Browsing Tag

มะเขือเทศ

cooking

Ghanaian Jollof Rice ข้าวอบมะเขือเทศสไตล์กาน่า

226 views |

เมนูที่ลองทำวันนี้ ชื่อว่า Jollof Rice เกิดจากการที่นั่งดูรายการอาหารจากประเทศในโซนแอฟริกาตะวันตก (ที่เราคุ้นหูหน่อยก็จะมี ไนจีเรีย, ไอวอรี่ โคสต์, เซเนกัลและกาน่า) ดูสูตรและวิธีทำ ไม่ยากมากเลยลองทำดูครับ

วัตถุดิบผมพอหาได้ทั้งหมด ยกเว้นพริก Habanero ก็เลยใช้ Jalapeno แทน ความเผ็ดสู้ไม่ได้ อ่านจากเว็บเค้าว่าให้ใส่พริกป่นนิดหน่อยเพื่อเพิ่มความเผ็ดครับ

ความอร่อยของเมนูนี้จะอยู่ที่ความหนึบนุ่มของเมล็ดข้าวที่มีรสเปรี้ยวและหวานจากมะเขือเทศ ผสมผสานกับกลิ่นหอมของผงกระหรี่และกระเทียมครับ

Continue Reading
cooking

น่องไก่น้ำแดง สูตรโรงครัววชิราวุธฯ

4,658 views |

หลังจากที่คราวก่อนเขียนถึงสูตรการทำ เต้าหู้ผัดพริกป่น ของโรงครัวโรงเรียนไปเมื่อ 5 ปีก่อน ช่วงนี้ที่ต้องเก็บตัวก็เลยได้ลองทำอีกหนึ่งเมนูจากโรงเรียนครับ

เมนูนี้ชื่อว่า ‘น่องไก่น้ำแดง’ ครับ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมของนักเรียน น่าจะเพราะอย่างน้อยก็ได้ทานคนละน่องแน่ๆ ฮ่าๆ 

จานนี้จะเสิร์ฟเป็นมื้อเช้าไม่ก็กลางวัน เนื้อน่องจะนุ่มเปื่อยหน่อย หนังก็ทอดมาไม่ถึงกับกรอบ ความอร่อยจะอยู่รสชาติของซอสมะเขือเทศที่เปรี้ยวหวาน ผสมความหอมมันจากเนย ซึ่งตอนอยู่โรงเรียน พอไก่หมดซอสก็ยังคลุกทานกับข้าวได้ด้วย

Continue Reading
cooking

ไก่อบมะเขือเทศเชอรี่

3,007 views |

เมนูสะโพกไก่อีกเมนูที่ทำง่าย ใช้เวลาไม่นานครับ เป็นจานที่ที่บ้านผมชอบกันทุกคน เมนูนี้ชิ้นไก่ เนื้อจะนุ่มๆ ส่วนหนังจะกรอบนิดหน่อย
มีรสเปรี้ยวจากบัลซามิก และ มะเขือเทศเชอรี่ ทานเพลินๆ ไม่เลี่ยน

เครื่องปรุงและวัตถุดิบก็หาได้ตามซุปเปอร์ทั่วไป ตัวโรสแมรี่ถ้าแบบสดก็ดีครับ แต่ใส่แบบแห้งก็อร่อยเหมือนกัน

เวลาทานอาจจะเสิร์ฟกับข้าวสวย หรือเสิร์ฟกับเส้น fettuccine (พาสต้าเส้นแบน) ก็เข้าดี ถ้าชอบจี๊ดจ๊าดอาจเหยาะ tabasco เพิ่มนิดหน่อยครับ

Continue Reading

cooking

ไก่เคี่ยวมะเขือเทศ

2,269 views |

เมนูวันนี้เป็นอีกเมนูที่วัตถุดิบไม่กี่อย่าง โดยมี สะโพกไก่ เป็นหลัก ส่วนรสชาติของไก่ก็จะมาจาก มะเขือเทศ ทำให้จานนี้จะออกเปรี้ยวๆ เป็นรสนำ ตามสูตรเค้าแนะนำว่าเหมาะที่จะทานกับ orzo หรือข้าว พอดีผมมีคูสคูสเหลืออยู่เลยหุงทานทำเป็นแบบเผ็ดๆเหมือนคราวก่อนก็เข้ากันดีครับ

เมนูนี้จะมีไทม์ที่อาจจะหายาก ต้องลองดูซุปเปอร์พวก วิลล่า มาร์เก็ต หรือ tops ในเมืองหน่อยครับ ตัวมะเขือเทศหั่นเต๋าซุปเปอร์ใหญ่ๆ น่าจะมีหมด

ขั้นตอนในการทำจะทอดไก่ก่อน พอเสร็จก็เคี่ยวกับมะเขือเทศ ใช้เวลาซักพัก ชิ้นไก่เริ่มนุ่ม ก็ทานได้เลยครับ

Continue Reading

WP Twitter Auto Publish Powered By : XYZScripts.com