– blog นี้ ย้ายมาจาก blog เก่านะครับ –
เมื่อวานไปเกียวโตมา วันนี้ไปชานเมือง แต่ไม่ได้ออกไปไกลมาก วันนี้ไปกันที่ โรงเหล้า Yamazaki ของ Suntory สำหรับคนไทยอาจจะคุ้นกับ RED Suntory ที่เคยมาทำตลาดเมื่อหลายปีก่อน แต่จริงๆ แล้ววิสกี้ที่ดังๆดีๆ มีชื่อของ Suntory คือ Yamazaki,Hakushu และ Hibiki โดย Yamazaki กับ Hakushu นั้นเป็น Single Malt ส่วน Hibiki เป็น Blended Whisky
ฟังไปฟังมาอาจจะเริ่มงง ขออธิบายด้วยความเข้าใจและความรู้หางอึ่งที่เรามีเกี่ยวกับ Whisky นิดนึง คือชนิดของ Whisky ที่เป็นที่นิยมในไทยจะมี อยู่ 2 ประเภท
1.Blended Whisky คือ Whisky ที่ผสมขึ้นจาก Single Malt หลายๆโรงกลั่น หลายๆแหล่ง ซึ่งนอกจาก Single Malt แล้วบางยี่ห้อ อาจจะมีการผสม Grain Whiskies เข้าไปด้วย Blended Whisky ยี่ห้อที่คนไทยและคนทั้งโลกรู้จักก็คือ Johnnie Walker พวก Black Label, Red Label นั่นเอง
2.Single Malt คือ Whisky ที่ผสมขึ้นจากเหล้าภายในโรงกลั่นเดียวเท่านั้นโดย Master Blender ซึ่งเป็นคนสำคัญของโรงเหล้าเลยทีเดียว เพราะจะต้องชิมเหล้าจากหลายถังไม้ (cask) ที่อาจจะใช้เวลาบ่มไม่เท่ากัน แล้วนำมาปรุงจนเป็นรส กลิ่นที่ต้องการ ยี่ห้อที่ดังๆ ก็เช่น The Glenlivet, Glenfiddich เป็นต้น ส่วนถ้ามาจากถ้งไม้ถังเดียวเลยจะเรียกว่า Single Cask
ประมาณนี้ครับ ถ้าผิดบอกด้วยนะครับ หะหะ