|

Mikuni อาหารฝรั่งเศสเชฟดังบนสถานี JR Sapporo – Hokkaido ตอนที่ 3.1

โปรแกรมของวันนี้คือเดินทางไปยังเมือง Asahikawa ซึ่งอยู่ทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือของซัปโปโรไปประมาณ 140 กิโลเมตร เดินทางประมาณ 1.45 ชั่วโมง

เราจองรถไฟเที่ยวบ่ายๆไว้ กลางวันเลยกินแถวสถานี JR ร้านที่ไปวันนี้เป็นร้านอาหารฝรั่งเศส อาหารจะเป็นคอร์ส
โดยตอนกลางวันจะถูกกว่ามื้อเย็น ไม่แน่ใจว่าถ้าไม่กินเป็นคอร์ส จะสามารถสั่งเป็นจานๆได้รึเปล่า

ร้านนี้มีชื่อว่า Mikuni (ミクニ) ซึ่งมาจากชื่อเชฟนั่นเอง (เชฟชื่อ Kiyomi Mikuni きよみ みくに )

hokkaidoI_079
ป้ายร้านหน้าลิฟต์
hokkaidoI_080
เมนูมื้อกลางวัน โดยช่วงนี้จะเป็นวัตถุดิบของฮอกไกโดในฤดู spring
hokkaidoI_081
ป้ายหน้าร้าน
hokkaidoI_082
คนนี้หละครับเชฟ Mikuni
hokkaidoI_083
บรรยากาศภายในร้าน จริงๆมีห้องใหญ่อีกห้องซึ่งเราไม่ได้ไปนั่งเพราะมีหลานตัวเล็กมาด้วย ซึ่งถ้านั่งห้องใหญ่วิวจะสวย ยิ่งโดยเฉพาะตอนกลางคืน
hokkaidoI_084
บาร์เครื่องดื่มอลังการณ์มาก
hokkaidoI_085
ไวน์และแชมเปญ
hokkaidoI_086
อุปกรณ์
hokkaidoI_088
สั่งไวน์แดงมาทานคู่กับจานหลัก
hokkaidoI_089
จานแรกที่มาเป็นขนมปังกลมๆเล็กๆ
hokkaidoI_090
เปิดมาข้างในเป็นแบบนี้ เป็นครีมจืดๆไม่หวานไม่เค็ม
hokkaidoI_091
ขนมปัง
hokkaidoI_092
ที่เนยยังมีโลโก้ร้านเลย
hokkaidoI_093
ซุปฟัวกรากับหัวเทอนิป เป็นซุปเย็นๆครีมๆ มีเยลลี่ๆด้วย แปลกดีเพิ่งเคยทาน
hokkaidoI_094
คัสตาร์ดหอยเชลล์ซอสกุ้งกับปาปริกา
hokkaidoI_095
ไอ้ฟองๆแบบนี้กำลังฮิตมั๊ง
hokkaidoI_096
ไส้ข้างในเป็นแบบนี้ จานนี้ผมกินทุลักทุเล กลัวๆกล้าๆหน่อย เพราะแพ้กุ้ง แต่ก็อยากชิม
hokkaidoI_097
มีขนมปังมาอีก อิ่มไปไหม
hokkaidoI_098
จานหลักมาแล้ว เป็นสเต็กเนื้อ โดยมีเห็ด maitake (舞茸) เป็นเครื่องเคียง
hokkaidoI_099
ขนมหวาน เป็นไอศกรีมผลไม้เปรี้ยวๆ มีโรยก้อนอะไรกรุบๆมาด้วย
hokkaidoI_100
ขนมจิ๋วกินกับชากาแฟปิดมื้อ

โดยรวมค่อนข้างประทับใจในรสชาติและบรรยากาศ
รู้สึกว่าเชฟประณีตและของก็คุณภาพดี
ตัวจานหลัก รสของเนื้ออร่อยมาก ย่างมาสุกกำลังดี
แต่ชิ้นเล็กไปหน่อย (80 กรัม)
ส่วนจานอื่นๆก็แปลกๆไม่เคยทานมาก่อน

ปัญหาคือราคาค่อนข้างสูง จึงน่าจะเหมาะกับการพาหวานใจ
หรือคุณพ่อคุณแม่ไปทาน หะหะ

Mikuni Sapporo
ชั้น 9 Stellar Place ตึกสถานี JR Sapporo
เปิด :
กลางวัน 11.30-14.00
กลางคืน 17.30-22.00 (Last order 20.30)
เบอร์โทร : 011-251-0392
เว็บไซต์
foursquare

แผนที่ร้าน Mikuni Sapporo

Similar Posts

  • |

    รสเสวย ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นสุดเปื่อย สวนบวกหาด เชียงใหม่

    ร้านนี้เสิร์ชเจอจาก foursquare ครับ เป็นร้านที่เราเดินไปทานตอนพักเที่ยงของงาน Chiang Mai Maker Party ครับ อยู่ไม่ไกลจากสถานที่จัดงานเดินแป๊บเดียวก็ถึง เมนูขึ้นชื่อของร้านจะเป็นก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นยาจีน ซึ่งมันจะเปื่อยนุ่มมากๆ หอมยาจีนในชิ้นไก่และน้ำซุปครับ โดยจะจะเสิร์ฟมาในหม้อดิน นอกจาก๋วยเตี่ยวก็จะมีเมนูข้าวไก่ตุ๋น และข้าวไก่อบขายด้วย หรือจะสั่งแยกมาเป็นชิ้นไก่อย่างเดียวก็ได้ จะเสิร์ฟมาพร้อมกับถั่วงอกลวกครับ เราไปเที่ยงๆวันอาทิตย์ ลูกค้าเกือบเต็มร้านนะครับ มีคนเดินเข้าออกตลอดเวลา ขายดีมากๆ

  • Tottori ทะเลทรายที่ญี่ปุ่น – Japan Nov14 ตอนที่ 4.2

    จากชายฝั่ง Uradome คุณลุงแทกซี่พาเรามายังไฮไลท์อีกหนึ่งอย่างของทริปนี้ นั่นก็ทะเลทราย ! ก่อนหน้าที่จะมาเริ่มเตรียมข้อมูลการมาเที่ยวทริปนี้ เราไม่เคยรู้มาก่อนว่ามันมีอะไรอย่างงี้อยู่ที่ญี่ปุ่นด้วย ที่นีมีชื่อว่า Tottori Sand Dunes ภาษาญี่ปุ่นจะเขียนว่า 鳥取砂丘 (Tottori Sakyu) ทะเลทรายแห่งนี้จะอยู่ริมทะเลทางทิศเหนือของตัวเมือง ถ้ามาจากสถานีก็จะห่างประมาณ 8 กิโลเมตร เข้าชมฟรี เจ้าหน้าที่ที่ศูนย์ช่วยเหลือนักท่องเที่ยวบอกว่าให้มาเย็นๆ รอดูพระอาทิตย์ตกลับขอบของตัวแนวภูเขาทราย คุณลุงแทกซี่คงขี้เกียจเดินแล้ว ส่งเราที่ลานจอดรถแล้วก็นัดแนะเวลาว่ากี่โมงให้มาเจอกัน บริเวณทางเข้ามีอูฐให้ขึ้นไปถ่ายรูปได้ ขี่ถ่ายรูปราคานึง ถ้าขี่เดินไปเดินมาเลยก็จ่ายเพิ่มอีก ตอนดูในรูปเรารู้สึกว่ามันกว้างใหญ่ แต่ไม่ได้คิดว่ามันจะสูง พอเดินจากที่จอดรถมา รู้สึกได้ว่าจะต้องเหนื่อยแน่นอน ทางเดินจะค่อยๆลาดลงไปแล้วชันขึ้นเหมือนเดินขึ้นเขานั่นเอง ตัวเม็ดทรายไม่ละเอียดมาก แต่ก็ไม่หยาบเท่าไหร่

  • |

    Amazing Brewing ไมโครบริวเวอรี่เสิร์ฟเบียร์สดกว่า 60 แทป – โซล เกาหลี

    วันที่สองของทริปเกาหลี หลังจากได้นอนเต็มอิ่มจนสายๆ ผมก็ออกไปทานข้าวเที่ยงเสร็จแล้วก็เดินทางไปยัง Amazing Brewing Company ครับ เดินทางด้วยรถไฟเช่นเคย ลงสถานี Ttukseom ออกทาง 5 เดินนิดเดียวถึงครับ ที่นี่เป็นทั้งร้านและโรงต้มเบียร์ด้วยเลย (Brewery) คือเบียร์ที่เสิร์ฟก็จะต้มที่นี่เป็นหลัก ยกเว้นพวกยี่ห้ออื่นๆ ของเกาหลี และก็เบียร์นำเข้าครับ ตัวร้านเป็นเหมือนโกดังเก่าหลังคาสูงๆ หน่อย ตอนแรกมีโรงเดียว แต่ปัจจุบันเพิ่มเป็นสองโรงติดกันแล้วครับ หรือถ้าวันอากาศดีๆ ก็สามารถนั่งด้านนอกหน้าร้านได้ แต่ด้านนอกจะเสิร์ฟเบียร์ในแก้วพลาสติก เพราะว่าร้านติดกับโรงเรียนก็เลยมีเรื่องของกฎหมาย นอกจากเบียร์ที่นี่ก็มีอาหารให้ทานหลายอย่างครับ มีทั้งที่เป็นจานหลักและก็พวกเมนูของทานเล่นกับเบียร์

  • | |

    ตลาด Farmer’s Market ที่ UNU, Shibuya

    อีกหนึ่งเทรนด์ที่กำลังได้รับความนิยมไปทั่วโลกก็คือ Farmer’s Market – ตลาดที่เจ้าของสวน เจ้าของฟาร์ม นำผลิตผลิตภัณฑ์ ข้าวของต่างๆ ที่ตนเองผลิตมาออกขายเองด้วยตัวเอง ทั้งยุโรป อเมริกา ญี่ปุ่น รวมถึงในไทยด้วยครับ ผลผลิตที่นำขายก็จะได้รับความใส่ใจจากเจ้าของมากเป็นพิเศษ ส่วนใหญ่ก็จะเป็นแบบออแกนิคปลอดสารอะไรอย่างงี้ครับ มาโตเกียวความนี้ ตั้งใจจะมางาน Aoyama Bread Festival ที่จัดคู่กันกับ Farmer’s Market @UNU คือตลาดเค้าจัดทุกอาทิตย์อยู่แล้ว งานขนมปังมาร่วมจัดเป็นพิเศษครับ ตัวตลาดจัดที่ UNU (United Nation Univesity) อยู่ไม่ไกลจากสถานี JR Shibuya สามารถเดินมาก็พอไหว แต่แนะนำให้นั่งรถเมล์มาจะดีกว่าครับ ในตลาดก็จะมีพืชผัก ผลไม้ อาหาร ขนมปัง น้ำผึ้ง อะไรพวกนี้ รวมถึงของนำเข้าจากต่างประเทศบางอย่าง (สงสัยเป็น Farmer ของประเทศอื่น หะหะ) ยาวๆประมาณ 2 แถว มีฝั่งซ้ายเป็นโซนรวม Food Truck สามารถแวะเติมพลังก่อนหรือหลังจับจ่ายตลาดได้ครับ

  • |

    Smack n’ Smokes ซี่โครงรมควันพร้อมคราฟท์เบียร์ ถนนประชาธิปไตยใกล้แยกวิสุทธิกษัตริย์

    ร้านนี้เป็นอีกร้านที่ผมอยากไปมานานแล้ว ก่อนหน้านี้ที่เคยได้ทานก็สั่งมาด้วยลาล่ามูฟบ้าง เจ้าของร้านติดมาให้ผมที่บ้านบ้าง ว่าจะไปลองที่ร้านสองสามเดือนแล้วแต่ก็ไม่ลงตัวซักที ติดนู่นติดนี่ จนเมื่อวันก่อนฟอร์มทีมกับชาวคณะได้สำเร็จก็เลยได้ไปลุยถึงที่ร้าน Smack n’ Smokes ร้านบาร์บีคิวเจ้าอร่อยครับ ตัวร้านอยู่เยื้องกับวัดตรีทศเทพฯ บนถนนประชาธิปไตย ใกล้แยกวิสุทธิกษัตริย์ (และร้านพูนสิน) เป็นอาคารพาณิชย์ขนาดหนึ่งห้องครับ ด้านหน้าเป็นกระจกใส ป้ายร้านเป็นนีออนไลท์สวยงาม ผมไปช่วงวันอาทิตย์เย็นๆ ลูกค้ายังไม่มากัน พอหัวค่ำๆ ถึงเริ่มทยอยมาครับ ที่นี่มีเมนูอาหารรมควันเป็นเมนูหลัก ทั้งซี่โครงหมู ซี่โครงวัว บริสเกต(เสือร้องไห้) ปีกไก่และไส้กรอก โดยถ้ามากันหลายคน ซักสี่คนขึ้นไปสั่งจานคอมโบ้ที่มีครบทุกอย่างมาลองจะคุ้มค่าและสะใจมากครับ ส่วนเครื่องดื่มแน่นอนว่าต้องเป้นคราฟท์เบียร์ ที่นี่มีเบียร์สด 8 แทป และเบียร์ขวดกับกระป๋องให้เลือกอีกหลายตัว

  • Lady Knox Geyser, Rotorua – New Zealand 2014 ตอนที่ 3.1

    เริ่มต้นวันที่ 3 ของทริป เช้านี้เรามี 2 จุดที่ต้องเที่ยวในเมืองโรโตรัว ก่อนออกเดินทางไป Lake Taupo โดย 2 ที่นี้อยู่ในบริเวณเดียวกัน ไม่ไกลกันมาก แต่เดินน่าจะไม่ไหวขับรถเอาจะสะดวกกว่า จุดที่เราต้องไป ก็คือ 1. Wai-O-Tapu Thermal Wonderland และ 2.Lady Knox Geyser ซึ่งคือส่วนหนึ่งของ Wai-O-Tapu นั่นเอง Wai-O-Tapu นี่จะอยู่ทางทิศใต้ วิ่งออกมาจาก Rotorua ประมาณ 30 กิโลเมตร ใช้เวลาขับรถประมาณ 30 นาที ทำให้ต้องออกเดินทางจากในเมืองเช้าหน่อยเพราะต้องมาซื้อตั๋วจุดนึงแล้วขับรถมาดูอีกจุดนึง ซึ่งโชว์จะมีแค่วันละรอบ เวลา 10.15 โชว์ที่จะมาดูก็คือน้ำพุ Lady Knox Geyser ซึ่งมันจะไม่ได้พุ่งอยู่เองตลอดทั้งวัน ต้องมีการใช้สารเคมีช่วย (surfactant – สารลดแรงตึงผิว มีอยู่ใรพวก แชมพู/สบู่) Geyser แปลว่าน้ำพุร้อนที่พุ่งจากใต้ดิน ส่วนชื่อ Lady Knox นั้นมาจาก Lady Constance Knox ลูกสาวคนที่ 2 ของ…


แสดงความคิดเห็น