานนี้มาอุ่นๆ ครับ ชิ้นตับสุกกำลังดีเลย ครีมมี่ ไม่เหลวไป ตัว Compote เปรี้ยวหวาน เข้ากันดี
ขาหมูที่หน้าตาแปลกไป ทำเป็นแแบบปาเต้ของฝรั่งเศส เสิร์ฟมาเย็นๆ มีความกรุบๆ ขมนิด เนื้อหมูเปื่อย แน่น รสหวาน ด้านบนเป็นเจลผักดอง ไข่นกกระทาต้ม และก็ไรซ์แครกเกอร์ แผ่นบาง กรอบๆ
Beef Tartare เสิร์ฟพร้อม Capsicum Sherbet ตัว Beef Tartare อยู่ในเจลฟิล์มครับ เนื้ออุ่น กรุบๆ รสเนื้อเข้มข้นดี ส่วนเชอเบท เย็น หวาน สดชื่น ที่ม้วนๆ อยู่คือแครอทดอง กรุบ ติดหวานนิด
Ravioli ไส้มูสปลา ส่วนน้ำซุปเป็นต้มโคล้งครับ หอมกลิ่นปลาแห้ง รส เปรี้ยว หวาน มีเห็ดดึ๋งๆ ส่วนตัวเกี๊ยว ไส้สุกกำลังดี อุ่นๆ แป้งหนึบนิดๆ มีเจลมะนาวหยดมาด้วย
อีกจานก็เป็นปลาครับ จานนี้เป็นปลาคอด เสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศ ชิ้นปลาอุ่น เนื้อหนึบ เป็นลิ่มๆ สดดีครับ ซอสรสเปรี้ยวหวาน ด้านบนทอปด้วยมะกอกดำ กับแผ่นกรอบๆ ไม่แน่ใจว่าเป็นผักอะไรครับ
อาหารคาวจานสุดท้ายผมสั่งเป็นเนื้อวัวครับ ตอนแรกมาเสิร์ฟคิดว่าเหมือนจะสุกไป
แต่พอหั่นข้างในสุกสวยงามเนื้อนุ่ม รสเค็มกำลังดี เคี้ยวหนึบๆ ตัวซอสข้นรสเปรี้ยวหน่อย มีมันฝรั่งทอดกรอบอยู่ด้านบน ผักมีเป้นเบบี้แครอทนุ่มหวาน
ขนมหวานมีสามรายการครับ จานแรกเป็นชอคโกแลตผสมมะแขว่น เย็นๆ รสขม หวาน ข้นเหนียว ตัวครัมเบิลรสเปรี้ยว กรุบๆ
จานที่สองเป็นคำเล็กๆ 3 คำ มีมาการองชาเขียว ขอบโปร่งเนื้อแน่น หวานหน่อย ทาร์ตเนื้อเนียนเย็นๆ ทานแล้วอยากดื่มกาแฟ สุดท้ายเป้นเอแคลร์ครับ ขอบกรอบ ไส้เหลวรสกาแฟ หวานๆ
ปิดมื้อด้วยกล้วยเชื่อมรสหวาน เปรี้ยว เย็น สดชื่นดี มีแผ่นแป้งกรอบๆ กั้น ด้านบนเป็นเชอร์เบทเสาวรสเปรี้ยวๆ

มีเป็นคอร์สเมนูทั้งหมด 3 คอร์สคือ อาหารไทย, Degustation Menu และ Experience Menu โดยทุกจานสามารถสั่งแยกเป็น A la carte ได้ด้วย ทางร้านมีไวน์แพริ่งสำหรับทั้ง 3 คอร์สด้วยครับ 

ผมสั่งเป็น Experience Menu พร้อมไวน์แพริ่ง แต่ขอเปลี่ยนพวกเมนูกุ้งออก ระหว่างที่รออาหารก็สั่งคอกเทลมาดื่มรอครับ สั่งเป็น Negroni ครับ

เมนูแรกมาเป็น Amuse Bouche สามคำ คำแรกเป็นชีสอุ่นๆ ขอบกรอบหนึบ รสเปรี้ยวมะเขือเทศ คำที่สองเป็นเยลลี่ดึ๋งๆ รสมะพร้าว และเครื่องแกงต้มข่าบาง แป้งด้านล่างกรุบๆ คำสุดท้ายเป็นแป้งกรอบ รสหวานนิด พนักงานบอกว่าเป็นรสชาเขียว แต่ผมไม่ค่อยได้ครับ

ต่อด้วยขนมปังครับ มีบริโอชแครอทนุ่มอุ่น ขอบหนึบอร่อยดี อีกก้อนเป็นแบบใส่ใบไทม์ หอมกลิ่นใบไทม์ ขอบไปนิด อีกอันเป็น natural yeast (มั๊ง) ขอบหนึบแข็งครับ รสเค็มบางๆ เหนียวนิดนึง

หอยนางรม fine de claire ถูกเสิร์ฟเป็นลำดับถัดมาครับ marinade กับหอมแดงและมะม่วง มาเย็นๆ รสหอยเยอะดี แต่ติดหวานไปนิดครับ

เมนูต่อมาเป็น Foie Gras เสิร์ฟมาพร้อมกับ Mulburry Compote (มัลเบอรี่เคี่ยว) จานนี้มาอุ่นๆ ครับ ชิ้นตับสุกกำลังดีเลย ครีมมี่ ไม่เหลวไป ตัว Compote เปรี้ยวหวาน เข้ากันดี

ขาหมูที่หน้าตาแปลกไป ทำเป็นแแบบปาเต้ของฝรั่งเศส เสิร์ฟมาเย็นๆ มีความกรุบๆ ขมนิด เนื้อหมูเปื่อย แน่น รสหวาน ด้านบนเป็นเจลผักดอง ไข่นกกระทาต้ม และก็ไรซ์แครกเกอร์ แผ่นบาง กรอบๆ

ต่อด้วย Beef Tartare เสิร์ฟพร้อม Capsicum Sherbet ตัว Beef Tartare อยู่ในเจลฟิล์มครับ เนื้ออุ่น กรุบๆ รสเนื้อเข้มข้นดี ส่วนเชอเบท เย็น หวาน สดชื่น ที่ม้วนๆ อยู่คือแครอทดอง กรุบ ติดหวานนิด

เมนูต่อมาเป็น Ravioli  ไส้มูสปลา ส่วนน้ำซุปเป็นต้มโคล้งครับ หอมกลิ่นปลาแห้ง รส เปรี้ยว หวาน มีเห็ดดึ๋งๆ ส่วนตัวเกี๊ยว ไส้สุกกำลังดี อุ่นๆ แป้งหนึบนิดๆ มีเจลมะนาวหยดมาด้วย

อีกจานก็เป็นปลาครับ จานนี้เป้นปลาคอด เสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศ ชิ้นปลาอุ่น เนื้อหนึบ เป็นลิ่มๆ สดดีครับ ซอสรสเปรี้ยวหวาน ด้านบนทอปด้วยมะกอกดำ กับแผ่นกรอบๆ ไม่แน่ใจว่าเป็นผักอะไรครับ

อาหารคาวจานสุดท้ายผมสั่งเป็นเนื้อวัวครับ ตอนแรกมาเสิร์ฟคิดว่าเหมือนจะสุกไป แต่พอหั่นข้างในสุกสวยงามเนื้อนุ่ม รสเค็มกำลังดี เคี้ยวหนึบๆ ตัวซอสข้นรสเปรี้ยวหน่อย มีมันฝรั่งทอดกรอบอยู่ด้านบน ผักมีเป้นเบบี้แครอทนุ่มหวาน

ขนมหวานมีสามรายการครับ จานแรกเป็นชอคโกแลตผสมมะแขว่น เย็นๆ รสขม หวาน ข้นเหนียว ตัวครัมเบิลรสเปรี้ยว กรุบๆ

จานที่สองเป็นคำเล็กๆ 3 คำ มีมาการองชาเขียว ขอบโปร่งเนื้อแน่น หวานหน่อย ทาร์ตเนื้อเนียนเย็นๆ ทานแล้วอยากดื่มกาแฟ สุดท้ายเป้นเอแคลร์ครับ ขอบกรอบ ไส้เหลวรสกาแฟ หวานๆ

ปิดมื้อด้วยกล้วยเชื่อมรสหวาน เปรี้ยว เย็น สดชื่นดี มีแผ่นแป้งกรอบๆ กั้น ด้านบนเป็นเชอร์เบทเสาวรสเปรี้ยวๆ

โดยรวมก็โอเคครับ บรรยากาศในร้านสวยงาม กลางวันร้อนไปนิด กลางคืนน่าจะเวิร์ค พนักงานสุภาพ อัธยาศัยดีมาก เมนูคอร์สนี่สามารถสั่งได้ทั้งกลางวันและกลางคืนเลยครับ 

Oxygen Dining Room โรงแรม X2 เชียงใหม่
เบอร์ : +6653931999
เปิด : 11.30-22.30
เว็บไซต์
เพจ
foursquare

You Might Also Like


แสดงความคิดเห็น



WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com