ท่องเที่ยว ร้านอาหาร

Uosho ซูชิแบบพิถีพิถันที่เมือง Okayama – Japan Nov ตอนที่ 6.1

2,314 views |

วันที่ 6 ของทริป เราเดินทางจากเมือง Matsue ไปยังเมือง Okayama ระยะทางห่างประมาณ 170 กิโลเมตร เรานั่งรถไฟใช้เวลาประมาณ  3 ชั่วโมงนิดๆ ก็มาถึง Okayama

Okayama ถือเป็นเมืองใหญ่อีกเมืองของภูมิภาค Chugoku (中国) มีสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญคือ ปราสาท Okayama, สวน Korakuen และพิพิธภัณฑ์อีกหลายๆ แห่ง รวมถึงเมืองนี้ยังเป็นต้นกำเนิดของตำนานโมโมทาโร่ด้วย

แต่ที่เกริ่นไปทั้งหมดเราไม่ได้ไปเลย หะหะ เรามาถึงก็หาร้านซูชิที่จดมาไว้ ออกจากสถานีก็นั่งรถราง พอไปถึง ร้านเงียบเชียบ เจอพนักงานกลายเป็นว่าจากที่โทรมานัด(ด้วยภาษาอังกฤษปนญี่ปุ่นแบบงงๆ) เค้าเข้าใจว่าเราจะมาอีกวัน วันนี้นั้นร้านปิด ขอโทษขอโพยยกใหญ่ เราเลยเปิดร้านสำรอง ให้น้องสาวโทรไปคุยภาษาญี่ปุ่น นัดแนะจนแน่ใจว่าร้านเปิด แล้วรีบเรียกแทกซี่ไป เพราะกลัวเลยเวลา เดี๋ยวร้านจะปิดเสียก่อน

มาถึงร้าน Uosho (うおしょう) คุณป้าออกมารับ ทั้งร้านมีแต่กรุ๊ปเรา คุณป้าชวนคุยนู่นคุยนี่ แล้วก็สอบถามว่าทานอะไรได้บ้างไม่ได้บ้าง หากใครแพ้อะไรควรบอกตั้งแต่ตอนนี้เลยครับ พอคุณป้าเริ่มลงมือทำก็แปลกใจเล็กน้อย เพราะคิดว่าจะมีผู้ชายเป็นคนทำเหมือนที่เคยอ่านในการ์ตูน ปราากฎว่าคุณป้าเป็นเชฟของเราในวันนี้เลยครับ

day6route

เส้นทางของเราในวันที่ 6

JapNov14_0316

ด้านหน้าร้านครับ

JapNov14_0315

ดูเป็นบ้านเลย

JapNov14_0313

เข้ามาแล้วจะเป็นเคาเตอร์ มีประมาณ 10 ที่นั่งครับ

JapNov14_0284

แต่ละที่จัดอุปกรณ์ไว้สวยงาม

JapNov14_0285

มีดเล่มยาวเลยครับ

JapNov14_0287

คุณป้ายกวัตถุดิบออกมา

JapNov14_0288

ปลาและแตงกวา

JapNov14_0289

ปลาไหลย่าง

JapNov14_0290

คุณป้าเฉือนหนวดปลาหมึกเตรียมไว้

JapNov14_0291

ขูดวาซาบิสดๆจากหัวครับ

JapNov14_0286

หนวดปลาหมึกกับไชเท้า

JapNov14_0292

Sawara (寒鰆)

JapNov14_0293

กุ้ง

JapNov14_0294

ปลาไท (鯛)

JapNov14_0295

อูนิ (雲丹) หรือ ไข่หอยเม่น

JapNov14_0296

มามาคาริ (ままかり) เป็นปลาท้องถิ่นของ Okayama

JapNov14_0297

โทโร่ (とろ)

JapNov14_0298

ปลาหมึก

JapNov14_0299

ซาโยริ (さより)

JapNov14_0300

ปลาหมึกยักษ์ ()

JapNov14_0301

คิสุ (キス)

JapNov14_0302

หอยฮามากุริ(蛤)

JapNov14_0303

ซาบะ

JapNov14_0304

อิคุระ หรือ ไข่ปลาแซลมอน

JapNov14_0305

คุโรได (黒鯛)

JapNov14_0306

ซุปล้างปาก

JapNov14_0307

โนโดคุโระ (のどぐろ)

JapNov14_0308

กุ้งเสียบไม้

JapNov14_0309

หั่นครึ่งตัว

JapNov14_0310

อานาโกะ(アナゴ) กรอบนิดๆ

JapNov14_0311

ไข่เจียว

JapNov14_0312

โรลแตงกวาญี่ปุ่น

ก็เป็นประสบการณ์แปลกใหม่ดี เป็นครั้งแรกในญี่ปุ่นที่ทานซูชิแบบคอร์สแล้วนั่งทานที่เคาเตอร์ แล้วยังมีเชฟเป็นผู้หญิงด้วย วัตถุดิบทุกอย่างสดใหม่ดีครับ คุณป้าจะทำไปถามไป เป็นบ้างอร่อยไหม อันนี้ไม่ต้องใส่วาซาบินะ อันนี้จิ้มซอสนิดๆ อะไรแบบนี้ แล้วคุณป้าก็ค่อยบรรจงทำทีละคำด้วย ระหว่างปั้นก็ชวนเราคุย(ภาษาอังกฤษ)ว่าไปไหนมาบ้างจะไปไหนต่อ คุณป้าเล่าเกี่ยวกับไทยว่าเคยมาพัทยานานแล้ว มีแพลนว่าจะมาไทยในอีกเร็วๆนี้ ก็สนุกสนาน ประทับใจครับ

ถ้าใครอยากลองซูชิแบบนี้ร้านนี้เป็นตัวเลือกที่ดีมากครับ มีนิดนึงว่าควรโทรจองและสอบถาม เพราะร้านอาจจะมีลูกค้า ถ้าวอล์คอิน อาจจะอดครับ

อีกอย่างนึงร้านแบบนี้ราคาจะแอบสูงนิดนึง ไม่ถึงกับร้านหรูๆ ดังๆ ในโตเกียว แล้วราคาก็จะไม่ fix อยู่ในช่วง 8,000-10,000 เยน สำหรับมื้อกลางวัน และ 15,000-20,000 เยน สำหรับมื้อเยน เป็นราคาต่อหนึ่งคนครับ

 

Uosho(うおしょう) เมือง Okayama
เบอร์โทร : 086-222-3505
เปิด : 12.00-14.00 17.00-20.00
foursquare
tabelog

แผนที่ร้าน Uosho

You Might Also Like


แสดงความคิดเห็น



WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com