ร้านอาหาร

นิยมรส ปลาเต๋าเต้ยหม้อไฟ อาหารจีนแต้จิ๋วเจ้าเก่าแก่ หาดใหญ่

1,908 views |

ช่วงเย็นของวันแรกในทริปหาดใหญ่ ผมและเพื่อนๆ เดินทางไปยังอีกหนึ่งร้านที่ตั้งใจมาในทริปนี้เลย เป็นอีกหนึ่งร้านดังของหาดใหญ่ แนะนำว่าควรโทรจอง เพราะลูกค้าเยอะตลอด

ร้านนี้มีชื่อว่า ‘นิยมรส’ ครับ ร้านอยู่บนถนนธรรมนูญวิถี เป็นอาคารพาณิชย์ขนาดสองห้อง ดูด้านหน้าขนาดไม่ใหญ่ แต่พอเข้ามาด้านในก็ดูโล่งโปร่ง สว่างดี ในร้านมีโต๊ะหินอ่อนกลมขนาดใหญ่อยู่ซัก 7-8 โต๊ะ ตอนไปถึงร้านยังโล่งๆ แต่แป๊บเดียวก็แน่นร้าน เพราะมีลูกค้ากลุ่มใหญ่จองมานั่งกันเต็มทุกโต๊ะ

ที่นี่เป็นร้านเก่าแก่เปิดบริการมาร่วม 50 ปีครับ มีเมนูอาหารจีนแต้จิ๋วเป็นหลัก ที่ขึ้นชื่อของร้านก็คือหม้อไฟปลาเต๋าเต้ย เมนูอื่นๆ มีไม่เยอะมาก ราวๆ 30 เมนู แต่ก็ดูน่าสั่งมาลองทุกอย่างครับ ข้อดีสำหรับผมคือจะไม่ได้เป็นอาหารทะเลเยอะ เลยทานได้ทุกเมนู

ด้านหน้าร้าน
บรรยากาศภายในร้าน
พนักงานยกปลาเต๋าเต้ยมาให้ดู
เต้าหู้ทอดกรอบ
ทานกับน้ำเกลือใส่กุ้ยช่ายซอยๆ
ขอบกรอบ ข้างในเหลวร้อน รสเค็มอ่อนๆ ไมลด์
จิ้มทานกับน้ำเกลือที่ใส่กุ้ยช่ายซอยๆ ครับ
เต๋าเต้ยหั่นชิ้นหนายกมาเสิร์ฟ
ส่วนก้างนำไปต้มทิ้งไว้ในหม้อครับ
ตัวน้ำซุปรสอ่อนหน่อย เค็มอ่อนๆ
ผักปวยเล้ง
ผักกาดขาว
ชิ้นปลาเนื้อนุ่ม หนังดึ๋งลื่น แต่คำแรกที่กินน่าจะใกล้ตรงท้องปลา ผมรู้สึกมีกลิ่นคาวหน่อยๆ พอชิ้นที่สองตรงที่ติดๆ กระดูก อร่อยดีครับ
พอเอาไปลวกต้องจิ้มน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวเพิ่มรส
ยำเพดานหมูครับ เป็นการลองทานส่วนนี้ของหมูเป็นครั้งแรก ความรู้สึกมันเหมือนหนังหมู แต่แข็งกรุบกว่านิด คล้ายๆ พวกกระดูกอ่อน น้ำยำรสไม่จัดมากเท่าไหร่ ออกเปรี้ยวเค็ม
เมนูเอ็นหมูตุ๋นน้ำแดง
น้ำข้นรสกลางๆ พอใส่จิ๊กโฉ่กับพริกไทยแล้วลงตัวเลย ส่วนชิ้นเอ็นหมู เปื่อยซุยๆ ไม่มีรสออกจืด ให้ความรู้สึกเหมือนกระเพาะปลา
หอมนางรมออส่วน ครับ ตัวหอยสดดี เนื้อเหลว รสเค็มนิดๆ แป้งเหลว มีต้องขอบบางจุดที่กรอบหน่อย อร่อยดี ถั่วงอกอยู่ด้านล่าง สดกรอบ เมนูนี้เสิร์ฟมากับซอสพริกรสเปรี้ยว
กระเพาะหมูผัดพริกไทยดำ ปรุงรสอร่อยเลยครับ เค็มนิด พริกไทยเยอะดี มีหัวหอม ต้นหอมผักชี ชิ้นกระเพาะหนึบหน่อย ไม่ได้เป็นแบบเปื่อยนุ่ม ตัวซอสนี่น่คลุกทานกับข้าวเปล่าครับ

สั่งอาหารเสร็จพนักงานก็ยกปลาเต๋าเต้ยมาให้ดูขนาดว่า ไซส์นี้โอเคไหม แล้วก็เอาหม้อไฟมาตั้ง พร้อมชุดผัก น้ำจิ้มเป็นแบบน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวครับ

ระหว่างรอเมนูทานเล่นจานแรกก็มาเสิร์ฟ เป็นเต้าหู้ทอด ชิ้นใหญ่ เสิร์ฟมาร้อนจี๋ครับ แนะนำว่าควรเป่าให้เย็นลงสักนิด ไม่อย่างนั้นปากพองแน่ ขอบกรอบ ข้างในเหลวร้อน รสเค็มอ่อนๆ ไมลด์ จิ้มทานกับน้ำเกลือที่ใส่กุ้ยช่ายซอยๆ ครับ

สักพักเต๋าเต้ยหั่นเป็นชิ้นหนาทั้งตัวก็ยกมาเสิร์ฟ ตัวน้ำซุปรสอ่อนหน่อย เค็มอ่อนๆ พอเอาไปลวกต้องจิ้มน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวเพิ่มรส ชิ้นปลาเนื้อนุ่ม หนังดึ๋งลื่น แต่คำแรกที่กินน่าจะใกล้ตรงท้องปลา ผมรู้สึกมีกลิ่นคาวหน่อยๆ พอชิ้นที่สองตรงที่ติดๆ กระดูก อร่อยดีครับ ผักปวยเล้งเปื่อยนุ่มดี

เมนูต่อมาเป็นยำเพดานหมูครับ เป็นการลองทานส่วนนี้ของหมูเป็นครั้งแรก ความรู้สึกมันเหมือนหนังหมู แต่แข็งกรุบกว่านิด คล้ายๆ พวกกระดูกอ่อน น้ำยำรสไม่จัดมากเท่าไหร่ ออกเปรี้ยวเค็ม

หลังจากนั้นด้วยความที่ลูกค้าแน่นร้านเมนูต่อมากว่าจะออกนานพอสมควรเลยครับ เป็นเมนูเอ็นหมูตุ๋นน้ำแดง น้ำข้นรสกลางๆ พอใส่จิ๊กโฉ่กับพริกไทยแล้วลงตัวเลย ส่วนชิ้นเอ็นหมู เปื่อยซุยๆ ไม่มีรสออกจืด ให้ความรู้สึกเหมือนกระเพาะปลา

ต่อมาเป็น หอมนางรมออส่วน ครับ ตัวหอยสดดี เนื้อเหลว รสเค็มนิดๆ แป้งเหลว มีต้องขอบบางจุดที่กรอบหน่อย อร่อยดี ถั่วงอกอยู่ด้านล่าง สดกรอบ เมนูนี้เสิร์ฟมากับซอสพริกรสเปรี้ยว

เมนูสุดท้ายเป็นของโปรดผม กระเพาะหมูผัดพริกไทยดำ ปรุงรสอร่อยเลยครับ เค็มนิด พริกไทยเยอะดี มีหัวหอม ต้นหอมผักชี ชิ้นกระเพาะหนึบหน่อย ไม่ได้เป็นแบบเปื่อยนุ่ม ตัวซอสนี่น่คลุกทานกับข้าวเปล่าครับ

โดยรวมก็โอเคครับ อาหารอร่อยดี ตัวเต๋าเต้ย ไม่โดนเท่าไหร่ แต่เมนูอื่นๆ อร่อยดี พนักงานสุภาพ ยิ้มแย้ม อย่างนึงที่ติดคืออาหารช้าพอสมควร คือมื้อนี้ผมทานกันเกือบสามชั่วโมง เล่นเอาเหนื่อยเลย ยังไงถ้าอยากลองแนะนำว่าต้องโทรจองครับ walk in อาจจะไม่ได้โต๊ะ

นิยมรส หาดใหญ่
เบอร์ : +6674244451
เปิด : 17.00-22.00

รายการอาหาร
รายการอาหาร

You Might Also Like


แสดงความคิดเห็น



WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com