กลับมาจากเชียงใหม่ตอนสิ้นปี กลางๆ กุมภาพันธ์ ผมก็กลับขึ้นไปอีกรอบครับ ฮ่าๆ เนื่องจากมีตั๋วโปรที่ซื้อเอาไ้ว้อยู่ และอากาศยังเย็นสบาย ก็เลยไปแว้บๆ เหมือนเดิม

ผมบินจากดอนเมืองแต่เช้า ไปถึงเชียงใหม่สายๆ ออกจากสนามบินเดินทางไปยังร้านแรกเป็นร้านก๋วยจั๊บชื่อว่า ก๋วยจั๊บฟ้าธานี อยู่บนถนนสิริมังคลาจารย์ ใกล้ๆ กับนิมมานเหมินทร์

ตัวร้านเป็นแบบเปิดโล่งชั้นเดียว ขนาดกว้างขวางพอสมควรครับ ตอนที่ไปลมเย็นสบายดีมาก มีลูกค้านิดหน่อย เพราะยังไม่เที่ยงดี

ที่นี่เป็นก๋วยจั๊บน้ำใส หรือจะสั่งเป็นเกาเหลาก็ได้ แล้วก็มีเป็นข้าวต้มซี่โครงหมู ข้าวหมูกรอบ ข้าวหมูแดง สามารถสั่งหมูกรอบเปล่าๆ มาทานเล่นได้ รวมถึง หมูยัดไส้ ที่เป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของก๋วยจั๊บในเชียงใหม่

ผมสั่งเป็นก๋วยจั๊บพิเศษ ราคา 60 บาท น้ำซุปข้นดีครับ หอมกลิ่นกระเทียมเจียว เค็มบางๆ อุมามิดี มีกระเทียม ต้นหอมซอย แต่ปัญหาคือไม่ร้อนอีกแล้ว ฮ่าๆ ที่เชียงใหม่ทำไมค่อยทานร้อนๆ กัน

ส่วนเส้นเป็นม้วนกลม ไม่เละ เหลว ลวกนุ่มหน่อย ตักทานพร้อมน้ำซุปอร่อยดี

หมูกรอบหนังกรอบ เค็มกำลังดี ตรงส่วนเนื้อนุ่ม รสเข้มข้น มีใส่แคบหมูด้วยครับ ไม่กรอบเป็นแบบนุ่มหนึบๆ รสติดเค็มเช่นกัน

หมูยัดไส้ เนื้อซุยๆ รสกระเทียมพริกไทยเยอะ หนังหนึบๆ ส่วนกระเพาะดึ๋งๆ ไมคาว รสพริกไทย อร่อยดี ตับสไลซ์บางๆ นุ่ม รสขมนิดๆ ไม่คาว ดีเช่นกันครับ หัวใจหนึบ แน่น ไม่คาว 

มีหมูชิ้นติดกระดูกอ่อนด้วยครับ หั่นหนาหน่อย เนื้อเยอะ เปื่อยดี ส่วนไข่ต้ม ฟองใหญ่ ไข่ขาวดึ๋งๆ รสจืด 

โดยรวมก็อร่อยดีครับ เครื่องในทำดี ซุปก็อร่อย เสียอย่างเดียวที่ไม่ร้อน ถ้าชอบทานเครื่องใน มาแถวนิมมานเหมินทร์ลองแวะมาชิมดูครับ เปิดตั้งแต่เช้า 7 โมงถึงสามโมงครึ่งครับ

ก๋วยจั๊บฟ้าธานี เชียงใหม่
เบอร์ : +66898551142
เปิด : 7.00-15.30
เพจ