Craft Beer

Mikkeller Baghaven โรงเบียร์เปรี้ยวในโกดังเก่าริมน้ำ โคเปนเฮเกน เดนมาร์ก

94 views |

ทริปต่างประเทศทริปสุดท้ายก่อนเกิดการระบาดของ Covid-19 นั้น  ผมและพี่ชายเดินทางไปยังเมืองโคเปนเฮเกนอีกครั้งครับ จุดหมายของเราก็คืองานเบียร์เปรี้ยว Mikkeller Wild Ale Celebration นั่นเองครับ

เราออกเดินทางจากกรุงเทพคืนวันที่ 6 กุมภาพันธ์ แวะเปลี่ยนเครื่องที่ฟินแลนด์ ถึงเดนมาร์กเช้าตรู่ 7 โมงครึ่ง แล้วก็เดินทางไปโรงแรม นอนต่อก่อนครับ ฮ่าๆ เราพักที่ Scandic Kødbyen ซึ่งอยู่ย่าน Vestrobro ใกล้กับที่จัดงาน MBCC เป็นโรงแรมยอดนิยมของคนที่มางาน MBCC นั่นเองครับ

ตื่นมาก็ทานข้าวที่ร้าน Kødbyens Fiskebar ซึ่งเคยมาทานเมื่อปีก่อน จนได้เวลาก็ไปรวมตัวกันที่หน้าร้าน Warpigs Brewpub เพื่อเตรียมขึ้นรถทัวร์เดินทางไปยัง Mikkeller Baghaven ซึ่งอยู่ห่างออกไปทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือประมาณ 7 กิโลเมตรครับ

ขึ้นรถกันที่หน้าร้าน Warpigs
สายรัดข้อมือ gold ticket
บรรยากาศบนรถทัวร์
มาถึงแล้วครับ Mikkeller Baghaven
ด้านหน้าทางเข้า
ติดอยู่ริมน้ำเลยครับ
มีบ่ออยู่
เป็นอ่างอาบน้ำครับ มีคนมาแช่จริงๆ นะครับ
ใส่ฟืนเอา
เข้ามาด้านในครับ
บรรยากาศภายใน
เบียร์กระป๋อง
รายการเบียร์
เบียร์ขวดที่เพิ่งออก
รายการอาหาร
เสื้อยืดที่ระลึก
เบียร์ที่ได้ชิม
ชิปส์และซัลซ่า
เบียร์ที่ได้ชิม
เบียร์ที่ได้ชิม
เบียร์ที่ได้ชิม
เบียร์ที่ได้ชิม
เบียร์ที่ได้ชิม
เบียร์ที่ได้ชิม
เคซาดิญญ่า
เบียร์ที่ได้ชิม
ทีมงานพาชมภายในโรง
กดจากถัง
ได้ชิมนิดหน่อยครับ
ถังแบบสเตนเลส
บรรยากาศด้านหลัง
ย้ายมาอีกตึก Blenderia
ถังสเตนเลส
ถังไม้แนวนอน
ถังไม้ Foeder ขนาดใหญ่
ถังบาร์เรล
ถังบาร์เรล
เพลท Baghaven

Mikkeller Baghaven เป็นอีกโปรเจคของ Mikkeller ที่เน้นเบียร์เปรี้ยวเป็นหลัก ภายในมีถังไม้โอคขนาดใหญ่ (foeder) และถังบาร์เรลเป็นจำนวนมาก บ่มหมักเบียร์หลากหลายตัวเก็บเอาไว้ 

รวมถึงห้องแลบส์ของตัวโรงเองที่ไว้เก็บและเพาะเชื้อแบคทีเรีย, ยีสต์จากอากาศ เปลือกผลไม้ และอื่นๆ เพื่อให้ได้คาแรคเตอร์เฉพาะตัว ที่มีความเป็นโคเปนเฮเกนมากที่สุด

พอเดินทางมาถึง ทีมงานก็พาเราเข้าไปนั่งด้านในบาร์ครับ น่าจะเป็นโกดังเก่า หลังคาสูงเลย มีการพูดคุยและแนะนำตัวกัน ลืมบอกไปว่ากลุ่มที่มาก่อนนี่คือผู้ที่ซื้อบัตรทองของงานครับ จะได้รับเชิญมาที่ Baghaven ก่อนจะเดินทางไปงานตอนเย็น

ระหว่างที่พูดคุยสอบถามกันไป ทีมงานก็ยกกับแกล้มมาให้ เป็นชิปส์กับซัลซ่าและก็พวกตอติญญ่า คือเป็นเมนูของที่นี่อยู่แล้วครับ เป็นแนวเมกซิกัน ส่วนเบียร์ก็จะมีเป็นแทปสด 16 แทปและก็เบียร์ขวดกับกระป๋องครับ

ความพิเศษอย่างนึงของ session นี้ก็คือทีมงานแจ้งว่าให้ทุกคนสามารถเอาเบียร์มาแชร์กันได้ครับ ก็เลยได้ลองเบียร์เยอะมาก ส่วนมากก็จะเป็นเบียร์เปรี้ยว แต่ก็มีเบียร์ดำแทรกด้วย

พอเริ่มได้ที่ทีมงานก็พาไปชมด้านหลังของโรงครับ มีบาร์เรลเรียงกันเพียบๆ มีถังสแตนเลสด้วย เข้าใจว่าน่าจะเอาไว้เบลนด์ โดยระหว่างที่อธิบายไป ก็มีกดเบียร์ให้ชิมสดๆ จากถังด้วย

จบจากการเดินชมก็มีวลาให้ซื้อเบียร์และของที่ระลึกพวกเสื้อและกระเป๋าอีกเล็กน้อย ก่อนที่จะพาพวกเราย้ายไปอีกตึกนึงซึ่งอยู่ไม่ไกลกันมากครับ มีไฟนีออนไลท์ดัดเขียนว่า Blenderia

ภายในก็เป็นถังบาร์เรลอีกจำนวนมากซ้อนเรียงกันอยู่ มีแบบถังใหญ่ที่เป็น foeder อยู่น่าจะเกือบสิบใบ รวมถึงถังหมักสเตนเลสทรงสูงอีกจำนวนหนึ่ง

หลังจากอธิบายและตอบคำถาม ก็เป็นอันเสร็จสิ้นการเยี่ยมชมภายใน Mikkeller Baghaven แล้วทีมวานก็พาเราเดินไปยังสถานที่จัดงาน Wild Ale Celebration ซึ่งอยู่ห่างออกไปซัก 1 กิโลเมตรกว่า ครับ

ใครที่ชื่นชอบเบียร์เปรี้ยวหากมาเที่ยวโคเปนเฮเกน น่าแวะมาลองชิมที่นี่ดูครับ ปกติจะปิดวันจันทร์วันเดียว แต่ตอนนี้ในช่วง Covid-19 ทางโรงยังปิดอยู่ชั่วคราวครับ

Mikkeller Baghaven โคเปนเฮเกน
เปิด : อังคาร-พุธ 13.00-17.00 พฤหัสบดี-ศุกร์ 15.00-22.00 เสาร์-อาทิตย์ 12.00-22.00
เว็บไซต์
เพจ

<iframe width=”600″ height=”450″ frameborder=”0″ style=”border:0″ src=”https://www.google.com/maps/embed/v1/place?q=place_id:ChIJSU7fvNlSUkYRvjDmXJdm7hM&key=AIzaSyAmO1akxRJSvNCUvz-0fHQ6PbNTXztoRfw” allowfullscreen></iframe>

You Might Also Like


แสดงความคิดเห็น



WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com