Browsing Tag

โตเกียว

Sushiya Ichiyanagi ซูชิโอมากาเสะมื้อกลางวันย่าน Ginza โตเกียว

518 views | Posted on February 10, 2021

วันสุดท้ายในทริปโตเกียวเมื่อปีก่อน หลังจากที่เพื่อนๆ บินกลับกันตอนเช้ามืด ผมกลับช่วงค่ำๆ เป็นร้านซูชิแบบ Omakase อีกร้านครับ ผมจองไว้ตอนกลางวัน อยู่ที่ย่าน Ginza เช่นเคยครับ

ร้านนี้มีชื่อว่า Sushiya Ichiyanagi อยู่ห่างจากสถานีรถใต้ดิน Ginza-itchome ไม่ถึง 100 เมตรดีครับ อยู่ในตึกหัวมุม ขนาดกลางๆ ไม่เล็กไม่ใหญ่มาก

เชฟและเจ้าของร้านมีชื่อว่า Kazuya Ichiyanagi เชฟผู้มากประสบการณ์จากที่เริ่มทำงานร้านซูชิตั้งแต่อายุ 19 ผ่านการฝึกฝนและเรียนรู้จาก 3 ร้านซูชิ ตลอดเวลา 13 ปีจนได้มาเปิดร้านขอองตนเองครับ

Karakuri คราฟท์เบียร์และสาเกบาร์เสิร์ฟคู่โอเด้ง สถานี Kanda โตเกียว

276 views | Posted on February 3, 2021

ร้านคราฟท์เบียร์ร้านสุดท้ายของทริปโตเกียวเมื่อปี 2020 ผมออกจากร้าน Menya Musashi นั่งรถไฟตามเพื่อน ไปยังสถานี Kanda ใช้เวลาจาก Shinjuku ประมาณ 20 นาทีครับ

จุดหมายคือร้านชื่อ Karakuri อยู่ห่างจากสถานีประมาณ 250 เมตรเท่านั้น โดยตัวร้านจะอยู่ชั้นใต้ดินครับ เปิดประตูเข้าไปลูกค้าแน่นๆ บรรยากาศภายในร้านดูอบอุ่นๆ

ที่นี่ขายเครื่องดื่มหลากหลายชนิดทั้งคราฟท์เบียร์ สาเก และ Natural Wine และที่สำคัญที่ทำให้พวกเราอยากมาก็คือทางร้านมีกับแกล้มเป็นโอเด้งครับ นอกจากโอเด้งก็มีกับแกล้มเล็กๆ อย่างอื่นขายด้วย

ร้านอาหาร

Menya Musashi สึเคะเมงเจ้าดังร้านอร่อย สาขา Shinjuku เมืองโตเกียว

507 views | Posted on February 2, 2021

ช่วงค่ำของวันที่ 30 มกราคม ผมปลีกตัวจากกลุ่มเพื่อนๆ ไปเก็บร้าน Tsukemen อีกร้านที่จดไว้ครับอยู่ทางทิศเหนือของสถานี Shinjuku ครับ

ร้านนี้มีชื่อว่า Menya Musashi เป็นอีกหนึ่งร้านดังของโตเกียวครับ เปิดกิจการมาจะร่วม 30 ปีแล้ว ปัจจุบันมีสาขาทั่วโตเกียวประมาณ 10 กว่าสาขา และยังขยายไปยังประเทศต่างๆ ทั้ง อเมริกา จีน ไต้หวัน ฮ่องกง และอีกหลายประเทศ

น้ำซุปของร้าน Menya Musashi เป็นการผสมผสานของสามวัตถุดิบหลัก คือ ไก่ หมู และปลา ทำให้รสชาติเข้มข้นล้ำลึก เสิร์ฟพร้อมกับหมูสามชั้นชิ้นใหญ่ และไข่อาจิทามะ

ร้านอาหาร

Toyodaya หม้อไฟชิราโคะ หอยนางรม เครื่องแน่นล้นหม้อ สถานี Hirai โตเกียว

256 views | Posted on January 28, 2021

หลังจากที่กิน Shiokara ร้าน Surugaya Kahei เสร็จ พวกเราก็กำลังจัดตารางว่าเอายังไงต่อดี เป็นช่วงเวลาก้ำกึ่งๆ ยังไม่เย็น แต่ก็บ่ายแก่ๆ สุดท้ายหนึ่งในชาวคณะ ลองโทรไปคุยกับร้านที่อยากไป เค้าบอกว่าให้มาเลย ถ้าเย็นกว่านี้จะเต็มหมดแล้ว

ร้านนี้ชื่อว่า Toyodaya อยู่แถวสถานี Hirai ครับ นั่งรถไฟและรวมเดินใช้เวลาประมาณ 25 นาทีครับ ที่นี่ขายหม้อไฟเป็นเมนูดังของร้าน

โดยมีเครื่องล้นๆหม้อ มีทั้ง หอยนางรม เนื้อไก่ เต้าหู้ ปลา ผัก สึคุเนะ เส้นต่างๆ ชิราโคะ นอกจากนี้ก็มีเมนูอื่นๆ แบบร้านอิซากาย่าด้วยครับ เช่น ปลาดิบ เกี๊ยวซ่า หอยอะไรอย่างนี้

ร้านอาหาร

Surugaya Kahei สาเกบาร์เสิร์ฟของหมักดอง Shiokara สถานี Akibahara เมืองโตเกียว

165 views | Posted on January 27, 2021

สายๆ ของวันที่ 29 มกราคม ผมและเพื่อนๆ ออกเดินทางจากที่พัก ไปแแถวสถานี Akibahara ครับ จุดหมายแรกของพวกเราเช้านี้คือโครงการ mAAch ecute ที่ผมเคยมาร้าน Hitachino Brewing Lab เมื่อหลายปีก่อนครับ

แต่วันนี้เรามากันที่ร้านชื่อ Surugaya Kahei ครับ ที่นี้เป็นสาเกบาร์ที่เสิร์ฟเมนู Shiokara เป็นกับแกล้ม Shiokara คือ ของทะเลที่เอาไปหมักเกลือ คุ้นๆ กันหน่อยก็จะมีปลาร้าปลาหมึกนั่นเอง

ปกติร้าน Izakaya ก็จะมีเสิร์ฟอยู่บ้าง แต่ร้านนี้ด้วยความที่โรงงานทำ Shiokara เปิดเอง ก็เลยมีเมนูเยอะแบบล้นๆ มีทั้ง ปลาหมึก ปลา หอยไข่ปลาต่างๆ โดยสั่งเป็นเซ็ตข้าวก็ได้ครับ หรือจะจัดชุด สามอย่าง หกอย่างก็ได้

ร้านอาหาร

Maruken Suisan โอเด้งเจ้าเด็ดน้ำซุปอร่อย สถานี Akabane โตเกียว

416 views | Posted on January 18, 2021

เช้าวันที่ห้าของทริปโตเกียวเมื่อเดือนมกราคม 2020 เราเดินทางขึ้นเหนือไปยังสถานี Akabane คือจากที่พักเรา ก็ใช้เวลาราวๆ 35 นาทีครับ แวะเปลี่ยนสายที่ Shinjuku นั่นเอง

หลายท่านอาจจะคุ้นชื่อ Akabane จากคลิปตลกเมื่อสองสามปีก่อนที่คนแชร์กันเยอะๆ (ต้นฉบับโดนลบไปแล้ว) ว่าเป็นย่านคนบวม คนเมาเยอะ เพราะราคาเบียร์ ราคาเครื่องดื่มโซนนี้ถูกจริงครับ

แล้วร้านกินดื่มก็เยอะจริง พวก Izakaya หรือ Yakitori เปิดมันตั้งแต่สายๆ กันเลย ในคลิปจะมีสัมภาษณ์เด็กๆ เพราะมีโรงเรียนประถมอยู่ตรงนั้น ซึ่งผมก็เจอโรงเรียนที่ว่าด้วยเช่นกัน ฮ่าๆ

ร้านอาหาร

Sakanaya Matsu อิซากายะเน้นเมนูปลา สถานี Asagaya โตเกียว

275 views | Posted on January 15, 2021

จบมื้อเย็นกับการรับประทานสึเคะเม็งที่ร้าน Tsukemen Enji แล้วผมกับเพื่อนๆ ก็เดินไปสบทบเพื่อนๆ อีกกลุ่มที่ร้าน Beer Boy สาขา Kichijoji แต่เนื่องจากปัจจุบัน ร้านปิดตัวลงไปแล้ว ก็เลยขอข้ามไม่เล่าถึงครับ ฮ่าๆ

ข้ามไปต่ออีกร้านหลังจากที่ร้าน Beer Boy เรายกขบวนขึ้นรถไฟสาย Chuo line มาลงที่สถานี Asagaya เป้าหมายของเราที่นี่คือร้าน Izakaya ที่มีชื่อว่า Sakanaya Matsu ครับ

สาเหตุที่มาร้านนี้ก็เพราะว่าหนึ่งในสมาชิกของทริป เห็นรูปเมนูหน้าตาน่าสนใจ คือดูประหลาดๆ เหมือนไข่เอเลี่ยนอะไรแบบนี้ ก็เลยอยากมาลองชิมว่ารสชาติของมันเป็นยังไง

ร้านอาหาร

Tsukemen Enji สึเคะเม็งร้านดัง สถานี Kichijoji โตเกียว

283 views | Posted on January 13, 2021

เดินทางกลับจากโรงเบียร์ Vertere นั่งรถไฟกันยาวๆ เหมือนเดิม แต่ยังไม่เท่าขาไปครับ เพราะเราแวะระหว่างทางกันที่สถานี Kichijoji โดยมีเป้าหมายคือร้านคราฟท์เบียร์ Beer Boy สาขา Kichijoji

แต่ผมและเพื่อนๆ ในกลุ่มอีกสองสามคนแยกตัวไปชิม Tsukemen ร้านนึงที่จดไว้ก่อนครับ ชื่อร้านว่า Tsukemen Enji ตัวร้านนี่อยู่ตรงสถานี คือออกมาทางประตูฝั่งทิศใต้ปุ๊บตัวตึกอยู่ติดเลยครับ

ตัวร้านอยู่ด้านในตึก ชั้น 1 ตอนที่เราไปถึงช่วงหัวค่ำนี่ก็มีคิวยาวออกมาด้านนอกพอประมาณครับ ราวๆ 15-20 นาทีถึงจะได้ที่นั่ง ภายในขนาดไม่ใหญ่มาก เป็นที่นั่งเคาเตอร์รูปตัว U

Craft Beer

Vertere Brewery โรงคราฟท์เบียร์และคาเฟ่ริมเขาชานเมืองโตเกียว

508 views | Posted on January 11, 2021

ทริปโตเกียวเมื่อมกราคม 2020 หลังจากที่ผมเดินทางไปงาน Japan Brewers Cup ที่ Osanbashi Pier จบงานก็นั่งรถไฟกลับโตเกียว เอาของเก็บที่พัก ทานข้าว ไป Mikkeller Tokyo แล้วก็กินอิซากายะจนดึกดื่น

สายๆ ของวันที่ 4 ชาวคณะก็เดินทางไกลราว 2 ชั่วโมง ออกนอกตัวเมืองไปทางทิศตะวันตกเฉียงเหนือ ผ่านเมือง Fussa และเขา Mitake ที่คุณหญิงกีรติมาเที่ยวกับนพพร (ข้างหลังภาพ) ฮ่าๆ รถไฟวิ่งเลียบแม่น้ำ Tama ไปเรื่อยๆ จนสุดท้าย เราก็ลงกันที่สถานีปลายทางชื่อ Okutama

ออกมาจากสถานีบรรยากาศสลัวๆ และเย็นกว่าในโซนตัวเมืองมาก ข้ามถนนปุ๊บก็ถึงจุดหมายที่เราดั้นด้นกันมาไกล นั่นก็คือโรงเบียร์ Vertere ครับ ตั่งอยู่หน้าสถานีเลย

Older Posts