Browsing Tag

ญี่ปุ่น

ร้านอาหาร

Muginae Homemade Ramen ราเม็งน้ำใสคะแนนอันดับ 1 ของโตเกียว สถานี Omori

15 views |

วันแรกตื่นไปเข้าคิวร้าน Tomita วันที่สองไปเข้าคิวราเม็งอีกร้านครับเป็นร้านดังเช่นกันคะแนนในเว็บ Tabelog เป็นอันดับ 1 ของโตเกียวร้านนี้มีชื่อว่า Muginae Homemade Ramen ครับ

ร้านอยู่แถวสถานี Omori ทางทิศใต้ของกรุงโตเกียวครับลงต่อมาจาก Shinagawa อีก2 สถานีผมเดินทางจาก Ikebukuro ใช้เวลาราวๆ50 นาที

ร้าน Muginae นี้จะใช้ระบบคิวแบบคนต่อคนคือไม่สามารถมาจองเผื่อคนอื่นๆได้จะทาน 5 ต้องมาคิว 5 คนเลยครับซึ่งทางร้านจะเริ่มแจกคิวตอน 10.45 ผมเองมาถึง 9.45 มีผู้ชายมาก่อนหน้าหนึ่งคนหน้าร้านมีเก้าอี้อยู่ 5 ตัวครับแล้วก็จะเป็นแถวยืนยาวๆวันที่ไปนี่แดดแรงพอสมควรขาจะไหม้เอา 

ด้านหน้าร้าน
มีเก้าอี้ให้นั่งรอ 5 ตัว ที่เหลือยืนครับ
ป้ายร้าน
เวลาเปิดปิดและขั้นตอนการจอง
กฎการจอง
คิวหน้าร้านวันธรรมดาราวๆ 10.45 ครับ
พอเข้ามาในร้านตู้กดคูปองจะอยู่ขวามือ
ที่นั่งภายในร้าน
ป้ายเตือนเรื่องการถ่ายรูป
มาแล้วครับ ราเม็งซุปไก่และข้าวหมูย่าง
ผมตักน้ำซุปชิมก่อนเป็นอย่างแรก รสหวานเค็ม มัน กลมกล่อม อุ่น มีรสไก่ๆ นึกถึงซุปไก่ตุ๋นหรือชาอะไรแบบนี้ คล่องคอมาก ซดไปผมนึกถึง Tsuta ร้านราเม็งมิชลินหนึ่งดาว เป็นแนวน้ำใสที่รสบาลานซ์ดีจริงๆ
สำหรับเส้นที่นี่เป็นเส้นไซส์เล็กพอๆกับเส้นโซบะลวกมาหนึบแน่นเสิร์ฟมาร้อนๆ
ส่วนเกี๊ยวแผ่นแป้งเหลวๆไส้หมูรสออกกระเทียมขิงมันนิดๆอร่อยจริงครับแนะนำให้สั่งเพิ่มเพราะในชามมีแค่1 ตัว
เครื่องมีเป็นหมูชาชูเนื้อนุ่มดึ๋งๆรสอ่อนหน่อยตรงขอบเป็นหนังมันกลิ่นดีครับไม่สาบ
ส่วนไข่ต้มตัวไข่ขาวดึ๋งไข่แดงเหลวรสอ่อนมีหวานนิดๆ
สลับมาลองชิมข้าวหมูย่างที่สั่งมาทานคู่กันครับชิ้นหมูเค้าหั่นมาเป็นเต๋าเล็กๆเนื้อเด้งๆออกควันๆรสหวานมันเค็มด้านล่างข้าวอุ่นๆมีรสหวานจากซีอิ๊วและก็สไปซ์บางๆจากเครื่องเทศ
น้ำซุปอร่อยจริง ผมซดหมดชามเลยครับ

ผมได้คิว 11.20 ครับ ส่วนเพื่อนมาสายกว่าชั่วโมงนึง ได้คิว 11.50 สรุปว่า วันธรรมดา มาถึงร้านซัก 10.30 กำลังดี ไม่ต้องรอคิวนาน ได้ใบเสร็จก็ไปเดินเล่นรอแป๊บเดียว

ถึงเวลาพนักงานก็ให้เข้าร้านครับที่นี่ใช้วิธีกดคูปองจากตู้เอา ซึ่งรับแค่เหรียญกับแบงค์ 1000 เยน แบงค์ 5000 , 10000 ไม่รับนะครับ แลกมาให้พอดี

น้ำซุปของที่นี่จะเป็นสองแบบครับคือซุปไก่และซุปปลา (niboshi) ผมเองอยากลองทั้งสองอย่างแต่คงจะไม่ไหวเลยสั่งแค่ซุปไก่และเพิ่มข้าวหมูย่างเป็น side dish เพื่อนบอกให้เพิ่มเกี๊ยวด้วย แต่วันนี้เกี๊ยวไม่พอเลยอดครับ

ได้คูปองก็ให้พนักงานผู้หญิงไป ที่จริงเธอไม่ได้เป็นพนักงานหรอกครับแต่เป็นเจ้าของร้านนั่นแหละ คือร้านนี้ทำกันสองคน ผู้ชายเป็นพ่อครัวส่วนผู้หญิงก็ดูและลูกค้าและช่วยเรื่องอื่นๆ บรรยากาศภายในร้านมีความเหมือนคาเฟจิบกาแฟ ขนม มากกว่าร้านราเม็งทั่วไป เป็นเคาท์เตอร์ยาวลึกตามตัวร้าน นั่งได้ 9 ที่ ทางร้านห้ามถ่ายติดคน และครัว ให้ถ่ายได้แต่ราเม็งครับ

ไม่นานราเม็งก็ยกมาเสิร์ฟ ผมตักน้ำซุปชิมก่อนเป็นอย่างแรก รสหวานเค็ม มัน กลมกล่อม อุ่น มีรสไก่ๆ นึกถึงซุปไก่ตุ๋นหรือชาอะไรแบบนี้ คล่องคอมาก ซดไปผมนึกถึง Tsuta ร้านราเม็งมิชลินหนึ่งดาว เป็นแนวน้ำใสที่รสบาลานซ์ดีจริงๆ

สำหรับเส้นที่นี่เป็นเส้นไซส์เล็ก พอๆ กับเส้นโซบะ ลวกมาหนึบแน่น เสิร์ฟมาร้อนๆ ส่วนเกี๊ยว แผ่นแป้งเหลวๆ ไส้หมูรสออกกระเทียมขิง มันนิดๆ อร่อยจริงครับ แนะนำให้สั่งเพิ่มเพราะในชามมีแค่ 1 ตัว

เครื่องมีเป็นหมูชาชู เนื้อนุ่มดึ๋งๆ รสอ่อนหน่อย ตรงขอบเป็นหนังมัน กลิ่นดีครับ ไม่สาบ ส่วนไข่ต้ม ตัวไข่ขาวดึ๋ง ไข่แดงเหลว รสอ่อน มีหวานนิดๆ หน่อไม้กรุบๆ มีกลิ่นนิดหน่อย ส่วนสาหร่ายแผ่นหนึบๆ รสอ่อน ไม่เค็ม

สลับมาลองชิมข้าวหมูย่างที่สั่งมาทานคู่กันครับ ชิ้นหมูเค้าหั่นมาเป็นเต๋าเล็กๆ เนื้อเด้งๆ ออกควันๆ รส หวาน มัน เค็ม ด้านล่างข้าวอุ่นๆ มีรสหวานจากซีอิ๊ว และก็สไปซ์บางๆ จากเครื่องเทศ

ทานเสร็จก็นึกว่าที่จริงสั่ง อย่างละชาม (ซุปไก่และปลา) ก็น่าจะพอไหว ฮ่าๆ แต่ก็อิ่มกำลังดีครับ ราเม็ง 1 ข้าว 1 โดยรวมประทับใจเช่นกันครับร้านนี้ อยากกลับมาลองซุปปลาอีก ถ้ามากันสองคนสั่งซัก 3 ชามน่าจะแบ่งกันไหว แนะนำว่าให้มาร้านวันธรรมดา คนน่าจะน้อยกว่าวันหยุดครับ

Muginae Homemade Ramen สถานี Omori Tokyo
เบอร์ : +81 3-3298-5158
เปิด : 11.20-14.30 วันพฤหัสบดีปิด
เพจ

รายการอาหาร
รายการอาหาร
ร้านอาหาร

Chuka Soba Tomita Ramen สึเคะเมงอันดับ 1 ของญี่ปุ่น – Matsudo, Chiba

17 views |

ในทริปโตเกียวเมื่อเดือนกันยายนที่ผ่านมานั้น นอกจากที่ตั้งใจไปงาน MBCT แล้ว ในใจก็มีร้านที่อยากไปทานมากๆ อยู่อีก 1 ร้านครับ เป็นร้าน tsukemen (ราเม็งแบบแยกเส้นแยกน้ำใช้วิธีเอาเส้นจุ่มน้ำซุปแทน)

ร้านนี้มีชื่อว่า Chuka Soba Tomita Ramen เป็นร้านที่ได้รับการยกย่องว่าเป็น Tsukemen อันดับ 1 ของญี่ปุ่นครับ ทั้งจากเว็บ tabelog และ ramen db ผมเองรู้จักร้านนี้ตอนนั่งเครื่องกลับมาจากอเมริกาเมื่อเดือนกุมภาพันธ์ เปิดไปเจอหนังสารคดีชื่อ Ramen Headz ดูไปกลืนน้ำลายไป ตั้งใจว่าได้ไปโตเกียวเมื่อไหร่จะต้องไปลองให้ได้

อันที่จริงร้านนี้มีสาขาอยู่หลายแห่งครับ ในสนามบินนาริตะก็มี แต่ถ้าอยากทานฝีมือเชฟโทมิตะก็ต้องเดินทางมายังสาขาหลักในจังหวัดชิบะครับ ซึ่งก็แปลว่าสาขานี้คนเยอะแน่นอน

Continue Reading
Craft Beer

Cafe Lembeek รวมเบียร์เบลเยี่ยมดีๆ เพียบ – นาโกย่า ประเทศญี่ปุ่น

91 views |

คราฟท์เบียร์ร้านสุดท้ายของทริปนาโกย่าปีที่แล้ว เป็นร้านที่ผมอยากไปตั้งแต่คราวก่อนครับ แต่มันอยู่ห่างจากตัวเมืองไปนิดเลยไม่ได้ไป คราวนี้พอมีเวลาเลยแวะไปดูซะหน่อย

ร้านนี้ชื่อ Cafe Lembeek ฟังชื่อแล้วก็น่าจะพอเดาได้ว่าเบียร์ที่นี่ต้องเป็นสายเบลเยี่ยมแน่นอน ที่นี่มีแบรนด์ดังจากเบลเยี่ยมมาขายเพียบเลยครับ อย่างตอนมีงาน Zwanze Day ของ Cantillon ที่ร้านก็เป็นหนึ่งแห่งที่มีจำหน่ายด้วย

ตัวร้านอยู่ชั้นล่างของตึก ขนาดค่อนข้างใหญ่ ไฟสว่าง ตกแต่งโทนอ่อนๆ ฝั่งซ้ายเป็นบาร์ ฝั่งขวาเป็นโต๊ะยาวใหญ่ วันที่ผมไปลูกค้าเยอะพอสมควร ผมนั่งกันที่บริเวณบาร์ครับ เลยมีโอกาสได้คุยกับลูกค้าอีกท่าน ทำให้รู้ว่าทำไมตัวร้านหลุดออกมาจากใจกลางเมือง

Continue Reading
Craft Beer

7 Days Craft Kitchen คราฟท์เบียร์บาร์อาหารอร่อย – สถานี Nagoya

172 views |

คืนที่สามของทริปนาโกย่า ร้านคราฟท์เบียร์ที่ผมได้แวะไปนั้นอยู่แถวสถานี Nagoya เลยครับ จากสถานีประมาณ 500 เมตรเท่านั้น

ร้านนี้ชื่อว่า 7 Days Craft Kitchen ครับ ตัวร้านอยู่ชั้นล่างของตึกตรงหัวมุมตรงแยกพอดี ชั้นบนเข้าใจว่าเป็นร้านไวน์ ที่นั่งในร้านจะเป็นเคาท์เตอร์นั่งติดครัวจำนวน 8 ที่ วันที่ไปนี่ลูกค้าเยอะเหมือนกันนั่งกันแน่นเลย ในร้านเปิดเพลงฝรั่งโบราณๆ กลิ่นไม้สนในลอยมาเรื่อยๆ

ที่นี่มีเบียร์สดเสิร์ฟทั้งหมด 10 แทป เป็นคราฟท์นอกเป็นหลักครับ ส่วนอาหารก็จะมีพวกกับแกล้มง่ายๆ แบบ ชีส แฮม พาเต้ หรือถ้าจะกินจริงจังก็มีพวกเบอร์เกอร์ พาสต้า และก็เนื้อสัตว์อีกนิดหน่อยครับ

Continue Reading
Craft Beer

Aoi Brewing TAP&GRILL แทปรูมในโครงการ Global Gate – Nagoya

58 views |

คราฟท์เบียร์ร้านที่สองของทริปนาโกย่านั้น อยู่ข้างล่างโรงแรมที่พักของผมเลยครับ Nagoya Prince Hotel Sky Tower คือด้านล่างของโรงแรมเป็นโครงการชื่อ Global Gate มีร้านอาหาร ร้านขายของ รวมๆ กันอยู่ และก็มีร้านเบียร์ที่ชื่อว่า Aoi Brewing ครับ

Aoi Brewing เป็นแบรนด์คราฟท์เบียร์จากเมือง Shizuoka ส่วนที่ร้านนี้เป็นแทปรูมและก็มีอาหารขายด้วยครับ ตัวเบียร์มีทั้งหมด 10 แทป เป็นของทางร้านเอง 5 ตัว อีก 5 ตัวเป็นแบรนด์อื่นๆ (อย่างเช่น Yona Yona)

วันที่ไปเป็นช่วงกลางวันครับ เป็นวันที่พายุเริ่มเข้าแล้ว ไม่สามารถไปไหนได้ ร้านนี้เปิดอยู่ก็เลยแวะชิมซะหน่อย ในร้านก็มีพนักงานร้านอื่นๆ มานั่งจิบด้วย น่าจะเพราะติดพายุ เดินทางกลับบ้านไม่ได้เช่นกัน

Continue Reading
Craft Beer ร้านอาหาร

Y.Market Brewing Brewpub เสิร์ฟอาหารอร่อย – Nagoya

89 views |

เมื่อช่วงปลายเดือนกันยายนปีที่แล้ว ผมมีโอกาสได้ไปเมืองนาโกย่าอีกครั้งครับ เป็นครั้งที่สองที่ได้แวะไปเมืองนี้ ที่นี่มีสามสายการบินที่บินตรงมาลงสนามบิน Chubu Centrair คือ JAL, Air Asia และการบินไทย ผมเดินทางด้วย JAL เช่นเคยครับ

ไฟลท์มาถึงช่วงเช้า 8 โมงกว่าๆ จากนั้นก็เดินทางเข้าไปฝากกระเป๋าที่โรงแรม วันนี้อากาศไม่ค่อยดี ฝนตกทั้งวัน (ช่วงที่ไปเป็นช่วงที่พายุ Trami เข้าพอดี) การเดินทางก็เลยเปียกๆ หน่อย ครอบครัวเรานั่งรถไฟมายังสถานี Kosusai Center มีเป้าหมายคือร้าน Y. Marketi ครับ

แบรนด์นี้ผมเองคุ้นๆ ว่าเคยทานในงานคราฟท์เบียร์ทีหรือสองทีประมาณนี้ ส่วนตัวร้านเป็นตึกค่อนข้างใหญ่ ชั้นล่างเป็นโซนต้ม มีถัง keg วางอยู่เพียบๆ มองเห็นหม้อต้มที่อยู่ในห้องแว้บๆ

Continue Reading
Craft Beer

TBE Brewing คราฟท์เบียร์บาร์ย่าน Ebisu – Tokyo

85 views |

ลืมเขียนถึงร้านนี้ไปหนึ่งร้านครับ เป็นร้านที่ผมและเพื่อนๆ แวะไปคืนสุดท้ายในทริปโตเกียวเมื่อเดือนกันยายน คือออกจากงาน MBCT แล้วเราก็ไปกิน Izakaya แถวสถานี Ebisu เสร็จก็หาร้านไปต่อ ก็มีร้านนี้ที่ผมเคยเซฟเอาไว้

ร้านนี้ชื่อ TBE ครับ ตัวร้านเป็นห้องขนาดไม่ใหญ่อยู่บนชั้น 2 ของตึก เปิดประตูเข้ามาก็จะเจอโซนที่เป็นบาร์เล็กๆรูปตัว L ติดครัว พวกเราเข้าไปนั่งโซนด้านในเป็นโต๊ะเล็กๆ อีกสองสามตัว ภายในร้านตกแต่งด้วยไม้สีอ่อนๆ มีพวกเพลทโลโก้เบียร์ติดทั่วๆ ร้าน ในร้านเปิดเพลงบรรเลงชิลล์ๆ วันที่ไปนี่มีลูกค้าอยู่อีกโต๊ะ (เราไปใกล้เวลาปิดร้านแล้ว)

ที่นี่มีเบียร์สดทั้งหมด 10 แทปครับ เป็นเบียร์นอก 2-3 แทป ที่เหลือเป็นคราฟท์ญี่ปุ่นทั้งหมด มีเสิร์ฟสองขนาดคือครึ่งไพนท์และเต็มไพนท์ เมนูอาหารมีให้เลือกทานพอประมาณ เป็นอาหารฝรั่ง มีเนื้อ มีพาสต้า กับแกล้ม สลัด อะไรอย่างนี้

ป้ายด้านหน้าร้าน

ขึ้นมาชั้น 2 ก็จะเจอประตูทางเข้าครับ

ฝั่งซ้ายมือเป็นเคาท์เตอร์รอบครัว

ที่นั่งฝั่งขวามือ

บริเวณครัว

กลุ่มของเราเข้าไปนั่งด้านในครับ

รายการอาหาร

ลิสต์เบียร์

กับแกล้มจานแรก ฟราย ไม่ค่อยกรอบเท่าไหร่ครับ มีเลมอนบางๆ

ถ้วยนี้เป็นโอโตฉิ หรืออาหารที่แถมให้เมื่อสั่งเบียร์ เป็นมะกะโรนี ลวกมานุ่มๆ รสหวาน มีพริกไทยสด ครีมมี่

แก้วแรก New England IPA ของแบรนด์ Sennan Schinken Factory ค่อนข้างดราย ซ่า ฮอปส์โทนส้ม ลื่น บอดี้หนา อร่อยดีครับ

จานนี้เป็นเนื้อเอาไป sear ราดด้วยมายองเนส เนื้อเหนียวๆ เสิร์ฟมาเย็น หอมควันๆ รสพริกไทยเยอะหน่อย มีเค็มอ่อนๆ

จานนี้เป็นปลาครับ รสเลือดเยอะ ออกรสเค็ม ผสมรสหวานของซีอิ๊ว ชิ้นปลาหั่นมาหนานุ่ม

อีกจานเป็นกะหล่ำปลีผัด ใส่แอนโชวี่ เหมือนกะหล่ำฉ่ำน้ำปลาบ้านเราเลยครับ กรุบๆ รสเค็มเผ็ด อร่อยดีครับ

ก่อนกลับจิบอีกหนึ่งแก้วเป็น session IPA ชื่อ Azacca Session ของ Vertere ดรายๆ รสมอลต์คั่วชัด ซ่า ฮอปส์ไซตรัสบางๆ ครับ

สำหรับชื่อร้านสอบถามพนักงานดูถึงได้รู้ว่า TBE ย่อมาจาก The Best Ever ครับ ฮ่าๆ

ผมเองดื่มเบียร์ไป 2 แก้ว ส่วนอาหารก็ได้ลอง 3-4 เมนู มีจานนึงเป็นกะหล่ำปลีผัดกับแอนโชวี่ ทานไปนี่เหมือนเมนูกะหล่ำฉ่ำปลาบ้านเราเลย ฮ่าๆ จานอื่นๆ ก็อร่อยดีครับ

โดยรวมก็โอเคครับ เบียร์อาจจะน้อยไปหน่อย คือถ้าพักแถวนี้มาแวะกินก็โอเค แต่ถ้าอยู่สถานีอื่น ตั้งใจนั่งรถไฟมาก็อาจจะไม่คุ้ม อาหารก็ใช้ได้ครับ

TBE Brewing สถานี Ebisu
เบอร์ : +81 3-6303-1195
เปิด : จันทร์- ศุกร์ 11.30-15.00 17.00-23.30 เสารร์-อาทิตย์ 13.00-23.30
เว็บไซต์
เพจ
foursquare

Craft Beer

Two Dogs Taproom คราฟท์เบียร์บาร์ย่าน Roppongi – Tokyo

157 views |

ในทริปโตเกียวเมื่อเดือนกันยายนนั้นมีอีกหนึ่งร้านคราฟท์เบียร์ที่ผมได้แว้บครับ เป็นร้านที่จดเอาไว้นานแล้วอีกหนึ่งร้าน พอดีที่พักคราวนี้อยู่แถว Roppongi ก็เลยลองแวะไปดูซะหน่อยครับ ร้านนี้มีชื่อว่า Two Dogs Taproom ครับ

ร้านอยู่ไม่ไกลจากสถานี Roppongi ครับ ประมาณ 300 เมตร แต่ระหว่างทางตอนดึกๆ ก็ดูน่ากลัวนิดนึง คือไม่มืดนะครับ แต่แบบมันเป็นโซนที่เที่ยวกลางคืนคล้ายๆ พวกสีลมบ้านเรา ผมก็ก้มหน้าก้มตารีบๆ เดินไปร้าน

ตัวร้านอยู่บนชั้นลอย ขนาดกลางๆ เป็นห้องโปร่งสูง ตกแต่งแนวสปอร์ตบาร์ เข้าใจว่าเจ้าของเป็นฝรั่งครับ วันที่ไปดึกแล้วแต่ก็พอมีลูกค้าอยู่สองสามโต๊ะ
ผมมาคนเดียวก็เลยนั่งหน้าบาร์

Continue Reading

Craft Beer

Pigalle คราฟท์เบียร์บาร์ไซส์เล็กแต่อบอุ่น สถานี Sangenjaya – Tokyo

111 views |

เจอเบียร์แรงหนักๆ ที่ Thrash Zone ให้พอมึนๆ สมาชิกก็เดินมาขึ้นรถไฟกลับเข้าโตเกียวครับ เรานั่งสาย Tokyu-Toyoko กลับมาลงที่ Shibuya ก่อนจะเปลี่ยนสายเป็น Tokyu-Den-entoshi เพื่อมาลงที่สถานี Sangenjaya แล้วก็เดินอีกนิดเดียวก็จะมาถึงร้านเป้าหมายอีกแห่งของคืนนี้

ร้านนี้มีชื่อว่า Pigalle ครับ เป็นร้านที่ผมเคยได้ยินชื่อมาซักพัก แต่ไม่เคยมีโอกาสได้มา คราวนี้ก็เลยเป็นครั้งแรกครับ หน้าร้านวันนี้คนแน่นเต็มจนล้นมาออกมาหน้าถนน เพราะมีงาน Tap Takeover & Meet The Brewer จากโรงดังของอังกฤษ ใช่แล้วครับ Cloudwater จาก Manchester นั่นเอง

ที่จริงขนาดของร้าน Pigalle นี่ก็เล็กมากอยู่แล้ว อารมณ์แบบตรอกๆ ตกแต่งด้วยไม้ ให้บรรยากาศแบบยุโรปหน่อยครับ พอมีงานก็เลยคนทะลัก ยืนออกันแน่นตั้งแต่หน้าประตู เบียร์สดที่นี่มีทั้งหมด 6 แทปครับ วันที่ไปมี Cloudwater เสิร์ฟทั้งหมด 4 แทป ส่วนตู้แช่เบียร์ขวดมีพวกเบลเยี่ยมอะไรอย่างนี้หลากหลายพอสมควร

Continue Reading

WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com