ทริปโคเปนเฮเกนเมื่อปีก่อนนั้น หลังจากลุยงาน Mikkeller Baghaven Wild Ale Celebration อยู่ 2 วัน ผมก็มีเวลาเที่ยวอีก 2 วันก่อนจะเดินทางกลับไทยครับ

วันแรกตื่นเช้าไปทานกาแฟร้าน Coffee Collective ที่ตลาด Torvehallerne เสร็จก็เดินไปทานข้าวกลางวันร้านใกล้ๆ ตลาด ห่างออกไปเพียงประมาณ 150 เมตรเท่านั้นครับ

ร้านนี้มีชื่อว่า SELMA เป็นร้านที่ขาย ‘smørrebrød’ เป็นเมนูหลักครับ smørrebrød คือ open sandwich สไตล์เดนมาร์ก นิยมใช้ขนมปังไรย์แล้วทอปด้วยเครื่องต่างๆ เช่น ปลา แฮม เนื้อ ไข่ปลา ผักต่างๆ และชีส เป็นต้นครับ

ตัวร้านขนาดกลางๆ ไม่ใหญ่มาก เป็นสองห้องชั้นล่างของตึก ตกแต่งดูอบอุ่น โคซี่หน่อย มีบาร์อยู่กลางร้าน มีเบียร์สด 12 แทป เป็นของ Mikkeller เยอะหน่อย (เป็นหุ้นส่วนของร้านด้วย) มีเบียร์ขวดอีกเล็กน้อย ที่ขึ้นชื่ออีกอย่างของร้านคือเหล้า Snaps ที่มีหลากหลายยี่ห้อ

สำหรับอาหารนั้นมีเป็นเซ็ต 5 อย่าง และ 7 อย่าง หรือจะสั่งเป็นแยกๆ ก็ได้ครับ ทางร้านแนะนำว่าคนละประมาณ 3 รายการกำลังดี ที่จริงอยากลองเยอะๆ แต่คนน้อย ก็เลยสั่งมา 5 รายการแบ่งๆ กันชิมครับ

จานแรกเป็น ไข่ปลา Lumpfish กรุบๆ รสเปรี้ยวเค็ม สดชื่นดีครับ มี Poached Egg อยู่ตรงกลาง ไข่แดงข้นๆ หวานมัน ด้านล่างเป็นขนมปังไรย์เนื้อหนึบๆ เข้ากันดี

ต่อด้วยปลา Herring ชิ้นใหญ่เหมือนกัน เนื้อแน่นเฟิร์ม รสออกหวานเค็มครับ เป็นรสแบบพวกเครื่องเทศบางๆ ที่เอาไปมาริเนดไว้

รายการที่สามเป็นไข่ปลาคอดครับ เค้าเอาไข่ปลาไป sear ขอบด้านนอกก่อน รสเปรี้ยวมัน ด้านบนโรยด้วยหอมซอยๆ และเมล็ดมัสตาร์ด ใส่พริกฮาลาพิญโญ่นิดๆ 

จานต่อมาเป็นปลาแซลมอนหมักเกลือและสมุนไพรครับ โรยด้วยเคเปอร์และเลมอน ด้านบนเป็นผัก kale กรอบๆ ชิ้นปลาแซลมอนเฉยๆ ไม่ว้าวอะไร

เมนูสุดท้ายเป็น Beef Tartare ครับ มาเย็นๆ เนื้อหยึบ แน่น รสมายองเนสเยอะหน่อย โรยขนมปังไรย์แบบอบกรอบเพิ่มความกรุบกรอบ รสอ่อนไปหน่อยครับเมนูนี้

โดยรวมก็อร่อยดีครับ ถือว่าได้มาลองเมนูประจำชาติอย่างหนึ่งของเดนมาร์ก ราคาอาจจะแรงหน่อยนึง แต่ถ้ามาตลาด Torvehallerne ร้านนี้ก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจมาทานเป็นมื้อกลางวันครับ

Selma Copenhagen
เบอร์ : +4593107203
เปิด : อาทิตย์-อังคาร 11.30-17.00 พุธ-เสาร์ 11.30-24.00
เว็บไซต์
เพจ