โซบะ

  • |

    Ueno Yabu Soba โซบะร้านอร่อยที่อูเอโนะ – Japan 2014 ตอนที่ 10.1

    วันนี้เป็นวันสุดท้ายที่จะได้เที่ยว พรุ่งนี้ต้องเดินทางกลับแล้ว ก็เลยมาเดินหาซื้อของสดที่จะเอากลับไทย ตลาดนึงที่เรามาบ่อยก็คือ Ameyoko (เดี๋ยวจะเขียนถึงอีกที) ตลาดอยู่ทางทิศใต้ของสถานีไม่ไกลจากสถานีรถไฟ Ueno ถ้าทางทิศเหนือก็จะเป็นสวน Ueno ที่เราไป พิพิธภัณฑสถานแห่งชาติโตเกียว เมื่อวันก่อนนั่นเอง ก็จะไปเดินตลาดก็เลยต้องหาอะไรทานเติมพลังซะหน่อย ร้านนี้ Ueno Yabu Soba เจอจาก tabelog เช่นเคยครับ ดูคะแนนดูหน้าตาก็เห็นว่าน่าทานดี ไม่ไกลจากตลาด Ameyoko เช่นกัน สำหรับเส้น Soba นี่จะมำมาจาก buckwheat โดยนิยมทานทั้งแบบเย็น (zaru soba) และแบบใส่น้ำซุป ร้านไหนขายโซบะส่วนมากก็จะขายอูด้งด้วยเช่นกัน (ร้านนี้ก็มีอูด้ง)

  • |

    ร้านโซบะบ้านนา Inakasoba Tachibana แต่ติด MICHELIN Guide – Hokkaido ตอนที่ 8.1

    วันสุดท้ายใน Asahikawa เราออกไปนอกเมืองอีกวัน จากตอนแรกที่จะไปดู pink moss ที่ Takinoue แต่เปิดดูในเว็บก็เห็นว่ายังไม่บาน เลยเปลี่ยนแผนว่าจะไปดูน้ำตกที่ Tenninkyo Onsen แทน พอเปลี่ยนแผนเราก็หาร้านข้าวที่อยู่ระหว่างทางก็มาเจอร้านนี้ ซึ่งอยู่ใน Michelin Guide Hokkaido ปี 2012 ด้วย ร้าน Inakasoba Tachibana ขายโซบะ สไตล์แบบโฮมเมด คือบ้านๆจริง ทำในบ้าน แล้วก็ไปนั่งกินในบ้านเค้านั่นแหละครับ ตอนมาถึงก็วนหาอยู่นานเหมือนกันเพราะดูจากรูปก็ไม่เจอบ้านไหนหน้าตาเหมือนในเว็บ เริ่มไม่แน่ใจว่าร้านปิดไปแล้วรึเปล่า จนสุดท้ายพี่ชายก็เดินๆเจอ สรุปว่ารูปบ้านหน้าร้านที่เห็นนั้นหันหน้าเข้านา หรือ เรียกว่าหันหลังให้ถนนใหญ่นั่นเอง