Tonkotsu Kazan Ramen ราเม็งภูเขาไฟ ชามหินร้อนควันพุ่ง – สุขุมวิท

4,265 views | Posted on February 22, 2018

วันก่อนเข้าเมืองไปทำธุระและก็มีโอกาสได้ไปทานมื้อเที่ยงที่ร้านราเม็ง Tonkotsu Kazan Ramen ครับ ร้านนี้ผมเคยไปกินเมื่อซัก 3-4 ปีก่อนแล้วก็ไม่ได้ไปอีกเลย ร้านนี้มีสองสาขาคือที่ สุรวงศ์และตึกจัสมิน ซิตี้ สุขุมวิท สาขาที่ไปนี่คือที่จัสมิน ซิตี้ ครับ

ที่นี่มีเมนูดังคือราเม็งภูเขาไฟ (Kazan แปลว่าภูเขาไฟ) ที่จะเอาชามหินไปเผาจนร้อน ในชามมีเส้น ผัก และหมูใส่ไว้ พอยกมาเสิร์ฟ พนักงานก็จะเอาน้ำซุปรินใส่ แล้วก็เอาฝาสีแดงมาครอบ ควันก็จะออกจากปล่องเหมือนควันภูเขาไฟครับ

ซึ่งก็จะมีน้ำซุปให้เลือกประมาณ 5-6 ชนิด ในเซ็ตจะมีข้าวเสิร์ฟให้ด้วย หรือถ้ารู้สึกว่าเยอะไปราเม็งชามธรรมดาก็มีขาย สั่งพวกทอปปิ้ง หรือของทานเล่นอย่างอื่นเพิ่มด้วยก็ได้ครับ

ด้านหน้าร้านครับ

ทางเข้าร้านเป็นรูปภูเขาไฟ

บรรยากาศภายในร้าน

มีวิธีการรับประทานให้อร่อย

ช่วงเย็นเพิ่มเส้นฟรี

เครื่องปรุง

มีขิงดองและกระเทียมให้ใส่

พนักงานยกมาเสิร์ฟเป็นถาดแบบนี้

เปิดฝาแล้วก็รินน้ำซุป

ตัวชามหินนี่ร้อนมากๆ รินน้ำซุปไปปุ๊บกลายเป็นควันเลยครับ

เดือดปุดๆแบบนี้ น้ำซุปครีมมี่ รสกลมกล่อม เค็มกำลังดีครับ ร้อนจี๋ ซดไปนี่ปากพอง

ตัวเส้นเป็นหนา ลวกมาหนึบๆ รสเส้นค่อนข้างจืดครับ

ชิ้นหมูหั่นหนา เปื่อยนุ่ม รสหวานๆ

ผักมี กะหล่ำปลี ถั่วงอก นุ่มๆ ผัดมาแล้ว พอเจอความร้อนจากหินก็เกรียมๆ นิดหน่อย

สั่งไข่มาเพิ่มด้วยครับ นุ่มๆ รสเค็มกำลังดี ไข่แดงเหลวๆ

ในชุดมีข้าวให้หนึ่งชาม

กินเส้นหมดก็ใส่ข้าวลงไป

ใส่ข้าวแล้วรสเปลี่ยนนิดๆ เข้ากันดีครับ

อิ่มอร่อยครับ ตอนแรกก็อิ่มแล้ว พอเจอข้าวไปอีกถ้วยนี่แน่นเลย คราวก่อนที่มาทานจำได้ว่าเฉยๆ พอมารอบนี้ประทับใจครับ สำหรับสายราเม็งน่าแวะมาลองชิมครับ

Tonkotsu Kazan Ramen ชั้น 1 ตึกจัสมินซิตี้ ถนนสุขุมวิท
เบอร์ : 02-661-6788
เปิด : อาทิตย์-พฤหัสบดี 11.00-22.00 ศุกร์-เสาร์ 11.00-02.00
เว็บไซต์
เพจ
foursquare